10 MAI - artichauts tombés, haricots semés et jus de rhubarbe citronné

parutions de mai 4 mai-10 mai -18 mai-30 mai

10 MAI...................................

un peu décevants ces premiers jours de mai...
le vent a soufflé si fort, la pluie était tellement violente
que ses MAJESTés
roi et reine de beauté du potager se sont effondrés...
l'artichaut....avant après..

la consoude...

ne pensez pas que c'est dû à une fragilité
conséquence de trop d'engrais ajouté...
je ne mets rien, rien de rien...
les artichauts sont simplement légèrement paillés... 
J'essaierai sans doute de redresser un peu
lorsque le vent se sera calmé
mais c'est très dur de garder debout
cette plante surdimensionnée...
De toute façon, malgré tout,
des artichauts il y en aura encore à récolter...
voilà les premiers de l'année, des artichauts de MAI

partout des feuilles hachées...même devant la porte d'entrée..

mais lorsqu'il fait moins beau dehors, j'ai toujours un plan B....
il fait si doux dans la serre que j'en profite pour semer...

haricots verts à ramer...
haricots grains, rouge et blancs... et flageolets..
pour les détails...voici une petite vidéo qui peut tout raconter...

Bon...maintenant, je les laisse germer....

il me vient une envie...une idée....
entre deux averses, je passe au jardin, c'est vite fait...
la rhubarbe est si belle
qu'il ne me faut pas longtemps pour en récolter ..

j'ai envie d'essayer la rhubarbe en gelée...
Pour extraire le jus...j'effile et je coupe en tronçons...

avec un extracteur de jus, rien de compliqué...
la rhubarbe devient jus très beau à regarder..

j'ajoute un citron puisque j'en ai en quantité...

600 gr de sucre par kg de jus...à peu près...
ah zut...en chauffant...la couleur a viré...

c'est super bon, bien acidulé....
le goût du citron semble dominer....
plus ça mijote, plus ça devient foncé....
ça fait bien 30 mn que j'ai commencé...
(en fait, je n'en sais rien.....j'ai été perturbée...
à 16 h mon amoureux est arrivé...
mon expérience a un peu été laissée de côté...
c'est que...16h chez nous, c'est l'heure du goûter....
et pour mon amoureux, le goûter...c'est sacré)
Bon...il me semble que ma gelée prend de l'épaisseur...
il est temps d'empoter...

Pour un essai, je suis enchantée...
lorsque l'on a de la rhubarbe et des citrons...
sans chimie ajoutée...
en quantité...
il faut parfois inventer....
et j'adore ça...alors je suis comblée...
Aujourd'hui, le soleil semble bouder...
il finira bien par se lasser....
en attendant, très belle journée 
à vous en particulier
et au monde entier.

Comments

[Marie Jeanne85]

Et oui , du grand vent chez toi aussi

Sympa cette gelée rhubarbe / citron

Allez bonne journée a toi, le soleil arrive ici , dans 1h il est chez toi

Bises

[Morgan37]

bonjour, ah ce vent ! moi aussi j' avais du blanc au fond des bocaux, alors depuis que je met au congélateur tout va bien. Bonne journée. Bisous

[huguette]

bonjour brigitte,,moi aussi mes conserves de haricots ont une pellicule blanche au fond du pot,avant je n'avait pas ça,,,penses tu que je puisses les stréréliser comme toi sans eau ni sel,,mais j'ai un stérélisateur à eau,,ils ne vont pas exploser ???

[facellia]

Pour conserver la belle couleur des fruits en confiture, gelées, stérilisés j'ajoute un peu d'acide citrique avant la cuisson (environ 1 cuillère à café, en fonction de la quantité de fruits)

Cette année je vais tenter la même chose pour les haricots verts stérilisés pour éviter le dépôts blanchâtres qui se fait depuis quelques années, ce serait dû à une pollution microbienne ou autre - une amie demeurant à plusieurs km s'en plaint aussi. Bonne journée