14 septembre 2019

14 SEPTEMBRE - FIGUES SECHEES

14 SEPTEMBRE...........................

Ah les figues.....
tous les jours ou 2 jours il y en a à récolter...

9-figues

j'en profite pour en faire sécher...
au déshydrateur électrique ça pourrait être parfait...
mais il faut au moins 24 heures
pour qu'elles soient à peine assez séchées...

9-figues (2)

allez, je sors le séchoir solaire..
pour bien sécher, le plus dur c'est de penser à l'orienter
plusieurs fois par jour face au soleil
qui lui....continue de tourner...

12-figues (1)

et voilà.....les figues sont séchées...
je les aplatis....ça fait plus pro....

12-figues (3)

12-figues (2)

Maintenant il s'agit de conserver ce qui de suite ne sera pas croqué..
difficile de savoir si c'est assez séché ...
ce qui est impératif pour bien les conserver....
eh oui....il n'y a aucun conservateur d'ajouté...
pas de sulfites comme c'est le cas dans certains fruits séchés..
c'est au congélateur que les figues séchées se conservent parfaitement

13-figues, figues séches (3)

mais j'opte pour une autre idée....
dans des pots en verre à couvercle à visser...
avec mise sous vide une fois fermés...

13-figues, figues séches (1)

13-figues, figues séches (4)

13-figues, figues séches (5)13-figues, figues sèches (1)

13-figues, figues sèches (3)

13-figues, figues sèches (2)

Bon c'est vrai que je suis plutôt équipée....
cultiver, cuisiner le potager.....c'est mon mignon péché...
alors...je craque pour des engins appropriés...
et je ne craque pas sans raison...
mettre sous vide oui...
seulement dans des récipients spéciaux....bof bof!!!!!!!
mettre sous vide dans de simples bocaux à joints ou à visser...
sans accessoire à ajouter...
là....je n'ai pas pu résister...
ça fait 1 an que ce système, je l'ai adopté...

14-sous vide be save (2)

14-sous vide be save (3)

14-sous vide be save (1)

bon, c'est vrai que ça n'est pas donné....
j'ai longuement hésité..
mais vu les économies que je fais chaque années
avec les fruits et légumes du potager....
je l'ai fait ...et le be save a été adopté
permettant le sous vide dans des récipients 
qui peuvent être à l'infini réutilisés...

13-figues séchées gp

longue vie donc à ces figues séchées...
privées d'air elle ne pourront pas respirer
mais nous on pourra longtemps les croquer....
A bientôt et Belle journée à vous en particulier
et au monde entier.