20 septembre 2018

20 SEPTEMBRE - mes chambres d'hôtes sont préparées....

20 SEPTEMBRE..........................

ça avance, ça avance.....je suis comblée....
ma première "chambre d'hôtes" est terminée....
à gauche à la porte d'entrée....

Bon la déco c'est vrai est simpliste et pas compliquée...
juste quelques plantes vertes 
et quelques raisins en cueillette libre
à condition de se hisser sur la pointe des pieds...

19-serre, paillage (3)

4-vignes, raisins (15) 

cette chambre d'hôtes confortable à souhait
lumineuse et très bien ventilée....
deux grandes portes...une à chaque extrémité
qu'il suffit de pousser pour mieux respirer 

19-serre, paillage (12)

deux impostes basculantes récemment ajoutées...
fabriquées par mon amoureux...au mois de mai...
un grand confort pour les journées très chaudes et ensoleillées..

28-serre, aération serre (1)

quatre grands lits bien moelleux y sont préparés...

19-serre, paillage (13)

19-serre, paillage (9)

pour la qualité de la literie, je n'ai pas lésiné...
la base a été correctement aérée....
pour cela grelinette m'a complètement assistée....
et griffe tournée a pu affiner...

2-grelinette

Pour que la qualité soit optimum ....
entre les prestations de grelinette et de griffe tournée
j'ai ajouté du fumier déshydraté
de la cendre tamisée fruit du bois brûlé dans notre cheminée.. 
et des fientes de poules de notre poulailler...

19-fumier de poules et cendres (1)

puis chaque lit a été douillettement couvert
puis amoureusement bordé

19-serre, paillage (8)

et pour cela, rien d'importé...
juste du bon foin d'à côté....

un foin bien particulier puisqu'il est arrivé chez nous 
grâce à une histoire d'amitié.

19-foin, paillage (1)

il aurait pourtant pu ne jamais y arriver....
mouillé et "souillé" de terre, il aurait pu ne jamais être ramassé...
impropre à la destination pour laquelle il avait poussé...
nourrir des vaches affamées....

vaches

il fera le bonheur de tout le potager
et de cette "chambre d'hôtes" en particulier.
Bon c'est vrai pour la mise en place...
il est préférable de bien s'équiper...

19-paillage, foin poussiéreux (7)

19-paillage, foin poussiéreux (6)

la terre en séchant sur le foin devient poussière 
et s'envole dès que chaque brin vient à bouger...

19-paillage, foin poussiéreux (5)

mais qu'est-ce qu'un peu de terre dans les trous de nez
en comparaison de la qualité d'un tel paillage sur tout un potager...
MERCI pour ce cadeau d'amitié.
Bon, la première "chambre d'hôtes" est terminée....
mais la deuxième....de l'autre côté de l'allée..
à droite de la porte d'entrée
n'est pas encore préparée

19-serre, paillage (5)

encore quatre lits à dorloter...
la formule sera un copié collé
ces lits sont moins longs que ceux de l'autre côté de l'allée...
d'ailleurs....
si je profitais de la lenteur de mon ordi en ce début de journée
pour entre deux lignes contées....continuer....
aussitôt pensé....aussitôt fait...
voilà la deuxième "chambre d'hôtes", de l'autre côté de l'allée
grelinette, griffe tournée...
fumiers, cendre, foin....c'est terminé...

20-serre, paillage (3)

20-serre, paillage (2)

reste plus qu'à accueillir des intéressés....
cet été, cet endroit a été complètement habité
par des familles TOMATE...du monde entier...

3-tomates (2)

maintenant que c'est l'automne qui va arriver...
ça pourrait bien être des familles choux, salades ou radis
qui pourraient avoir envie de s'y installer....
Pour l'instant, rien de réservé...
on verra bien....selon les envies et les possibilités...
et si aucune famille ne vient pour l'instant s'y installer...
peu importe, les familles tomates ont déjà réservé
pour la prochaine année...
ça promet des foirinettes tout l'été....

4-tomates (1)

des chambres d'hôtes, c'est tendance d'en proposer...
de tous styles, de toutes tailles...avec plus ou moins d'originalité..
alors pourquoi pas des chambres d'hôtes de potager....
chez nous, c'est le thème ....
la clientèle y est forcément ciblée....voire triée....
tous et chacun ne peuvent pas s'y installer...
il faut au minimum avoir des racines à développer..
allez....il est temps de cuisiner...
une petite porte mobile pour fermer l'entrée...
il ne faudrait pas que poules et poulettes qui aiment vagabonder
mettent la pagaille dans cet endroit tout juste préparé....

19-serre, paillage (1)

19-poules, poussins (5)

20-poules, poussins (3)

non mais...........
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


17 septembre 2018

17 SEPTEMBRE - des courges OUI mais métissées...

17 SEPTEMBRE...........................

Elle s'appellait GALEUSE D'EYSINES....
c'est en 2013 qu'elle était née dans notre champ d'à côté...
l'hiver passé, ses pépins, je les avais enfermés
dans un beau bocal bien fermé...

17-galeuse d'eysines (2)_LI

7-pépins de courges (3)

cette année là, j'avais eu envie de diversité....
de copinage et d'amitié...
je crois bien que 7 variétés de courges s'étaient cotoyées...
sans barrières, en toute liberté...

27-champ de courges

courges 2013

12-courges (3)

8-courges du jour (1)

l'an dernier...
un pépin issu d'une courge galeuse d'Eysines de cette année là a été semé....
le résultat a été de toute beauté...
de magnifiques courges
mais bien différentes de la génération passée...

20-courges (90)

les pépins ont été prélevés
et au printemps dernier, j'ai décidé d'en semer....
juste 10 pépins...pris au hasard
parmi les quelques-uns qui n'avaient pas été croqués...

1-semis courges (2)

et c'est avec ardeur que tous ont germé....

25-courges

dès que les premières courges ont pu être admirées...
j'ai tout de suite remarqué que ça n'était pas un copié collé...
du vert, du blanc, du orange et du gris bleuté...
et j'ai adoré....émerveillée par autant d'inventivité....
maintenant elles sont récoltées....
et ça ne fait que confirmer cette magnifique diversité

19-courges (6)

19-courges (5)

19-courges (4)

2-courges (9)

15-courges, récolte courges, potimarrons (18)

c'est qu'il s'en passe des choses dans le champ d'à côté....
les butineurs n'arrêtent pas de butiner...
passant de fleur en fleur....
les mariages se font sans être publiés...

05-courges (3)

15-courges (28)

alors à l'arrivée....
les bébés sont nombreux et métissés...
issus de mariages entre courges comestibles et bien sucrées...
aucune coloquinte à l'horizon....
donc tout danger de toxicité est écarté....
mon souhait....n'est pas la conformité....
mais juste de belles courges pour de gros pépins à récolter
faciles à griller
un délice pour se régaler....
il paraît que c'est bon pour une prostate en bonne santé....
bon, c'est vrai, pour moi....ça n'est pas l'idée...

14-courges-pépins (14)

19-pépins courges-cheminée (2)

20-pépins de courges (1)

20-pépins de courges (6)

20-pépins de courges (5)

leur chair ira certainement régaler les poules du poulailler...
enfin....si elles en veulent....
c'est qu'elles sont fins becs les poules de notre poulailler...

17-courges buttercup (4)

1-poules et potimarron (18)

Nous, ce seront les potimarrons qui feront nos diners....
les pépins sont plus petits et moins intéressants à griller...
mais la chair, on l'adore en velouté...

10-potimarrons (5)

10-velouté de potimarron (1)

la récolte est excellente comme toutes les années...
des potimarrons, il y en aura pour toute la contrée...
les petits rongeurs des champs ont bien essayé de les croquer
mais avec leur peau épaisse, ils ont du abandonner...

15-courges, potimarrons (10)

15-courges, potimarrons (4)

15-courges, récolte courges, potimarrons (30)

juste quelques graines semées...
un sol paillé
pas un arrosage de l'été....

17-courges (2)

rien d'autre à faire qu'à admirer...

8-courges (2)

la culture des courges....c'est le pied...
Bon, je vous laisse, la journée commence, le soleil est bien levé...
les courges sont récoltées....
que vais-je faire de cette journée...
ça....c'est à la vie de décider...
aucun planning...tout est possibilité...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier 
et au monde entier.

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04 septembre 2018

4- SEPTEMBRE - sauce tomate pas compliquée

4 SEPTEMBRE..........................

en Septembre,il est encore temps de conserver....
aujourd'hui, ça sera sauce tomate sans se compliquer.....
la plus simple des recettes et la plus facile à adapter....

recette élue encore GAGNANTE chez PASSION POTAGER
quand on peut faire simple...pourquoi se compliquer.

couper les tomates en deux ou en quartiers...
inutile de s'acharner à enlever la peau, elle peut rester....

4-tomates, sauce tomate (2)

4-tomates, sauce tomate (5)

cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien liquéfiées..
dès l'ébullition c'est quasi terminé...

20-tomates - sauce (8)

cesser la cuisson , laisser un peu reposer...puis égoutter.
le volume des tomates va beaucoup diminuer...
La chair et l'eau sont séparées

3-tomates, sauce tomate, épépineuse à tomates (10)

la chair va maintenant pouvoir se transformer
en sauce tomate bien concentrée
pour cela, l'épépineuse à tomate...c'est le pied
mais avec un moulin à légumes, ça peut aussi fonctionner.....

4-tomates, sauce tomate (6)

L'eau de tomate peut ou non être conservée....
pour de futurs potages ou autres plats cuisinés....

4-tomates, sauce tomate (7)

en quelques minutes, peaux et pépins sont mis de côté....
seule la pulpe de tomate va dans le saladier....
un dernier petit coup de chauffe...
un peu de sel ajouté....
et la sauce peut être mise en bocaux à chaud et stérilisée..

4-tomates, sauce tomate (9)

justement....mes petits bocaux récup commençaient à s'impatienter...
couvercles vissés....la sauce est prête à être stérilisée.

4-tomates, sauce tomate (1)

20 mn pression 11 en autoclave  et c'est terminé...
en stérilisateur, 45 mn selon LE PARFAIT...à 100 degrés.
je dois ajouter que je suis ENCHANTEE....
Le goût est doux , nature et sucré...
sans pour autant de sucre ajouté...

un régal qui sentira l'été toute l'année.

12-sauce tomate, tomates (1)

3-sauce tomates, conserves sauce tomate (1)

à utiliser telle que....ou bien à cuisiner....
même mon amoureux adore cette sauce nature sans rien d'ajouté...
et pourtant, je dois bien l'avouer...
mon amoureux....les tomates....il en a un peu assez...
vivre avec une passionnée de tomates qui aime les cuisiner...
d'après lui....ça n'est pas facile toute les journées....
là, je pense qu'il exagère un peu....
faut pas pousser...
des tomates, il y en a peut-être souvent à notre table....
mais jamais au petit déjeuner...
non mais....
La saison des tomates n'est pas terminée....
vive les tomates rouges, jaunes, brunes, blanches et orangées...

30-tomates, concombres, raisins, pomme, poire, poivrons (1)

c'est quand elles sont là qu'il faut en profiter....
en décembre, janvier, février....
il faudra se contenter des bocaux divers et variés...

14-ratatouille, conserves ratatouille (1)

9-conserves, conserves tian (1)

3-sauce tomates, conserves sauce tomate (2)

17-tomates séchées (5)

voyons, voyons...365 jours dans une année...
midi et soir...il faut multiplier
730 repas à assurer...
mon amoureux peut se rassurer ...
d'une part, des bocaux j'ai bien l'intention d'en donner
et puis, il n'a qu'à compter....
il devrait y avoir quelques repas sans tomates dans l'année...
Bon, je vous laisse, il y a peut-être encore des tomates à récolter...
septembre vient à peine de commencer...
non mais............

12-tomates (2)

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

31 août 2018

31 AOUT - c'est maintenant l'hiver qu'il va falloir préparer

31 AOUT.............................

Août s'en va....Août s'en va....
si si, ils l'ont dit aux infos....
août s'en va.... il va nous tourner le dos.....

journal tv 2

Heureusement, septembre va venir le remplacer
septembre....c'est beau mais plus vraiment l'été....
c'est sûr, il y a toujours de très belles journées
mais.....c'est à l'hiver qu'il va falloir penser....
et la mâche pour l'hiver, c'est tout à fait recommandé....

mâche, graines

Autrefois....la mâche, ça ne se semait que en rang ou à la volée
sur une terre bien tassée ....

14-mâche (1)

le résultat espéré n'était pas toujours à l'arrivée....
temps mal adapté, limaces affamées.....

aujourd'hui, les choses ont bien changé
la mâche, je la sème pour la replanter
en alvéoles ou en godets....
Pour ma part, rien de compliqué...
en alvéoles en conditions de culture contrôlées...
sous abri et sol pavé..

10-semis mâche, salade (1)

un peu de terreau et quelques graines ...
en quelques jours, les premières feuilles montrent le bout de leur nez
encore un peu de patience et les plantules pourront rejoindre le potager...

20-mâche

19-mâche (2)

20-mâche (1)

Tout l'hiver, on pourra même s'en régaler
qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il se mette à neiger...

1-mâche (3)

1-mâche (2)

A nous les bonnes salades avec des haricots demi séchés...
des pommes de terre ou des omelettes d'oeufs du poulailler...

28-mâche (5)

21-mâche (6)

1-haricots demi-secs, mâche (2)

21-mâche (9)

la vie est belle et encore plus si on peut l'améliorer...
alors autant en profiter
de la belle mâche, tendre à souhait en direct du potager...
que demander de mieux...
dame nature ENCORE MERCI pour toute cette abondance
que tu nous donne sans rechigner...
août s'en va....inutile de pleurer...

journal tv 2

septembre va arriver ...
je sais qu'il a plein de bonnes choses pour remplir nos paniers...
30, 31....partez...
1, 2, 3....septembre....il ne va pas falloir tarder....
tic tac tic tac.....ça sera vite arrivé...

minuit, horloge

le temps, les heures, les jours, il faut les laisser filer...
faire au mieux, prendre le meilleur et savourer....
de toute façon....rien ne peut les arrêter
alors...à vos marques, prêt...partez....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

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25 août 2018

25 AOUT - un plat de pâtes....OUI...mais où le caser.....

25 AOUT................................

du raisin bien sucré...
il faut juste un sécateur pour le décrocher...

24-raisins (1)

des échalions pour toute l'année....
on touche à peine et ils sont arrachés...

23-échalions (5)

23-échalions (6)

des poivrons bien colorés

20-haricots, poivrons, piments, courgettes, framboises (3)

24-poivrons

des haricots plein le panier

24-haricots (1)

des fraises...maintenant plus petites mais bien sucrées

17-fraises

des framboises toutes les deux ou trois journées

24-tomates, haricots, framboises, poivrons, piments (2)

des tomates....plus beaucoup dans la serre à tomates
mais quand même encore en quantité
sous abris avec mes plans B..

23-tomates, courgettes, fraises

et tout le reste qu'il serait trop long de détailler....
ah...un bon plat de pâtes, parfois, ça pourrait faire rêver...
mais avec tout ce que dame nature nous offre...
où le caser...

pâtes

des conserves à tout va....et oui, il faut bien gérer...
haricots demi-secs, carottes et tomates....pour essayer...

2-conserves, conserves haricots (1)

bettes blanches...lactofermentées

3-bettes, conserves bettes (3)

ratatouille pimentée...

14-ratatouille, conserves ratatouille (3)

flageolets et haricots demi-secs rouges et rosés

16-conserves flageolets, conserves demi secs, conserves haricots rouges (1)

tomates confites et pommes de terre déshabillées...
ratatouille et compote de pommes tombées...

23-conserves, tomates pommes de terre, ratatouille, compote pomme (2)

même les graines de nigelles sont d'actualité....
je ne sais pas encore ce que j'en ferai
ce cumin noir, pour l'instant, on se contente d'en croquer....
et pour cette activité, je suis grandement aidée...

20-nigelles, graines (4)

20-nigelles, graines (9)

et comme tout travail peut être récompensé....
pourquoi pas un petit régal sucré...
quelques minutes et voilà des petites verrines bien parfumées....
fraises ou framboises mixées, sucrées et épépinées..
congelées pour en avoir toute l'année...

16-mûroises, glace mûroise (4)

16-mûroises, glace mûroise (1)

quelques biscuits et du fromage blanc

boudoir

 

fromage blanc

et voilà un délice qui peut tout récompenser...
bon cette photo, c'est juste pour illustrer....
les verrines de ce mois d'août j'ai oublié de les photographier....

VERRINE FRAISES (1)

à chacun d'imaginer....
ce que je peux ajouter c'est que nous nous sommes régalés...
et si je n'ai qu'un avis à donner....
ça sera celui-ci...avoir un potager....
ça peut embellir chaque journée de l'année....
enfin.....dans l'idéal....
si sa culture est un choix et non pas un acte imposé....
Bon...je vous laisse...je pars observer...
et agir si nécessité....
il ne faudrait pas que mes poules soient encore en train de tout gratouiller...
depuis quelques temps certaines s'octroient un peu beaucoup de liberté...

17-poules, poussins (3)

13-poules, poussins (5)

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


20 août 2018

20 AOUT - des graines à récolter...

20 AOUT..............................

une salade montée...non non, inutile de pleurer...
c'est sûr, on ne pourra plus la croquer
mais ça donnera des graines pour des années...

17-salade, graine de salade (2)

17-salade, graine de salade (1)

17-salade, graine de salade (3)

les fleurs vont se transformer....
sécher...et devenir graines à récolter..

28-salade graines (4)

sur une seule salade, on peut en récolter....des milliers...

graines laitue

Je n'aimerais pas perdre cette variété....
son vrai nom....??? il a disparu depuis des années...
alors, c'est MAGIQUE qu'elle a été re...nommée
tous ceux qui l'ont croquée sont d'accord sur sa grande qualité...

21-graines (5)

Les premières graines...c'est mon cousin Jean qui me les avait données...
il les avait reçues de nos très chers tante Lucienne et tonton André...
(Tonton André vit maintenant au Paradis
et tante Lucienne ne cultive plus de potager..)
Eux-mêmes les détenaient grâce à leur fils...
mon cousin Jean-Luc...qui lui même les avait reçues...de....
et c'est ainsi que ces graines se sont transmises et multipliées....
pour mon plus grand bonheur et celui de quelques jardinières et jardiniers...

30-laitue, salade magique (1)

30-laitue, salade magique (2)

30-laitue, salade magique (3)

j'aime les graines à raconter....
les graines....histoires de famille ou d'amitié...
des graines souvent non répertoriées...
mais précieusement gardées et multipliées....
La salade Marie-Rose, les grenauds des ptites places...
la salade magique, l'arroche verte de Jacques...
allez.....je retourne au potager....
pour un avenir de qualité .....
il faut des graines à semer...

2-salade, graines salade (1)

16-haricots secs (13)

11-arroche (1)

22-graines tomates (2)

29-salade graines (8)

c'est si facile d'en récolter....
vive la mémoire semée..

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

13 août 2018

13 AOUT - j'AIME TANT les cultiver....

13 AOUT..................................

Ah OUI.....je les adore les bébés....
chaque jour, j'ai de la chance...
des nouveaux-nés voient le jour dans notre potager....
Tenez.....regardez.....
en voilà un....quelques jours à peine et il a déjà bien profité...
chayotte...c'est le nom qui lui a été donné...

12-chayottes (4)

Les naissances se succèdent à la vitesse grand V
là...c'est christophine...

12-chayottes (2)

là chouchou.....

12-chayottes (1)

et je pourrais ainsi continuer....
mais en fait pour simplifier.....

chayotte, christophine ou chouchou....je n'ai rien inventé..

12-chayottes (6)

ce sont différente appellations pour un même végétal...
selon l'endroit dans le monde où il est né...
Christophine en Guyane, chouchou à la Réunion, 
Sousou à l'Ile Maurice, chouchoute en Nouvelle Calédonie,
Mirliton en Haïti ou en Louisiane
Saosety à Madagascar, chuchu au Brésil
Labu siam en indonésie
chow chow en Inde, pimpirela à Madère
choko en Nouvelle Zélande et en Australie,
chayote, chayota, tayota, guatilla, guatila, pataste...
en Amérique du Sud..etc...

12-chayottes (7)

là...chez nous,
c'est devant l'abri à tomates que tout ce petit monde peut grimper,
c'est si propice aux naissances 
que même les haricots en ont profité...

12-chayottes (5)

j'adore cet endroit adapté aux plantes qui aiment grimper....
haricots rames, chayottes et même luffas sont tous entremêlés...
quel bonheur de les regarder pousser
leur exubérance me fait voyager....sans bouger
même si ici....ça n'est pas dans une île ou un pays lointain...
mais simplement au fond de notre potager...
dans le grand Nord de la Nouvelle Aquitaine, 
presque à l'extrémité...

carte nouvelle aquitaine

là où elles sont plantées...
le soleil est si vif en ce mois d'août ensoleillé
que l'on pourrait s'y déssécher sur pied...

12-chayottes, luffas, luffa (4)

7-potager, chayottes, luffas (3)

7-potager, chayottes, luffas (4)

Lorsque tous les bébés chayottes seront nés....
lorsque ces bébés se seront développés...
il sera temps de sortir tous les paniers....et de récolter...

17-chayottes (1)

il me semble bien que l'abondante devrait être là cette année...
il se pourrait même que je doive solliciter
encore une fois ma vieille charrette rouillée
et donner une partie de la récolte...
avis à ceux qui seraient intéressés...

30-chayottes (94)

Ah oui....j'aime les cultiver 
les chayottes, chouchous, christophines....
ou quel que soit le nom que l'on veuille leur donner....
plus de détails-cliquer
http://passionpotager.canalblog.com/archives/chayotte_ou_christophine/index.html

les pieds cohabitent très bien avec ceux des luffas...
ou éponges végétales
pour eux, les naissances semblent terminées...
de gros mastodontes sont même bien formés...

12-luffa (4)

12-luffa (5)

12-luffa (6)

12-luffa (8)

12-luffa (9)

il y en a même qui ont commencé à sécher....

12-luffa (11)

lorsque viendra le temps de les récolter
il se pourrait bien que ce soit le sujet d'une petite histoire contée...
pour l'instant, laissons le temps les terminer...
il m'en reste encore beaucoup de ma récolte de l'an dernier...
ces éponges végétales ont une telle longévité..
qu'il n'en faut pas beaucoup pour une année...

6-luffas (2)

luffa coupée

 j'aime vraiment énormément les cultiver....
pour plus de détails, cliquer - 
http://potagerjetaime.canalblog.com/archives/2017/04/01/35118415.html
ou
http://potagerjetaime.canalblog.com/archives/2017/12/20/35971843.html

les éponges, ça peut se conserver ou se donner....
ça ne prend pas de place pour pousser dans un potager
si on peut les faire grimper...
alors....autant se contenter...
des chayottes, des luffas....c'est du bonheur à partager...
et le bonheur, on n'en a jamais trop ni assez....
allez...je retourne les admirer....
à très bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

09 août 2018

9 AOUT - altises, punaises vertes et plus que 20 degrés....

9 AOUT................................

Chez nous, pour l'instant, pas d'orage mais le temps a changé....
pluie enfin..... et moitié moins de degrés...
20° prévus pour cet après-midi d'été....
non mais.............tout est exagéré....
trop chaud, trop sec, trop frais....
pauvre nature....
elle n'a pas le choix, elle devra s'adapter...

25-potager (1)

Pendant cet épisode caniculaire...chez nous,
le manque d'eau n'a pas été trop dur à gérer...
notre terre argileuse et riche s'est assez bien débrouillée...
même les courges, en plein soleil et jamais arrosées
n'ont pas été trop abimées....

7-courges (1)

7-courges (5)

7-courges (7)

par contre....des bêbêtes non invitées se sont installées...
d'abord les altises ou puces de terre....en grande quantité..
avec le changement de temps...
j'espère qu'elles vont avoir envie de se sauver....
et de ça, je ne serai pas fachée...

altises

elles dévorent tous les choux sans rien demander....

7-choux, altises (1)

7-choux, altises (2)

7-choux, altises (3)

7-choux, altises (4)

les altises ...petites, nombreuses et efficaces
n'aiment pas ce qui est mouillé
alors, cette pluie, elles devraient détester...
j'ai déjà saupoudré deux fois sur les choux de la cendre tamisée...
il paraît que ça peut les décourager...

19-cendre de bois (1)

les altises ont eu l'air dégoûté...puis elles se sont ravisées...
il a fait si bon dans le potager et le champ d'à côté....
le soleil y brille toute la journée
et il n'y a pas d'eau pour arroser...
ces choux ont l'air si délicieux, elles n'ont pas pu résister...
revenant en force et continuant de se régaler...
la pluie et cette chute de degrés devrait je l'espère les éloigner...
c'est que, ces choux....ils doivent régaler les poules du poulailler
lorsque l'hiver sera revenu s'installer...

23-choux et poules (5)

Dans la serre à tomates....c'est une autre bêbête qui est venue s'installer...
la punaise verte....et là...je suis dépassée...
unies ou à pois....elles y sont si nombreuses .....
ah...je n'arrive pas à compter....

9-punaises (4)

9-punaises (6)

il paraît que la femelle pond 20 à 80 œufs ...
inutile de rêver, elles sont là...en très grande quantité.
 Insecte piqueur-suceur, la punaise verte se nourrit de sève
alors, en plus de la chaleur excessive,
de la maladie qui s'est développée....

25-tomates, maladie tomates (1)

25-tomates, maladie tomates (2)

25-tomates, maladie tomates (3)

25-tomates, maladie tomates (4)

cette année, ma serre à tomates sera vide plus vite que les autres années...
aucun traitement...ni savon noir, ni bicarbonate...
j'ai laissé aller...

12-oignons (3)

je n'ai cependant pas besoin de râler...
à ce jour, 170kgs de tomates y ont été récoltés
et ça va encore un petit peu continuer... 
et puis... j'ai un plan B
d'autres tomates à l'extérieur dans un espace abrité...
là...derrière les chayottes et luffas en train de grimper...
une vingtaine de pieds

7-potager, chayottes, luffas (3)

et également dans cette serre désafectée....
lieu de mes anciennes et heureuses activités..
et pour l'instant en attente d'un nouveau destin à trouver...
plantés tardivement, une quarantaine de pieds...

9-serre, tomates (3)

9-serre, tomates (4)

9-serre, tomates (5)

9-serre, tomates (6)

je n'aurais jamais cru que ça puisse y pousser....
pas de terre ni de terreau, juste de l'écorce de pin broyée...
sans culture ni humidité depuis au moins 15 années...
les plants sont les restes de mes semis...moches et étiolés...
destinés à être jetés...
de l'eau, du fumier déshydraté....
résultat...ça pousse et les récoltes ont commencé...
ah vraiment....je suis gâtée...
une caisse de tomate pour cette serre désafectée
une autre pour les tomates abritées ou peut-être le panier...
et deux pour la serre dont les plants sont en train de sombrer....

8-tomates, haricots, fraises, prunes, poires (1)

une année sans tomates de potager...
j'aurais du mal à le supporter....
Heureusement, la vie me permet tous les ans d'en récolter...
avec un plan A ou un plan B
Je savoure ce privilège et j'en profite sans me lasser....
vive les tomates de potager
les plans A et les plans B

2-tomates (2)

et zut aux altises et punaises vertes qui essaient de me démoraliser...
Tiens, la pluie recommence à tomber....
20 millimètres depuis le début de journée...
un bel arrosage très espéré....
je frissonne...ça n'est quand même pas l'hiver qui vient d'arriver...
ah oui à peine 15 degrés...

thermomètre

et cet après-midi, pas plus de 20° annoncés....
ah ce mois d'août....il est bien compliqué.....
il faut faire avec...
alors...très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

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04 août 2018

4 AOUT - il fait trop chaud pour travailler

4 AOUT......................................

Il fait si chaud que les jours ne sont plus qu'une demi-journée....
le matin, ça peut aller....
l'après-midi....on ne déssèche sur pied...
mais comment font les plantes pour résister....
Faire des conserves devient même compliqué....
dans la maison, difficile.... ça va trop réchauffer....
à côté....aïe aïe aïe, c'est sous ma vieille serre
même le toit est vitré...
25-serre (9)

allez tant pis, je vais résister...
depuis début août....ça tambouille pour empoter....
d'abord des légumes mélangés
façon ratatouille mais à ma sauce...j'aime bien inventer...
oignons, tomates, carottes, courgettes, poivron, ail....

27-plats cuisinés, courgettes, tomates, oignons, carottes, ail

27-plats cuisinés, oignons (1)

27-plats cuisinés, oignons, tomates

27-plats cuisinés, oignons, tomates, courgettes (2)

27-plats cuisinés, oignons, courgettes, tomates, carottes (2)

27-plats cuisinés, oignons, courgettes, carottes, tomates, poivrons, (3)

j'adore cuisiner en grande quantité...

27-plats cuisinés, oignons, courgettes, carottes, tomates, poivrons, (1)

28-plats cuisinés - oignons, tomates, courgettes, carottes, poivrons (5)

et bocauter...

27-plats cuisinés, conserves, conserves légumes d'été (2)

27-plats cuisinés, conserves, conserves légumes d'été (5)

27-plats cuisinés, conserves, conserves légumes d'été (9)

c'est du soleil pour les jours moins ensoleillés....
à l'autoclave, pour cette "ratatouille" 1h pression 11 et c'est stérilisé...

27-plats cuisinés, conserves, conserves légumes d'été (1)

17-betteraves-conserves (1)

au stérilisateur....75mn seront plus appropriées...
Bon, j'arrête, il fait trop chaud pour continuer...
allez, demain sera une autre journée....
j'ai assez de fruits ou légumes de côté pour bien m'amuser....
août continue de nous gâter....

2-haricots, carottes (2)

3-bettes, tomates, concombres , framboises, mûres(2)

3-tomates (2)

4-fraises (1)

à table....on va manger....
encore des tomates....
bon, il faut s'y faire, avec un potager
c'est ainsi toutes les journées....

3-tomates, salade tomates (1)

Bon appétit et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

18 juillet 2018

18 JUILLET - des tomates fraiches, confites, séchées et en sauce concentrée...

18 JUILLET.................................

Alors que j'ai cru que l'été serait terminé
avant que le tomates ne soient arrivées à maturité,
en un rien de temps avec l'arrivée de juillet.....
tout s'est déclenché....
Dans ma serre de 36m2....
les récoltes se succèdent et s'ajoutent
2 ou 3 tomates de plus et zou....
les 100 kilos seront dépassés..
voilà les dernières récoltées...

17-tomates (4)

Je savoure ma chance car le même bonheur n'est pas donné
à tous les jardiniers
certains récoltent et d'autres tapent du pied
attendant impatiemment que les couleurs commencent à virer...
Autant de tomates d'un coup....il faut gérer...
une partie est donnée mais le reste....!!!

17-tomates (22)

alors, certaines journées....
les tomates envahissent cuisine et salle à manger...
hier, par exemple, ça a commencé avec les tomates séchées...
coupées en tranches puis étalées
cette année j'ai simplement très légèrement salé...

17-tomates, tomates séchées, déshydrateur (2)

17-tomates, tomates séchées, déshydrateur (1)

au déshydrateur...57°...au bout de 8 heures,
les premières ont été parfaitement séchées..
(pour les autres le temps sera un peu prolongé)
mises en bocaux, recouvertes d'huile d'olive...
je sais déjà que bientôt, elles partiront pour la Vendée..
là bas, une petite gourmande pourra s'en régaler..

17-tomates séchées (3)

17-tomates séchées (4)

17-tomates séchées (5)

puis, ce sont les tomates confites qui ont été d'actualité...
coupées en tranches avec sel, huile d'olive et ail déshydraté...
le four a concentré leur goût en les faisant transpirer....

17-tomates, tomates confites (1)

17-tomates, tomates séchées, déshydrateur (7)

mises en sachets puis congelées
elles remplaceront le soleil lorsqu'il viendra à manquer...
Pendant que tout ça était en train de se préparer...
sur le feu, d'autres tomates étaient en route pour se transformer...
celles-ci...

17-tomates (1)

issues de pieds nains....
gustativement parlant, ces tomates cerises ne sont pas mes préférées
alors, c'est en sauce concentrée
qu'elles seront sublimées....
équeutées, coupées en deux...et chauffées...
ah zut....pour les différentes étapes...
pas de photos pour expliquer 

17-tomates, sauce tomate (1)

seuls les mots devront donc remplacer....
lorsque les tomates ont bien rendu leur jus....
elles sont transvasées dans un égouttoir
pour un égouttage sans pression...
sans rien à faire d'autre que laisser le temps passer ....
ça laisse largement la possibilité de déjeuner...
de rire et de discuter...
de faire une pause et de profiter...
il faut dire que juillet et même une partie de l'été
c'est pour nous une période très privilégié
ou chaque journée est remplie de petits bonheurs ajoutés..

P1170193

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Bon maintenant, les tomates ont suffisamment reposé...
 l'eau de tomate s'est séparée de la chair, de la peau et des pépins...
la pulpe est alors tamisée...
dans une passette, rien de compliqué...
juste une louche passée et repassée pour écrabouiller...
la chair obtenue déjà bien épaisse
peut encore réduire dans une casserole, salée et assaisonnée...
pour moi, au piment d'Espelette....juste broyé...

16-piments d'espelette (2)

16-piments d'espelette (1)

22-escalier-pouponnière-piments d'espelette (5)

6-piments d'espelette (3)

et c'est ainsi que cette sauce tomate est devenue concentrée..

17-tomates, concentré de tomates (1)

Congelée en petites portions....elle pourra plus tard nous régaler...
une bien belle journée que cette journée tomate de juillet...
il y en aura beaucoup d'autres avant que le mois soit terminé....
j'adore avoir cette passion pour le potager
avec ce bonus qui m'a été donné...rien n'est pénible ni corvée...
culture, récolte, cuisine du potager.....j'AIME sans me lasser...
et même si mes mains sont souvents tâchées...

26-mains-mûres (3)

12-mains tachées (2)

je trouve que ma vie est de QUALITE...
mes mains sont mes outils préférés
MERCI la vie de me les avoir données....
Bonne tomates à tous ceux qui peuvent en récolter
très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.