20 avril 2019

20 AVRIL - CONSERVES d'oseille

20 AVRIL..................................

Nous sommes encore en avril et il fait chaud comme en été...
entre jardinage et temps passé à dorloter...
eh oui...ce sont les vacances de Pâques...
moins de temps pour le clavier
mais suffisamment pour mettre de l'oseille tout juste poussée
en bocaux stérilisés...

15-oseille, conserves oseille (9)

des conserves destinées à être données..
(pas besoin pour nous...
de l'oseille...on en a de la fraiche presque toute l'année)
mais ça n'est pas le cas dans tous les jardins ...
et parfois, une conserve, ça peut aider...
alors, j'ose faire un copié collé
d'un article de 2017 sur l'oseille et la façon de la conserver...

22 SEPTEMBRE 2017............

Encore un essai cette année....
les conserves d'oseille en bocaux stérilisés.....
Habituellement, l'oseille cuite était congelée
mais souvent....on oubliait de l'utiliser....
et puis le congélateur commence à saturer...
Alors, pour changer, j'ai trouvé cette recette que j'ai réalisé....

15-oseille, conserves oseille (1)

Pour chacun de ces petit bocaux....235ml ...
il a fallu 250 gramme d'oseille préparée
c'est à dire la côte centrale enlevée....

13-oseille, conserves oseille (2)

Les feuilles sont coupées-hachées....
pour moi avec mon couteau de boucher.
le hachis se repose deux heures dans un saladier
avec du sel ajouté...une cuillère à café .
pour 250 gr d'oseille préparée.

13-oseille, conserves oseille (10)

Les 2 heures écoulées....l'oseille a un peu dégorgé...
remplir les bocaux de feuilles et bien tasser....fermer.

15-oseille, conserves oseille (5)

stériliser....7 minutes à 100 degrés....
c'est terminé

15-oseille, conserves oseille (8)

15-oseille, conserves oseille (9)

au hasard, l'un des bocaux a été désigné....
il a gagné....
il sera le premier à entrer dans une sauce à l'oseille....pour tester...

15-oseille, sauce oseille (1)

test réussi....
quelques échalottes revenues dans le beurre demi salé..
celui de Pamplie....pour nous, c'est à côté

beurre de pamplie

de la crème et l'oseille ajoutés....
de l'eau, du vin....à chacun d'inventer....
avec du poisson....en hiver....lorsque l'oseille aura tellement frissonné
qu'elle aura perdu sa superbe et qu'il n'y aura plus de feuilles à prélever...
ces petits bocaux feront la joie de notre tablée....
Chez nous, l'oseille pousse à la vitesse grand V...
il y en a tant...que même les poules , je les oblige à en manger....

4-oseille

DEC-15-10dec-oseille et fenouil (9)

l'oseille, c'est un trésor de potager....
en sauce, en soupe, avec des oeufs du poulailler

27-oseille (5)

27-oseille

fraiche, congelée...en bocaux...c'est une première cette année...
je le sens.....on va se régaler....chez nous....et en Vendée....
là-bas, je connais quelqu'une qui pourrait être intéressée...
elle fait une sauce à l'oseille...sublime....à tomber....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.....

Pour ceux que ça pourrait intéresser....
voilà l'histoire de mon oseille racontée....
elle me suit.....depuis que je suis née...

46389052

j'espère que vous avez aimé l'idée...
vive l'oseille fraiche ou conservée
Très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

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13 avril 2019

13 AVRIL - le mystère est levé

13 AVRIL..................................

Il existe quelque part en France.....
un espace magique pour les jardiniers....
je ne sais pas où il est 
mais certains le savent et en particulier mon ami Dédé...
jardinier et "cultivateur"....de potager et d'amitié....

carte france

c'était en septembre 2017...
un jour de semaine il y était allé
dans ce paradis pour jardiniers....
ce lieu n'est ni touristique ni sophistiqué...
en fait ça serait juste un gros tas de terreau
accumulation de petits plants potagers abandonnés....
rebuts d'un producteur de plants d'à côté.
Les connaisseurs se servent en toute gratuité..
et c'est ainsi que...
par un dimanche de septembre 2017 bien ensoleillé...
mon ami Dédé est arrivé avec une caisse bien remplie
de petits plants de choux variés et me les a donnés...

31-légumes de dédé (1)

Ne voulant rien jeter...j'ai tout planté....

12-choux

les voilà en novembre 2017....

14-choux (2)

choux pommes, choux fleurs, choux romanesco....
à maturité, tous ont été croqués.

6-choux pommes (5) 21-choux fleurs (3) 4-CHOUX ROMANESCO (25)

sauf un ....
été 2018 au plus tard...quelle que soit son idendité
il aurait dû être récolté...
beau, majestueux, magnifique....
mais toujours impossible à identifier....

11-choux (2)

de belles feuilles longues et effilées...
haut sur patte mais bien proportionné
serait-ce un chou kale d'une nouvelle variété....
Depuis sa plantation en septembre 2017...
je n'ai cessé de m'interroger...
août 2018...toujours là et sans identitié..

2-poireaux, choux (1)

le temps a passé,nous sommes en avril 2019..
pour récupérer l'espace qu'il continue à occuper...
je décide de le sacrifier....
bizarre...son coeur est comme entortillé....

11-choux (2)

11-choux (3)

on dirait qu'il cache un cadeau surprise bien emballé...
délicatement, en écartant quelques feuilles
j'essaie de zieuter...
et c'est là que je découvre enfin
ce que ce chou a voulu si longtemps cacher...

11-choux (1)

délicatement.....
je referme ce coeur qui ne demande qu'à se développer...
il faut encore lui laisser un peu de temps pour se préparer...
lorsqu'il sera prêt, il ouvrira la porte pour se montrer..

11-choux (3)

sera t'il géant comme le pied qui l'a porté...
j'espère que non, il y a des records que je ne voudrais pas égaler...

chou géant 3

en tout cas, il m'aura bien fait cogiter
ce chou de 2017 de notre ami Dédé...

choux fleurs

septembre 2017-avril 2019 -
81 semaines si j'ai bien compté

Voilà...le mystère est levé...
il n'y a plus qu'à attendre pour croquer
cette délicieuse fleur que la vie va nous donner...
le soleil brille....à bientôt
et ...très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

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11 avril 2019

11 AVRIL - ATTENTION, l'ail commence à germer..il devient beurre d'ail pour nous régaler

11 AVRIL....................................

En avril c'est le printemps....tout a envie de pousser...
oignons, échalotes, ail.....en ont assez de flemmarder...
entreposés dans notre cave, pour l'instant, ils se sont bien conservés
mais ça ne va pas durer...
alors...le plus futé serait sans attendre de les transformer....
et pourquoi ne pas commencer
par la fabrication de beurre d'ail bien parfumé....

9-beurre d'ail , beurre d'escargot(2)

environ 40 grammes d'ail déshabillé et dégermé...

6-ail, ail maroc (1)

6-ail, ail maroc (3)

20 grammes d'échalote

3-échalotes (2)

1 beau bouquet de persil

20-persil

ces trois éléments finement hachés...
et du bon beurre..
j'ai utilisé ce que j'avais sous la main
du beurre de Pamplie demi-sel, 250 gr -beurre AOP
fabriqué à 35 kms de chez nous
LE BEURRE DES CHEFS reconnu pour sa qualité...
pour plus d'infos - CLIQUER

9-beurre d'ail , beurre d'escargot(3)

il faut dire que chez nous, le bon beurre, on sait ce que c'est..
il y a aussi le beurre AOP d'Echiré..
fabriqué à 50 kms de notre potager...et très réputé...
pour voir comment il est fabriqué-CLIQUER

beurre d'échiré

c'est ça d'habiter en campagne....
il ne faut pas aller loin pour trouver des trésors en quantité...

9-beurre d'ail , beurre d'escargot(4)

quelques coups de couteau blien placés
pour morceller le beurre et faciliter le mélange...

9-beurre d'ail , beurre d'escargot(5)

inutile d'insister plus et mettre le tout dans un sachet
ça devient facile de malaxer sans se graisser...

9-beurre d'ail , beurre d'escargot(6)

petite roulade dans un film alimentaire pour boudiner...

9-beurre d'ail , beurre d'escargot(1)

quelques heures au réfrigérateur et il n'y a plus qu'à trancher...
à utiliser de suite ou à congeler...

10-beurre d'ail, beurre d'escargot (3)

10-beurre d'ail, beurre d'escargot (1)

10-beurre d'ail, beurre d'escargot (2)

Pour conserver au congélateur....bien emballer 
pour que le beurre d'ail garde toutes ses qualités...

11-beurre d'ail (3)

11-beurre d'ail (1)

j'adore travailler les produits du potager...
et je vais l'avouer....du beurre d'ail de cette façon,
c'est la première fois que j'en fais....
et j'ai adoré cette activité....
En fait, tout me plait dans le fait d'avoir un potager...
sa culture et toutes les activités dérivées...
que du bonheur toute l'année...
je vous en souhaite autant
quel que soit votre domaine d'affinité...
à vous en particulier
et au monde entier.

09 avril 2019

9 AVRIL - FILM d'avril - scène 1 -

9 AVRIL...............................

petit film pour tous mes lecteurs et lectrices intéressés....
mes 9 premiers jours d'avril de jardinière privilégiée....
à l'abri pour jardiner....

pellicule film avril

4.48 minutes pour résumer ces 9 journées....
la suite lorsque les autres jours d'avril se seront écoulés...

film- (pour voir directement la séquence qui vous intéresse...
cliquer sur la ligne comme celle ci-dessous
en bas de la vidéo lorsque vous visionnez...pour déplacer le point 
et arriver là où vous voulez..)

bande vidéo 2

bande vidéo 
1 au 9 avril - 4.48 minutes 
10 avril-de 4.48 minutes à 5.20mn
11 avril- de 5.20 minutes à 6.50mn

aujourd'hui c'est le soleil qui a remporté...
encore une bien belle journée...
A bientôt et bon jardinage aux jardinières et jardiniers
belle journée pour vous en particulier
et pour le monde entier

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03 avril 2019

3 AVRIL - pour le temps....c'était mieux le 1er...

3 AVRIL..................................

que le temps passe vite nous sommes déjà le 3 avril.
Le temps a changé...
pour quelques jours...les perpectives sont plus froides et mouillées...
c'est ainsi....
le meilleur est plus facile à reconnaitre et à apprécier
lorsque l'on a moins bien pour comparer.

météo météo 2 météo 3

météo 4 météo 5 météo 6

aujourd'hui mercredi, on annonce pluie, orage et grêle...
demain matin zéro degré...puis pluie...peut-être toute la journée...
vendredi pluie, samedi pluie et dimanche pluie et orages...
il va faire bon sous les parapluies 
à moins que le vent ne vienne les retourner...

parapluie

Heureusement, la météo n'est pas toujours exactement renseignée...
il y a toujours une petite chance pour qu'elle se soit trompée...
de toute façon, il faudra faire avec et accepter
alors, inutile Messieurs et Mesdames les jardiniers et jardinières
de ronchonner...
le beau temps reviendra...

beau temps

en attendant....protégeons ce qui a déjà été planté...
et continuons notre avril bien motivés....
ci après...mon album d'avril tout juste commencé
le 1er avril par une MAGNIFIQUE journée...
pour voir...CLIQUER

ALBUM PHOTOS AVRIL

au fil des jours d'avril, je viendrai le compléter....
ça aide ma mémoire à se rappeller....
c'est que...la mémoire, ça n'est pas mon point fort...
pour cela, google est plus doué...
à bientôt....et....
Bonne et belle journée à VOUS en particulier
et au monde entier.

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28 mars 2019

28 MARS - le soleil donne des ailes...mon amoureux s'est envolé...

28 MARS..........................................

ah...mars de cette année....que de belles journées...
le soleil donne des ailes...
mon amoureux en a profité pour voler..
et atterrir ......
sur le toit de notre vieille serre "bonus"...tout encrassé...
et décaper...
30 ans de laisser-aller...ça commence à compter...
pour l'histoire de cette serre, CLIQUER

23-serre-vitres (8)

27-serre

23-serre-vitres (15)

c'est que, dessous, ça commence à pousser...
plus de luminosité, ça ne devrait rien gâcher....
le soleil pourra mieux s'y promener sans forcer...

27-serre, tomates, fraisiers (1)

27-serre, tomates, fraisiers (3)

27-poivrons, plants, semis (1)

27-poivrons, plants, semis (2)

28- serre, tomates (1)

28-serre, fraisiers (3)

28-serre, plants (1)

28-serre, plants (2)

moi, je reste les pieds au sol...pas d'ailes à déployer....
mais je m'équipe...pour continuer à respirer... 

22-paillage 

et pailler....
mon merveilleux foin de paillage avant d'être conditionné
a baigné dans de la terre mouillée...
et maintenant qu'il est sec...
la terre est devenue poussière et ne cherche qu'à s'évader...
envahissant bronches et poumons et mon nez..
mais ça n'est pas ça qui va m'arrêter...
un petit équipement et le tour est joué...

19-paillage, foin poussiéreux (5)

19-paillage, foin poussiéreux (3)

les petits pois frétillent d'aise bien paillés..
ils vont mettre les bouchées doubles pour pousser...

22-petits pois

pour le reste,
chez nous, la terre est encore trop humide pour greliner..
mais je surveille....
ma grelinette trépigne d'impatience, je l'entends soupirer...

27-grelinette, planches de culture (5)

9-grelinette (9)

tiens....pour la faire patienter, je vais aller la promener...
un petit tour dans le champ d'à côté
pour arracher les derniers poireaux près des choux fourragers..

22-choux fourragers (13)

18-poireau (4)

je sens qu'elle va bien s'amuser....
encore une bien belle journée...
pleine de soleil et d'activités appréciées....
j'espère que pour vous aussi ça sera une merveilleuse journée...
en tout cas, je vous la souhaite...
à vous en particulier
et au monde entier.

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17 mars 2019

17 MARS - parce-qu'une tête d'ail a germé.....

17 MARS................................

Laisser faire et récolter....
seule la nature a de telles capacités....
exemple...hier...temps plutôt mitigé...
entre grisaille et giboulées...
mon oeil remarque une petite touffe verte ....
vigoureuse et décidée...
une tête d'ail oubliée.
seule sous la serre tout l'hiver, 
elle ne s'est pas laissée aller
elle a voulu un avenir et une descendance ...
et pour cela elle s'est mise à pousser..
Pour respecter ses volontés, j'ai dû l'arracher ...
et chaque caïeu.....a été replanté...

15-ail (2)

15-ail (4)

15-ail (5)

maintenant, il faut laisser le temps passer..
c'est une règle et une généralité en matière de potager...
rien d'immédiat...tout doit s'anticiper...
la patience en est une des clés ...
mais à l'arrivée...le bonheur, la beauté...

10-ail (1)

6-ail du maroc (18)

12-ail (1)

6-ail, ail maroc (3)

pour manger un plat issu du potager en été...
c'est maintenant ou bientôt qu'il faut ou faudra y penser...
pas quand il sera l'heure de manger...
d'ailleurs, qu'est-ce que vous aimeriez manger cet été...??
des tomates, des haricots, des salades....

19-tomates (3)

18-haricots, poires

30-laitue, salade magique (3)

31-tomates, salade tomates (2)

là...il y a 4 possibilités......
1 - semer soi-même.....il est temps d'y penser...
maintenant, en avril ou en mai....et à continuer..

3-semis, ail, salade

2 - planter des petits plants achetés
rien d'urgent ça peut attendre mai...

25-plants salade, fenouil, choux (5)

3 - acheter chez un producteur local
des fruits ou légumes à maturité...
ça sera selon la saison comme au potager...

maraîcher

4 - acheter au marché ou au supermarché...
là...c'est "le graal"....il y a de tout toute l'année...
d'ici, d'ailleurs,de tataouine....et du monde entier..
inutile d'anticiper...
tout est possible...inutile de s'affoler...
on peut même trouver des fraises en décembre
et des cerises en janvier..

fruits et légumes supermarchés

à chacun sa façon de voir et de penser..
à chacun ses envies et ses possibilités...
moi, ma passion pour le potager
donne de la qualité à toutes mes journées..

en HIVER....je cherche, j'imagine, je me cultive....
le monde du jardinage et de la terre est tellement vaste
qu'il y a toujours à apprendre...et à expérimenter...
les légumes d'hiver et les conserves maison
donnent à nos repas de la légèreté et de diversité...
à partir de février...les premiers semis sont commencés...
j'observe, j'admire les premières pousses
et chaque fois, je suis émerveillée...

Le-jardinier-maraicher

23-conserves (4)

23-potimarrons (1) 16-poireau (7) 6-choux pommes (6)

au PRINTEMPS....
les petits plants sont bichonnés...
un peu d'eau par ci, un rempotage par là...
mars, avril...les premiers plants dans la serre sont installés...
et en mai....c'est parti pour tout planter...
par petite dose chaque journée...
car...avant de planter....la grelinette doit décompacter....
et elle n'aime pas être seule...
pour chacune de ses actions, je dois l'accompagner...
heureusement, je suis bien nourrie...de produits vitaminés..
les récoltes vont s'enchainer...
les premiers radis, les premières tomates,
des salades croquantes, des fraises, des mûroises,
des artichauts, des pommes de terre, des courgettes......
du choix et de la qualité...
il n'y a qu'à se servir sans rien demander...

28-radis (1)

3-semis-nursery (20) 13-tomates joyau d'oaxaca (7) 28-grelinette (1)

en ETE....
là...tout est abondance et générosité....
grâce aux petites graines tout s'est multiplié....
chaque jour il n'y a qu'à prélever...et à profiter...
le cru, les plats cuisinés, les conserves...
je me régale autant avec les yeux que avec le gosier...

28-récoltes du jour- (4)

31-tomates, salade tomates (1) 28-plats cuisinés - oignons, tomates, courgettes, carottes, poivrons (1) 3-bettes, conserves bettes (3)

en AUTOMNE...
tout commence à se calmer....
mais il reste encore à récolter...
raisins, chayotes, nèfles, toujours des tomates...
confitures, jus et conserves sont souvent d'actualité...
j'aime être agréablement occupée...
les feuilles des arbres tombent....elles sont mises de côté...
ou sur le potager....
il ne faudrait pas que le froid le fasse trop greloter...
car au printemps....tout va recommencer...
apportant de la qualité à chacune de mes journées...

19-raisins (6)

28-confitures rhubarbe framboise (1) 4- réserve, courges, chayottes, pommes de terre, oignons (2) 25-feuilles mortes (2)

La nature est GRANDIOSE si on sait la regarder....
une simple tête d'ail germé peut même tellement émerveiller...
que l'envie d'en parler m'a entrainée là où je ne pensais pas aller..
AUTOMNE-HIVER-PRINTEMPS-ETE...
j'aime bien voyager....même sans bouger....
il me semble que la semaine à venir sera ensoleillée...
on va se régaler...
En attendant, TRES BELLE journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.

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11 mars 2019

11 MARS - atelier tomates pour commencer la semaine

11 MARS...............................

une nouvelle semaine qui vient de commencer....
sous le signe de la tomate en ce qui concerne une partie de mes activités...
Repiquotage des petits plants bien levés...
que du bonheur lorsque le soleil brille et que l'on est bien installé...

11-tomates, rempotage tomates (2)

11-tomates, rempotage tomates (3)

11-tomates, rempotage tomates (4)

11-tomates, rempotage tomates (5)

11-tomates, rempotage tomates (6)

11-tomates, rempotage tomates (1)

et puis....il y a aussi tout le reste ...
ce que j'ai fait, ce que j'ai semé ou admiré....
pour plus de détails CLIQUER sur l'album photo complété...
j'y ai mis tous mes secrets et mes dernières activités...
de début mars..........jusqu'à aujourd'hui.

mars album photos

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

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09 mars 2019

9 MARS - ALBUM PHOTOS de mars-tous mes petits secrets photographiés

9 MARS..........................................

en mars....terre bien mouillée...
les gelées sont toujours possibles, rien de gagné...
le potager continue de se reposer, il l'a bien mérité
mais la jardinière elle...elle estime...qu'il est temps de se bouger...
un potager ça doit s'anticiper....
SURTOUT
si l'on souhaite semer la majorité des plants qui y seront plantés..
ce qui n'est possible que parce-que c'est mon souhait
et que tous les paramètres nécessaires sont rassemblés
(temps, espace, luminosité......et petits godets en quantité)
l'album photos de mars saura mieux que des mots tout raconter...
aujourd'hui...nous sommes le 9 mais au fil des jours qui passeront
l'album viendra se compléter...
livrant en accéléré... tous les secrets de mes petites activités...

mars album photos

aujourd'hui....encore quelques petites graines à semer...
mes mains adorent s'activer...
même si la grisaille semble dominer
la journée sera ce que j'en ferai....une belle journée...
en attendant ....très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier. 

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04 mars 2019

4 MARS - PLUIE, VENT, LUNE à son apogée...vive le potager, abrité...

4 MARS...............................

Aujourd'hui lundi...on pourrait dire que la semaine a mal commencé...
pluie, vent, tempête...ça peut décoiffer...
mais en plus, la lune est à son apogée....
il est conseillé de ne pas jardiner avant la fin de journée...

CALENDRIER LUNAIRE

Ne jardinez pas avant 17h30 (lune à l'apogée à 12h26)

Les jardiniers et jardinières pourraient bien déprimer...
allez, il faut se ressaisir et positiver...
Pour moi, c'est facile...
je peux jardiner partout...
dans la cuisine, la chambre ou la salle à manger..
quel que soit le temps, je suis abritée...

3-poivrons, piments (2)

18-poivrons, semis poivrons (8)

18-poivrons, semis poivrons

28-tomates, semis tomates (7)

24-semis, pouponnière (1)

7-pouponnière-tomates (5)

7-pouponnière-tomates (10)

et puis, pour moi la réussite d'un potager
c'est faire mais avant tout observer...
alors...quel que soit le temps, je ne vais pas me priver...
et lorsque j'en aurai assez, j'irai saluer les poules au poulailler...
8 poules naines de barbarie, 1 poule noire et 3 poules rousses...

3-poules (1)

3-poules (2)

3-poules (3)

3-poules (4)

3-poules (5)

chaque jour même ceux où ça peut décoiffer,
je passe plusieurs fois les voir 
pour les nourrir et ramasser les bons oeufs qui vont nous régaler...

29-poules, oeufs (2)

21-oeufs

  rien ne se perd dans un oeuf de poulailler...
même les coquilles sont conservées...
grossièrement écrasées, elles seront ajoutées à la terre
lorsque les tomates pourront être plantées....

29-poules, oeufs (1)

25-coquilles d'oeufs

18-oeufs (1)

25-tomates-plantation (6)

j'y ajoute également une poignée de fertilisant en granulés
du bochevo pour préciser...utilisable en culture bio
fumiers de ferme, algues...
apportant azote, phosphore, potasse, magnésium, calcium et oligo-éléments.
un compromis avec le possible et le rêvé...
pour moi, la manipulation de fumier frais...
ça n'est pas adapté à la force de mes muscles de fille..
qui...quoique encore vigoureux...ne sont plus tout jeunes..
il faut savoir les ménager...
garder de l'énergie pour greliner, pailler, entretenir...
admirer, réfléchir, récolter, cuisiner....

bochevo

j'ajoute que pour plus de sérénité..
tous mes pieds de tomates sont plantés...abrités...
sous la serre ou au potager...sous un abri...bricolé...
au même endroit depuis des années...

25-tomates-plantation (11)

8 -plantation tomates serre (8)

Tiens, la tempête semble redoubler....
le ciel est gris, la pluie est en train de tomber...
allez, je vous laisse...je dois aller me requinquer...
je file dans la chambre....
admirer mes plants de tomates en train de pousser...

3-tomates (2)

3-tomates (3)

j'en profiterai pour voir si les derniers semis commencent à lever..

3-tomates (1)

puis j'irai voir les poules et les citronniers...

3-poules (8)

23-citronniers (6)

les autres semis déjà levés...
et je ne sais quoi qui va m'émerveiller....

3- semis poireau

3-persil

3-poivrons, piments (1)

3-semis, ail, salade

il peut pleuvoir ou venter....
la lune peut même être à son apogée...
ça ne suffira pas pour me déprimer...
vous non plus, j'aime à l'espérer...

Belle semaine et MAGNIFIQUE journée
à vous en particulier
et au monde entier.

et pour ceux ou celles qui n'arrivent pas à charger les photos
CLIQU
ER - pour un album de photos en résumé

4-album titre