10 août 2017

10 AOUT - CONSERVES d'été - LEGUMES tian mélangé....BETTES accompagnées...

10 AOUT...................................................

il pleut.....le ciel est gris......août n'est pas au mieux....
peu importe.....j'ai ce qu'il faut pour m'amuser....
tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons....

11-tomates, courgettes, concombres (3)

9_poivrons__2_

et même piments du Maroc....à gauche sur la photo.....
c'est ce qui était écrit sur l'étiquette lorsque j'en ai acheté un à Noël dernier...
si doux que j'ai gardé la graine pour en cultiver....
mais voilà....un piment de supermarché à Noël et le même mais de potager....
et en été....
c'est un peu plus.....piquant....il ne faudrait pas en abuser.....

rien ne manque...il peut pleuvoir ou venter....
je m'amuse à cuisiner....
marier les légumes du potager
c'est une activité qui réchauffe le bout du nez....
1er mariage.....tian mélangé
oignons, aubergines, tomates, poivrons, piments, courgettes.....
environ la même quantité de chaque ingrédient...
sauf piment bien entendu...
ici 6 unités de chaque légume ....mais seulement 2 piments....
tout d'abord les oignons grossièrement coupés....
un peu d'huile d'olive pour les rissoler...

9-tian,conserves tian (2)

9-tian,conserves tian (4)

les aubergines tranchées....

9-tian,conserves tian (5)

les poivrons et piments...également coupés

9-tian,conserves tian (6)

les tomates....pelées et épépinées...

9-tian,conserves tian (7)

les courgettes...un peu de sel....et laisser mijoter...

9-tian,conserves tian (8)

9-tian,conserves tian (9)

inutile de prolonger....
le but étant de mettre en bocaux et de stériliser.....

9-tian,conserves tian (1)

ah zut....5 bocaux....ça n'est pas assez....
j'en veux au moins 8 ......pour que la stérilisation soit optimisée....
manque trois.....

9-conserves tian

et c'est reparti pour une autre version...
sans aubergine ni poivrons....j'ai tout utilisé ce qui était à maturité....

2 ème mariage - Bettes et légumes d'été

oignons, tomates, bettes cardes et feuilles, courgettes...
au pif pour les quantités...
1 piment du Maroc...

oignons rissolés....

9- bettes, conserves bettes (3)

tomates pelées et épépinées

9- bettes, conserves bettes (4)

bettes...cardes puis feuilles finement tranchées...

9- bettes, conserves bettes (5)

9- bettes, conserves bettes (6)

9- bettes, conserves bettes (7)

un piment du Maroc...puisque j'en ai...

9- bettes, conserves bettes (8)

9- bettes, conserves bettes (9)

quelques courgettes, du sel....et c'est parti pour mijoter...

9- bettes, conserves bettes (10)

9- bettes, conserves bettes (11)

ah zut....j'en ai trop....mais.....
j'ai l'habitude de m'adapter....
3 grands bocaux et 5 petits pour compléter....

9-conserves bettes

légumes tian mélangé et bettes aux légumes d'été....
voilà des mariages bien célébrés....
lorsque la saison sera passée....
de bons légumes parfumés
à déguster seuls ou accompagnés...
ils parfumeront pâtes, lasagnes, riz ou toute autre idée....
dans l'autoclave pression 11 - en 1 heure c'est stérilisé....

17-betteraves-conserves (12)

si j'avais utilisé un autre stérilisateur ...
j'aurais laissé 75 minutes à 100 degrés

17-haricots conserves (5)

 

stérilisateur


qu'il pleuve, qu'il vente, que ce soit l'hiver ou l'été....
c'est si facile de s'amuser.....lorsque l'on cultive un potager....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.