25 AOUT - il se pourrait bien....alors....
25 AOUT.....................................
Il se pourrait bien ....
que le potager donne moins qu'il a déjà donné...
enfin....peut-être....
une jardinière même jardinant depuis de nombreuses années..
ça ne prend jamais pour acquis ce qui n'est pas devant son nez...
alors....pour ne pas risquer ou regretter...
ce qui peut l'être est conservé...
une conserve que j'adore faire...
celle de légumes pour couscous....
ça me permet toute l'année
de faire un vrai couscous en 5 à 10 minutes...
aussi bon que là-bas........
il n'y a qu'à finir le plat en ajoutant la viande éventuellement
et la semoule (quelques minutes suffisent)
Pour ces conserves
légumes pour couscous....
il me suffit de faire le tour du potager..
de ramener oignons, carottes, tomates, courgettes,là c'est bon
pour les navets ou rutabagas...je les laisse grossir...
je prends donc ceux que j'avais congelé l'an dernier....
Préparer le tout en morceaux....et cuisiner...
huile d'olive, oignons, tomates, carottes, navets, courgettes...
j'ADORE cuisiner dans des plats surdimentionnés....
Pour cette belle quantité,
j'ai rajouté du sel
1 litre d'eau
et 6 cuillères à soupe d'épices couscous...
Petit mijotage pendant une trentaine de minutes ou plus
et mise en bocaux.
la cuisson continuera pendans la stérilisation.
stérilisation sous pression à l'autoclave 40 minutes
à l'eau bouillante en stérilisateur .....compter plus longtemps....
Si j'avais ajouté des pois chiches,
la stérilisation aurait été plus longue...
alors, je trouve plus judicieux d'en ajouter des cuits
à la fin si besoin.....ce que je ne fais pas souvent.
et voilà...12 bocaux de soleil
nous sommes parés si celui-ci venait à manquer...
QUE DU BONHEUR présent et à venir....
comme j'AIME.
Bon....il ne reste plus qu'à tout ranger....
et à recommencer avec d'autres légumes du potager...
voilà ce que ENCORE aujourd'hui notre potager nous a donné...
Pour certains, cette année de jardinage est compliquée...
chez nous....ça va...
il se pourrait bien que nous habitions au paradis...
un paradis que nous avons un peu aidé à s'installer...
mais avec une base qui peut ailleurs se trouver...
le paradis...ça peut se dupliquer....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier