7 AOUT...............................

Comme je le fais depuis quelques années....
l'été, les courgettes j'aime les parfumer pour toute l'année...

pour celà, rien de bien compliqué...
juste qu'il ne faut pas être trop pressé...
c'est une recette qui s'étale sur 3 journées...

RECETTE COURGETTE à l'AIGRE-DOUX
INGREDIENTS pour 1 kg de chair de courgettes
1 gros oignon
40 gr de gros sel
1/4 de litre d'eau
1/4 de litre de vinaigre de cidre 
150 gr de sucre en poudre ou cristallisé
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à soupe de moutarde
mélange 5 baies ou autre...

1ère JOURNEE

couper la chair de courgette en cubes plus ou moins carrés
le coeur chez nous va au poulailler...
éplucher ou non..??.parfois, je pèle à moitié...
ou pas...selon les envies de la journée...

cette année, j'ai laissé la peau et mélangé les couleurs...
jaune, vert pour les courgettes....
et même blanc parce-que j'ai innové...
en ajoutant du pâtisson puisque j'en ai...
et lui, je l'ai épluché...

un gros oignon tranché...

40 grammes de gros sel....mélanger le tout et laisser reposer...
jusqu'au lendemain...rien de pressé...
d'habitude j'utilise des saladiers...
mais d'année en année, j'essaie de simplifier
et ce sont des boites avec couvercle qui feront l'affaire cette année

2ème JOURNEE.

Les courgettes ont rendu de l'eau...
les égoutter...et mettre en attente...

dans une cocotte ou un faitout...versé 1/4 de litre d'eau...
 1/4 de litre de vinaigre blanc..ou de cidre...
moi c'est le vinaigre de cidre que je préfère utiliser...
auquel j'ajoute...



150 grammes de sucre en poudre ou cristallisé....
blanc, blond, roux....a chacun de décider...



2 cuillères à café de curry..
selon le curry utilisé...le goût peut changer..





1 bonne cuillères à soupe de moutarde..à l'ancienne avec graines
ou...comme moi qui n'en avait pas...
de la moutarde classique et un chouiat de mélange 5 baies...
porter 5mn à ébullition sans oublier de temps en temps de touiller...
verser le mélange bouillant sur les courgettes et oignons ..
couvrir et laisser infuser...jusqu'au lendemain....

3ème JOURNEE
remettre le tout à chauffer...
3 à 5 minutes...en remuant un peu...
les courgettes doivent rester fermes..
Et voilà...c'est terminé...

verser dans le bocaux en tassant un peu et fermer...

Stocker à l'abri de la lumière dans une pièce fraiche ou tempérée..
la courgette à l'aigre doux peut se conserver....
des mois et pourquoi pas une année...
si avant elle n'a pas été mangée....
 avec des pics pour l'apéritifs, elle sera du plus bel effet....
avec de la viande, en condiment....à chacun d'inventer...
Pour l'instant, on va laisser le tout se reposer...
cette recette peut aussi s'adapter à l'automne
 à de la chayotte (christophine, chouchou....)


 


et j'essaie aussi cette année avec du concombre
mais là....je n'ai pas encore goûté...

en attendant...je vous dit....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

8 AVRIL.......................................

Un jour de soleil....et zou...j'explose d'envies....
c'est scientifiquement reconnu....
le soleil...ça donne des ailes aux jardiniers...
l'énergie est en telle quantité....qu'elle pourrait déborder...
alors, pour ne pas prendre de risque...
cette énergie, je l'ai dépensée sans compter.....
dans le potager près des pruniers...

la moitié de ce potager ne sera plus cultivée
je l'abandonne aux pruniers...
mais à côté...
il y a 7 planches de culture au dessus de la serre
que je peux encore utiliser....
et je ne vais pas m'en priver....
cette année, ici, je ne vais même pas greliner....
le sol non piétiné...et toujours paillé
restera tel que....non travaillé...

voilà le plan de l'endroit...
avec ce qui est fait et de ce qui pourra s'envisager...

dans la serre..au milieu..c'était déjà planté....
tomates en majorité...
ail, radis, navets, carottes, pommes de terre, fraisiers

mais plus haut....non abrité...entre la serre et les pruniers...
seuls des petits pois essayaient d'y pousser... 

Maintenant ils seront accompagnés...
oignons jaunes, oignons rouges, ail du Maroc vont donc désormais voisiner...

la mâche montée et les poireaux sont arrachés...

quand je pense qu'autrefois...il n'y a pas si longtemps...
lorsque le potager était chaque année....motoculté
et la terre non paillée...
le poireau, il fallait presque une pioche pour l'arracher...
je n'y arrivais pas, mon amoureux devait s'en charger...

je savoure mon avancée....en planches non piétinées...
le poireau...c'est sans outil et avec facilité que j'ai pu le récolter... 
et zou....deux planches libérées...

des pommes de terre juste posées sur le sol...non enterrées
vont maintenant tout remplacer...

un bon paillage pour tout cacher....



l'an dernier, j'ai essayé cette méthode et ça a bien fonctionné...

au fur et à mesure des besoins, du paillage pourra être rajouté...
et quelques arrosages éventuels, selon le temps, pourront être envisagés...
du BRF composté dans les allées....parce-que j'en ai...
ça empêchera les herbes non désirées de s'installer
et mes galoches de se crotter.....

quand je revois ces quelques photos ....
j'en suis toute émotionnée...
avril 2014 - culture en rangs terrain entièrement motoculté...

à cette époque, mon amoureux devait m'aider...
faire le potager seule, je n'aurais pas pu l'envisager.... 
ça demandait tellement d'énergie ...
terre croûtée, herbe à arracher...

avril 2018 -
depuis que j'ai institué...
la culture en planches permanentes non piétinées..
et paillées...
le jardinage est devenu tellement plus léger....
mon amoureux a laissé tomber...le potager...
seule la grelinette vient la plupart du temps m'aider...

je commence maintenant les printemps d'un coeur léger....
le travail diminué de......????....une énormité
avec un résultat à la hauteur de ce que je peux espérer....
si autrefois j'avais su ce que aujourd'hui je sais....!!!!
si j'avais pu plus tôt passer outre tout ce qu'on me disait d'obligé...
j'aurais opté plus tôt...
pour la culture en planches permanentes non piétinées...paillées...
avec juste des allées pour poser les pieds....

mais pour en arriver là, j'ai dû lutter et PROUVER....
Elles ont la peau dure les vieilles habitudes de jardiniers....
à chacun d'adapter selon ses paramètres et ses possibilités...
moi, ma méthode je l'ai trouvée...
mes efforts en sont considérablement diminués ...
ce qui m'arrange bien....
car chaque année...
c'est une année de plus qui vient se rajouter...

quelle MAGNIFIQUE journée ensoleillée....
ça sentait si bon le foin séché....
mais ça, c'était...une seule journée....
depuis...le soleil s'en est allé...
la pluie est revenue tout mouiller....
j'ai bien fait d'en profiter....
C'est sûr....de beaux jours vont bientôt arriver
ça sera encore la fête des potagers....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

30 AVRIL .................................

eh oui....ça devait arriver...
avril va s'en aller pour laisser la place à mai....
un beau mois d'avril avec soleil, vent, pluie....
le tout plus ou moins bien dosé.....
Pour moi...pendant ce mois d'avril...
le plus dur a été de préparer les planches à cultiver...
toutes d'environ 90cm de large...
et de longueur diverse suivant l'endroit du potager...

la grelinette a failli être mise de côté..
notre terre (argileuse) tassée par les pluies de janvier...
ne voulait plus s'émietter....
la grelinette était facile à enfoncer
mais la terre se soulevait en grosses mottes
impossible à diviser....

Certaines nuits,
je rêvais de motoculteur, de motobineuse ou de microculteur...
et même certaines journées...
mon amoureux en rajoutait en me proposant de concrétiser...
"allez....tu ne vas pas y arriver....
demain, je passe le motoculteur...."
Je me serais bien laissée tenter mais......
baisser les bras après tous les efforts des dernières années...
pour respecter ma terre plutôt que de la maltraiter....
allez....encore un petit effort....je vais y arriver....
certains jours un peu fatiguée
j'allais sur youtube voir des vidéos de motobineuses...
légères de préférence, plus adaptées à mes muscles éfféminés..

et à chaque fois, j'en revenais déçue mais plus motivée...
toute cette terre broyée, malaxée, mélangée...
non, je ne pouvais pas craquer...

une partie d'avril a été comme un été....
il faisait si chaud dans la journée que la terre a trop séché...
après le passage de la grelinette
et l'obtention de gros pavés agglomérés
j'ai alors inventé un système avec des vieux draps blancs mouillés..
pour l'aider à se décontracter...

partant du principe que le blanc rejette la chaleur...
j'en ai étalé là où je voulais affiner....
pour que la terre ne continue pas à se déssécher..
pendant 2 ou 3 jours, j'ai arrosé sur les draps étalés...
sans trop....juste ce qu'il fallait pour une douce humidité...
et le résultat a été à la hauteur de ce que je pouvais espérer...
les pavés ont commencé à se fissurer....c'était presque gagné...
à condition....de...aussitôt après....pailler....
pour que la terre reste souple et moëlleuse à souhait...

et ainsi....planche après planche...j'ai avancé...
Il ne restait plus que quelques planches à préparer
lorsque la pluie est arrivée...
plus besoin de draps blancs mouillés...
la terre, si heureuse d'être hydratée s'est presque laissé faire..
sans protester...

Certaines terres dans certains potager pourraient presque se préparer
juste en bougeant les doigts de pied...
légères et belles à regarder,j'en ai longtemps rêvé...
plus faciles à préparer,
elles demandent cependant plus de soins pendant l'été...
plus gourmandes en eau, elles sont assez souvent affamées...

pour la mienne...c'est juste plus compliqué...pour la préparer..
mais après....avec un bon paillage...
plus grand chose à faire que de profiter....
ça pousse sans rien demander et même sans beaucoup arroser...
ah....tout n'est pas toujours aussi facile qu'on pourrait le penser....

le sport c'est bon pour la santé....
en plus d'obtenir de beaux muscles bien fuselés...
avec tant d'efforts, c'est l'abondance qui va être attirée....
quelle salle de sport peut offrir un tel cadeau à l'arrivée???
Toutes mes envies culinaires seront contentées....
envie de persil, de pommes de terre, de carottes, d'artichauts,
de tomates, de salade, de petits pois, de haricots,
de betteraves, de poivrons, de piments, d'aubergines,
d'oignons, d'échalotes, de courges, de courgettes, 
de concombres, de poireau, de choux, de bettes, de radis,
de céléri...
de fraises, de figues, de pommes, de poires, de prunes, 
de framboises, de mûres, de mûroises...
c'est prévu, il y en aura...à deux pas de la porte d'entrée...
du bon.... sans chimie ajoutée...

Parfois, il faut un peu se remuer pour aller au bout de ses idées...
le plus dur est fait....avril peut s'en aller...
Bienvenu mois de mai....
j'espère que tu apportes le meilleur pour les jardinières et jardiniers ..
en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 FEVRIER..........................

Pour pouvoir conserver des pommes de terre de qualité
de temps en temps il faut les dégermer
Parfois ça commence en décembre ou en janvier
mais cette année....ça sera en février...
elles sont encore belles et bien fermes
elles continueront à bien aller et à nous régaler
pendant encore des semaines et des mois
à condition d'être stockées dans un local hors gel et
DANS L'OBSCURITE...

certaines seront cependant autrement traitées..
leur destinée étant d'être replantées..
Dans ce cas, aucun germe à enlever
plus du tout d'obscurité mais plutôt la pleine lumière ..
les germes se fortifieront sans chercher à s'allonger
et lors de la plantation en pleine terre..sans protection...
chez nous en avril ou mai, 
les pommes de terre seront parfaites et faciles à manipuler..

Mais attendre avril ou mai pour planter....
alors que le soleil brille.... que mars n'est pas encore passé...
et qu'une envie de patates nouvelles peut toujours se présenter...
ça peut parfois agacer....
alors pour éviter cet état qui pourrait donner à mon quotidien
une tension difficile à supporter...
les premières pommes de terre ne sont pas plantées
mais juste déposées sur le sol et paillées...
Dans la serre, j'utilise cette méthode....par facilité...en février...
dans le potager, ça sera en mars...des gelées sont encore à envisager..

dans la serre...le paillage présent est écarté..
la terre légèrement décompactée avec ma vieille griffe tournée

la terre bien humidifiée...

les pommes de terre posées..

et le paillage remis à sa place....
on dirait que rien ne s'est passé...
De temps en temps, je rajouterai du foin pour pailler
pour que les tubercules de pommes de terre soient toujours dans l'obscurité
et un peu d'arrosage sans exagérer..

voilà une des récoltes dans la serre de l'an dernier...

au potager....je ferai de même...
peut-être dans une planche à cultiver...
mais surtout dans tous les petits coins difficiles à exploiter...
au pied des jeunes fruitiers...en particulier...
en cas de sécheresse...un peu d'eau viendra les ravigoter..

la pomme de terre c'est un cadeau de la vie....facile à multiplier
parfois, il suffit de juste se baisser...
d'en poser une, de patienter....
et de remplir ses paniers..
d'ailleurs, ils sont prêts....
j'espère qu'ils ne vont pas s'impatienter..

le soleil brille
mais un petit vent frisquet essait de dissiper ses bienfaits...
peu importe, il finira bien par se calmer...
ça n'est pas un petit vent qui va empêcher le soleil de briller..
pour déjeuner...tiens on pourrait bien se régaler de purée...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

plus de photos sur mes activités de FEVRIER

CLIQUER

20 SEPTEMBRE..........................

ça avance, ça avance.....je suis comblée....
ma première "chambre d'hôtes" est terminée....
à gauche à la porte d'entrée....
Bon la déco c'est vrai est simpliste et pas compliquée...
juste quelques plantes vertes 
et quelques raisins en cueillette libre
à condition de se hisser sur la pointe des pieds...

cette chambre d'hôtes confortable à souhait
lumineuse et très bien ventilée....
deux grandes portes...une à chaque extrémité
qu'il suffit de pousser pour mieux respirer 

deux impostes basculantes récemment ajoutées...
fabriquées par mon amoureux...au mois de mai...
un grand confort pour les journées très chaudes et ensoleillées..

quatre grands lits bien moelleux y sont préparés...

pour la qualité de la literie, je n'ai pas lésiné...
la base a été correctement aérée....
pour cela grelinette m'a complètement assistée....
et griffe tournée a pu affiner...

Pour que la qualité soit optimum ....
entre les prestations de grelinette et de griffe tournée
j'ai ajouté du fumier déshydraté
de la cendre tamisée fruit du bois brûlé dans notre cheminée.. 
et des fientes de poules de notre poulailler...

puis chaque lit a été douillettement couvert
puis amoureusement bordé

et pour cela, rien d'importé...
juste du bon foin d'à côté....
un foin bien particulier puisqu'il est arrivé chez nous 
grâce à une histoire d'amitié.

il aurait pourtant pu ne jamais y arriver....
mouillé et "souillé" de terre, il aurait pu ne jamais être ramassé...
impropre à la destination pour laquelle il avait poussé...
nourrir des vaches affamées....

il fera le bonheur de tout le potager
et de cette "chambre d'hôtes" en particulier.
Bon c'est vrai pour la mise en place...
il est préférable de bien s'équiper...

la terre en séchant sur le foin devient poussière 
et s'envole dès que chaque brin vient à bouger...

mais qu'est-ce qu'un peu de terre dans les trous de nez
en comparaison de la qualité d'un tel paillage sur tout un potager...
MERCI pour ce cadeau d'amitié.
Bon, la première "chambre d'hôtes" est terminée....
mais la deuxième....de l'autre côté de l'allée..
à droite de la porte d'entrée
n'est pas encore préparée

encore quatre lits à dorloter...
la formule sera un copié collé
ces lits sont moins longs que ceux de l'autre côté de l'allée...
d'ailleurs....
si je profitais de la lenteur de mon ordi en ce début de journée
pour entre deux lignes contées....continuer....
aussitôt pensé....aussitôt fait...
voilà la deuxième "chambre d'hôtes", de l'autre côté de l'allée
grelinette, griffe tournée...
fumiers, cendre, foin....c'est terminé...

reste plus qu'à accueillir des intéressés....
cet été, cet endroit a été complètement habité
par des familles TOMATE...du monde entier...

maintenant que c'est l'automne qui va arriver...
ça pourrait bien être des familles choux, salades ou radis
qui pourraient avoir envie de s'y installer....
Pour l'instant, rien de réservé...
on verra bien....selon les envies et les possibilités...
et si aucune famille ne vient pour l'instant s'y installer...
peu importe, les familles tomates ont déjà réservé
pour la prochaine année...
ça promet des foirinettes tout l'été....

des chambres d'hôtes, c'est tendance d'en proposer...
de tous styles, de toutes tailles...avec plus ou moins d'originalité..
alors pourquoi pas des chambres d'hôtes de potager....
chez nous, c'est le thème ....
la clientèle y est forcément ciblée....voire triée....
tous et chacun ne peuvent pas s'y installer...
il faut au minimum avoir des racines à développer..
allez....il est temps de cuisiner...
une petite porte mobile pour fermer l'entrée...
il ne faudrait pas que poules et poulettes qui aiment vagabonder
mettent la pagaille dans cet endroit tout juste préparé....

non mais...........
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 AVRIL.................................

Certains peuvent penser que ça n'est pas très joli....
ces vieilles grilles de clôture rigides...
et pourtant...c'est le summum du confort au potager...
elles m'accompagnent depuis des années....

ça a commencé en 2013 ....
j'avais mon plan....ma petite idée....
à force d'insister...
mon amoureux s'est laissé convaincre d'en fixer 4....
sur un mur plein sud, au fond du potager...

et là....le bonheur a commencé...
d'abord....j'ai bidouillé un toit provisoire...
enfin, c'est ce que je pensais....il y est toujours....
une bâche sur tasseaux...avec retombée devant
baissée ou relevée....
j'avais ces matériaux ....
petits restes de la serre tunnel ...mis de côté...

le but...un simple abri à tomates
où elles pourraient prospérer sans avoir à se tourmenter...
et pour ça....c'est gagné...
Presque 8 mètres de long....
chaque année....les récoltes se succédent ....en quantité

ces grilles solidement fixées au mur...
ça m'a donné des idées...
j'ai rajouté quelques chutes de grilles, devant, en biais...
de simples ficelles suffisent pour les fixer
petits pois et haricots ont été ravis d'y grimper...

Au fur et à mesure du temps, mes idées continuaient à buller....
il restait des grilles....
allez....encore 6 de rajoutées.....
pas de fixation spéciale....
les grilles placées deux par deux en T...
juste quelques ficelles et le tour est joué...

l'esthétique en hiver laisse à désirer....
mais en été....ça comble mes espérances de jardinière....
chayottes, luffas (éponges végétales) adorent y grimper...
plein sud....ça cogne....mais elles supportent sans broncher...
et pendant ce temps....les tomates..au fond.. sont un peu ombragées
les empêchant de brûler...

cette année j'ajoute une nouveauté....
sous ces abris, une pouponnière suspendue
pour les plants de tomates à donner....
eh oui.....les miennes sont plantées....
dans la serre....et ici...
la pouponnière suspendue ne m'a pas empêchée de planter...
les journées sont chaudes les nuits faciles à supporter....
rien à faire de plus que de temps en temps arroser...

ce concept n'est pas breveté...
la recette peut sans souci être copiée....
INGREDIENTS
de vieilles grilles soudées...un mur....
quelques chevilles et vis pour fixer...
quelques tasseaux....de la bâche pour couvrir...
des ficelles....
rien de compliqué....
Et pour ceux qui pensent que c'est moche...
qu'ils attendent l'été ....
ça sera très beau lorsque les plantes auront grimpé...
cette année...chayottes, luffas et passiflore 
se partageront les grilles avec ordre de grimper....
allez...zou.....au premier arrivé...

qu'est-ce que quelques grilles usagées
pas jolies à regarder en hiver....au fond d'un potager
en balance avec le confort , les possibilités et  l'efficacité....
les voyages sans bouger....
rien qu'en regardant ces magnifiques plantes du soleil
en train de grimper et de fructifier...
et en bonus .... toutes les récoltes qui vont en découler....

ah oui...je les aime mes vieilles grilles recyclées....
sans elles.....je n'aurais pas autant de possibilités....
MERCI la vie de me les avoir données...

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

17 AVRIL...................................

Nous sommes en avril.....pas encore en mai....
pour l'instant...
les citronniers attendent patiemment à l'abri...de mieux respirer...

tout l'hiver dans une pièce claire mais glacée....
ils ont dû rester...sans pouvoir bouger....
ils comptent les jours sans trépigner....
bientôt les fleurs vont commencer à pointer...
et ils se referont une beauté...

mais en attendant,
ça n'est pas la période de l'année où ils préfèrent se faire photographier....
quelques feuilles grillées...
des citrons à tous les stades de maturité....
certains même...un peu trop mûrs et tâchés...

Il faut dire que l'hiver, nous vivons chacuns de notre côté...
eux...à l'abri mais sans chauffage près du poulailler
nous...à la maison...avec température contrôlée....
Ils n'ont ni à boire ni à manger....
parfois, si je vois leurs feuilles en train de pendouiller....
j'arrose légèrement pour les requinquer....
mais en général....pas avant mars ou au pire fin février...
En avril....et surtout en mai....je recommence à les bichonner...

quelques branches trop longues seront taillées....
les feuilles sèches enlevées...
les citrons trop avancés ou tâchés récoltés...
les arrosages pourront recommencer...
un peu d'engrais potager bio en granulés...sera ajouté..

et la chasse aux cochenilles pourra commencer....

chaque branche, chaque feuille sera examinée....
j'ai l'oeil depuis tant et tant d'années....
si cochenille il y a....elle sera exterminée....
à la main....sans chimie ajoutée....
En général, l'affaire est vite menée....
des examens rapprochés empêchent les cochenilles de proliférer....
Cette année, pas besoin de rempoter....
ça a été fait il y a 3 ou 4 années....
je ne le fais que tous les......je ne sais plus, je n'ai pas compté
un peu de terreau en surface...
du foin pour pailler....
ça suffira....ils pourront être très heureux tout l'été....

le plus dur sera de les déplacer....
leur poids est tel que en général....
ça me réchauffe même le bout du nez...
mais j'ai le temps de prendre des forces....ça ne sera qu'en mai...
En attendant, je vais me contenter de presser....
cette année, il y avait beaucoup de citrons à maturité
non récoltés...
avec le froid de l'hiver et surtout l'humidité ambiante généralisée....
certains citrons sont un peu tâchés...

peu importe, leur jus sera quand même parfait....congelé....
car...consommer tout dans la journée
ça serait trop....le jus de citron congelé....
ça peut s'utiliser toute l'année...

quel bonheur d'avoir des citronniers...
c'est une longue histoire d'amour...
il y en a à mes côtés depuis que je suis née....
d'abord...dans mes jeunes années...
dans une merveilleuse serre adossée...
c'est tellement ancien que je n'ai pas de photos pour illustrer...
elle ressemblait à ça ...plus grande et patinée...
elle était déjà très âgée ..

adossée ici, à gauche de ce porche....
quel dommage, elle a été enlevée...
ce fut un des bonheurs de mon enfance...
jusqu'à ma 11 ou 12ème année...

ce sont ma tante et ma grand-mère qui, à l'époque,
vivaient avec nous et les cultivaient...
c'était au siècle dernier....
il n'y avait alors pas beaucoup de citronniers chez les particuliers...

ensuite, il y a eu une pause ....
les agrumes et citronniers sont revenus dans notre vie
lorsque le végétal est devenu une partie de mon métier...
pendant plus de 30 années

je les aime mes citronniers....
même si parfois....je les laisse un peu de côté....
utilisant ailleurs les heures de mes journées....

déjà le 17 avril....
et on annonce un temps chaud comme en juillet...
bon...je vous laisse....je vais aller les arroser...
ils seront bien contents...
je les ai assez négligés....
non mais....
le citron non traité...c'est bon et beau à regarder... 
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

11 MARS......................................................

On a toujours besoin de petits pois chez soi...
besoin, envie, possibilité....à chacun de trier...
pour moi....pour avoir des petits pois
j'aime les planter après les avoir semés (à l'abri)...
selon les années....la méthode peut changer...
ici dans des godets..

ou, comme cette année...dans des plaques alvéolées..

en quelques jours....ils montrent le bout de leur nez

De cette façon......la germination est contrôlée...
qu'il pleuve, vente, gèle .....pas besoin de se tourmenter....
il est même possible de se faire aider...pour semer....

il m'arrive aussi de semer directement dans la terre du potager...
mais ça n'est pas ma méthode préférée...
en février, mars..notre terre froide et humide est difficile à approcher..

Dès que possible....non en fait, j'ai commencé...à planter..

mon amoureux m'a signalé....
que mon rang n'est pas trop droit....
Bon c'est vrai...
mais quelle importance...dès que les petits pois seront poussés...
c'est un détail qui ne pourra plus se remarquer...

attendre trop ...
c'est souvent donner plus de chance à l'oïdium de s'installer...
l'oïdium adore le petit pois ....
les petits pois peuvent quand même être récoltés
mais c'est désagréable...beurk....
ça colle..
vite vite avant que les gousses commencent à se déssécher

chaque année j'aime expérimenter....
le classique...



ou le moins classique..l'an dernier...j'ai fait la méthode concentrée....



très bonne récolte mais peut peut être être améliorée...



pour savoir, il faut essayer
cette année, j'expérimente
3 grains plantés tous les 10 cms ...
deux rangs rapprochés....

Dans certaines zones plus réchauffées
c'est à l'automne que le petit pois est semé...
le petit pois rond lisse est alors préféré...
chez nous, terre argileuse longue à réchauffer...
les semis ne se font qu'en février...mars et plus
avec des petits pois ridés

(Les petits pois ridés, c'est bon et sucré...
les petits pois ronds...c'est pour les cochons)...
enfin.....c'est c'qu'on dit....

à chacun de se faire une opinion et de s'adapter...
Habituellement, petits pois nains et petits pois à ramer
sont présents au potager..

cette année, je n'ai opté que pour les petits pois ridés à ramer...
dès ...ou avant de les planter....
il va falloir prévoir de pouvoir les palisser...
chutes de clôture...grillage...filet...
branches...ficelles...tout peut être utilisé...
un petit pois ramé atteint facilement 1.50m et il aime s'accrocher...
des chutes de clôture et des bambous ramifiés...
devraient encore cette année être utilisés...

en juin...ou même fin mai....nous devrions nous régaler...

Les petits pois...frais...de potager....
c'est un bonheur chaque année....
voilà le résumé...cliquer...

 A bientôt et très belle journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.

12 JANVIER.........................................

Pour que 2018 soit pimenté...
je profite du repos jardinier pour que ça puisse se réaliser...
Pour cela...prendre des piments séchés...

j'ai ma petite idée....
mon stock est encore suffisant de piments "d'Espelette" séchés...

Espelette est un peu loin de notre potager...
l'appellation Espelette ne devrait pas chez nous... être utilisée....
ces piments sont des piments GORRIA....
lorsqu'ils ne poussent pas dans la zone appropriée...
mais le nom ne change pas les particularités...
le piment d'Espelette
est un piment classé juste chaud ...sur l'échelle de scoville...
ni fort, ni ardent, ni brulant, ni torride, ni volcanique, ni explosif....

j'adore en cultiver dans notre potager...

j'adore les enfiler...puis les faire sécher..

c'est facile à l'air libre en plein été...

Lorsque le temps devient moins chaud...
c'est à la maison que mes yeux se régalent à les admirer...
d'abord suspendus..

puis en bocaux .....

Ils se conservent sans sourciller....
parfois, je prends mon blender et..ou moulin à café....
et les piments deviennent poudre pimentée...

attention, ça peut chatouiller un peu le nez...

quelques beaux tubes bien bouchés...
la poudre de piment sera très bien logée...

j'adore la cuisine épicée....
mais mon amoureux est moins tenté....
De toute façon...je ne vais pas tout utiliser ni même garder....
je donne à qui veut pimenter....il suffit de venir chercher...
bientôt...peut-être même en janvier...
les premiers semis de piments pourront commencer...
à l'abri...j'aurai tout le temps pour les regarder pousser...

je sens que je vais bien me régaler...
avec les yeux pour commencer....
cultiver....c'est du bonheur tous les jours de l'année...
et du bonheur, on n'en a jamais trop ni assez....
alors....à vos graines à semer...
et très belle journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.

22 SEPTEMBRE..............................................

Encore un essai cette année....
les conserves d'oseille en bocaux stérilisés.....
Habituellement, l'oseille cuite était congelée
mais souvent....on oubliait de l'utiliser....
et puis le congélateur commence à saturer...
Alors, pour changer, j'ai trouvé cette recette que j'ai réalisé....

Pour chacun de ces petit bocaux....235ml ...
il a fallu 250 gramme d'oseille préparée
c'est à dire la côte centrale enlevée....

Les feuilles sont coupées-hachées....
pour moi avec mon couteau de boucher.
le hachis se repose deux heures dans un saladier
avec du sel ajouté...une cuillère à café .
pour 250 gr d'oseille préparée.

Les 2 heures écoulées....l'oseille a un peu dégorgé...
remplir les bocaux de feuilles et bien tasser....fermer.

stériliser....7 minutes à 100 degrés....
c'est terminé

au hasard, l'un des bocaux a été désigné....
il a gagné....
il sera le premier à entrer dans une sauce à l'oseille....pour tester...

test réussi....
quelques échalottes revenues dans le beurre demi salé..
celui de Pamplie....pour nous, c'est à côté

de la crème et l'oseille ajoutés....
de l'eau, du vin....à chacun d'inventer....
avec du poisson....en hiver....lorsque l'oseille aura tellement frissonné
qu'elle aura perdu sa superbe et qu'il n'y aura plus de feuilles à prélever...
ces petits bocaux feront la joie de notre tablée....
Chez nous, l'oseille pousse à la vitesse grand V...
il y en a tant...que même les poules , je les oblige à en manger....

l'oseille, c'est un trésor de potager....
en sauce, en soupe, avec des oeufs du poulailler

fraiche, congelée...en bocaux...c'est une première cette année...
je le sens.....on va se régaler....chez nous....et en Vendée....
là-bas, je connais quelqu'une qui pourrait être intéressée...
elle fait une sauce à l'oseille...sublime....à tomber....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.....

Pour ceux que ça pourrait intéresser....
voilà l'histoire de mon oseille racontée....
elle me suit.....depuis que je suis née...

21 OCTOBRE...................................................

L'avenir dépend de ce que nous faisons dans le présent...

une vérité qui s'applique si bien à la vie des jardiniers...
semer, planter, bouturer.......pour que demain soit nourricier...
un exemple avec les fraisiers....
sains et vigoureux, leur objectif c'est de produire...

des fraises bien sûr mais aussi beaucoup de bébés...
ils sont si nombreux qu'il serait difficile d'individuellement les prénommer....
ils s'appellent donc tous stolons pour résumer....

certains sont déjà bien racinés....
d'autres n'ont que quelques feuilles sans racine au pied

Pour une reprise dans la terre avec facilité...
des racines bien présentes sont à préférer
Pour ceci, rien de bien compliqué....
une caisse.....même abimée....
du sable mouillé....
y planter les stolons même serrés....

en quelques jours ou semaines les racines vont bien se développer....

même si octobre va bientôt se terminer 
il fait encore doux et ensoleillé....
tous ces petits fraisiers racinés seront plus heureux plantés....
justement, je dispose d'un bel espace préparé...
dans le champ d'à côté....
une butte de culture paillée....
une ligne de fraisiers de chaque côté
ça peut retenir la terre tout en régalant plus tard les becs sucrés...

un terrain de jeux comme j'aime....il suffit de si peu pour s'éclater....
un petit geste bien placé...
un transplantoir......des petits fraisiers racinés....

et zou.... je me régale sans me limiter....
10 - 20 - 30 .....on peut me torturer jamais je n'avouerai
combien de fraisiers j'ai pu planter...
on me prendrait pour une folle et ça, je veux éviter de l'officialiser....
aucun euro de dépensé....je me suis juste amusée....

ils devraient être heureux mes petits fraisiers...
bien emmitoufflés dans le foin de paillage pour les protéger....
les racines savourant déjà le bonheur de pouvoir bien s'étaler...
rêvant d'au plus vite ...aller tout explorer.....
tout en produisant le moment venu.... des fraises de qualité....

elle est si belle cette terre que la vie m'a prêtée...
si riche sans rien à ajouter d'autre que de l'amour, du respect.....
un peu d'eau parfois....du foin, de l'herbe ou des feuilles séchées
pour la protéger...

L'avenir dépend de ce que nous faisons ....
en matière de jardinage, il faut savoir anticiper....

vous voulez des fraises bien sucrées....
et bien....plantez des fraisiers....
maintenant, au printemps....à chacun de s'adapter....
de faire selon ses envies et ses possibilités....
c'est si bon une fraise sans chimie ajoutée...
et pas que pour celui ou celle qui a planté le fraisier....

vive les fraises et les fraisiers...
la terre et les transplantoirs pour s'amuser...
vive octobre et ses journées ensoleillées
à bientôt et très belle journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.

19 SEPTEMBRE........................................

Chez nous....
c'est début juin que les tomates ont commencé à nous régaler...

Une belle année avec des tomates de très belle qualité
avec juste de l'amour ajouté....

j'en récolte toujours mais en moindre quantité...

je pense donc que pour moi, la saison des sauces tomates est terminée...

j'avais l'habitude de faire de la sauce cuisinée....
oignons, persil, sel ....et plus si l'envie venait me titiller...
avec cuisson prolongée.

cette année, j'ai décidé de simplifier.....
Attirée par une méthode que je n'avais pas expérimenté....
j'ai fait de la sauce tomate avec des tomates entières congelées....
puis dégelées...

au dégel...la peau est facile à enlever...
Les tomates égouttées perdent toute leur eau 
et la pulpe est rapide à cuisiner...
pas besoin de cuire des heures pour concentrer.

mais voilà....cette méthode demande de la place pour congeler
et je n'ai pas plaisir à cuisiner ces tomates molles et toutes écrabouillées...

alors voilà la recette de sauce tomate que je retiens pour cette année...
la plus simple qui puisse exister...
1ER PRIX 2017
recette élue GAGNANTE chez PASSION POTAGER
couper les tomates en deux ou en quartiers...
inutile de s'acharner à enlever la peau, elle peut rester....

cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien liquéfiées..

cesser la cuisson , laisser un peu reposer...puis égoutter.
le volume des tomates a beaucoup diminué...
l'eau d'un côté...
il ne reste que la pulpe et la peau mais ça va s'arranger....

L'eau de tomate peut ou non être conservée....
pour de futurs potages ou autres plats cuisinés....
pour la chair  bien égouttée....
l'épépineuse à tomate...c'est le pied
l'affaire est rondement menée...
avec un moulin à légumes, ça peut aussi fonctionner.....

en quelques minutes, peaux et pépins sont mis de côté....
seule la pulpe de tomate va dans le saladier....
petit coup de chauffe, pour bien réchauffer...
un peu de sel ajouté....

et la sauce tomate bien CHAUDE et épaisse est versée ....
justement....mes petits bocaux récup commençaient à s'impatienter...
couvercles vissés....la sauce est prête à être stérilisée.

20 mn pression 11 en autoclave  et c'est terminé...
en stérilisateur, 45 mn selon LE PARFAIT...à 100 degrés.
je dois ajouter que je suis ENCHANTEE....
mon amoureux a même craqué...
lui que se faisait prier pour ajouter de la sauce tomate
dans des pâtes ou autres plats cuisinés...
il s'est resservi trois fois de ma sauce simplifiée....
Le goût est doux , nature et sucré... sans sucre ajouté...
inutile de rectifier...
un régal qui sentira l'été toute l'année.

ah...les tomates...j'adore les semer, les cultiver, les récolter....
les cuisiner, les croquer, les conserver...
2017 - la saison n'est pas terminée...que du bonheur à ajouter..

les pâtes sont prêtes....qui vient saucer....?
en tout cas, nous on ne va pas se priver....

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

10 NOVEMBRE.....................................

manger 5 fruits et légumes par jour....pour une bonne santé....
c'est bien mais pas toujours facile à réaliser....
même pour moi qui suis entourée de légumes et de fruitiers....

Avec le froid et la première gelée....
la soupe est revenue c'est obligé....
une bonne soupe de 9 légumes mélangés...
tous du potager....
chayottes, pommes de terre, carottes, céléris, 
poireaux, bettes, tomates, rutabagas, courges....
 
1 - de la chayotte....épluchée et coupée...

d'ailleurs, je n'ai pas pu m'empêcher de replanter le noyau germé...
c'est plus fort que moi....je ne peux me résoudre à le jeter...
la plantule devra cependant patienter jusqu'en mai...
pour rejoindre le potager....

2 - de la pomme de terre ...
entre Monalisa, rosabelle, charlotte, red Emalie, carolus,
Mira, ratte, chérie, cephora, manitou, vitabella......
il a fallu décider...
ce sont Charlotte et Rosabelle qui ont remporté...
pas pour leurs particularités...
non...simplement car elles étaient à côté dans un panier...

3 - des carottes ....
chez nous, il n'est pas évident de les cultiver...
notre terre manque ce légèreté....
Les variétés longues sont à éviter....
Pour éviter le ver de la carotte...un filet entoure le carré....
ou le recouvre....pour une même efficacité...

4 - du céléri.....
un loupage cette année....
manque d'eau ..... installés sous les pruniers....
les pauvres, ils ont morflé....
peu importe....quelques branches petitement coupées....
le goût sera là ...inutile de se lamenter....

5 - des poireaux.....
petits mais parfumés....
également un demi loupé sous les pruniers.....
l'an prochain.....je les planterai ailleurs ils pourront mieux respirer....
pour éviter la teigne qui peut les parasiter....
du filet anti insectes autour ou dessus...pour le même effet...

6 - quelques tomates.....
les dernières fraiches de l'année...
moins goûteuses que dans l'été...
mais dans le potage, ça peut passer....

7 - des bettes....
pourquoi pas....il y en a tant et tant....
inutile de se priver....
le blanc, le vert....tout est bon à cuisiner...

8 - du rutabaga....
mélangé aux autres légumes, il donne du goût sans dominer...

9 - du potimarron....
ou plutôt de la courge hybridée....
il semblerait qu'elles se conservent moins bien cette année...
déjà....quelques-unes ont dû être enlevées....

et la peau.....beaucoup la laissent mais je préfère l'enlever....
je trouve que le goût n'est pas le même avec ou épluché....

cependant, la peau  de courge...je la trouve coriace cette année.....
si dure que j'ai du mal à l'enlever....
c'est vrai que ma main droite semble fatiguée....
elle n'obéit plus à toute mes volontés....
est-ce l'âge, le temps, l'usure ou est-elle en train de bouder???
A certains moments....c'est vrai, je lui en demande beaucoup....
c'est mon outil préféré...

en cette saison....elle peut plus se reposer.....

en tout cas, j'ai du inventer.....
mais mon invention a ses limites.....
pour que ça puisse fonctionner, la courge à couper
ne doit pas avoir développé trop d'obésité....
surtout pour la première coupe en moitié....
car j'utilise le vieux coupe pain qui, il y a des et des années...
coupait le pain pour toute la maisonnée....
pour couper ou éplucher....ça aide bien ma main fatiguée....

trop ventrue, la courge ne pourrait pas se placer
sous la lame bien affutée....

maintenant, le coupe pain retraité
ne sert plus qu'à hacher la consoude
et depuis aujourd'hui à débiter les courges en quartiers
et à les éplucher...

la débrouille....ça aide à avancer....
Pendant que j'écris ma petite histoire de la journée
la soupe est en train de mijoter...

ça sent bon dans toute la maison....elle est cuite....
reste plus qu'à mixer....

la soupe de légumes mélangés.....j'aime la faire en quantité....
comme ça, il n'y a pas tous les jours à recommencer....
Bien chaude......elle est aussitôt embouteillée....
couvercle vissé.....clop.....elle pourra ainsi se conserver...
au frigo....une semaine....2 semaines....
il m'arrive aussi de la congeler.....
dans ce cas, les bouteilles devront avoir un remplissage limité....

chez nous on aime la soupe de légumes du potager...
c'est bon et ça réchauffe le bout du nez...

manger 5 légumes ou fruits par journée...
ou plus.....c'est bon pour la santé...
d'ailleurs, c'est aussi pour ça que j'aime en cultiver....





et vous....la soupe de légumes maison.....vous aimez???
j'en ai quelques bouteilles de côté....
et il en sera ainsi la plupart des jours où il fera frisquet....
alors si vous passez....ça sera soupe obligée....
à bientôt et très belle journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.

28 JUILLET............................................................

j'aime beaucoup cuisiner....
mais ATTENTION....
des plats simples...avec peu d'ingrédients et faciles à trouver....
en cette saison d'abondance de tomates ...j'aime en profiter....
rapide, facile et très bonne à manger....
la tartine à la tomate.....croquante ou moëlleuse...
ça c'est à chacun de décider....

c'est une variante de la tarte à la tomate que j'aime aussi préparer...

pour la tartine, point besoin de pâte brisée ou feuilletée...
juste une ou des tartines de pain tranché....
un peu de moutarde pour tartiner....
du fromage, de la crème...du râpé
sel, épices ou herbes parfumées
de la tomate fraîche tranchée...
et +++++++ si on a envie d'ajouter...rien de figé

pour le fromage.....c'est selon ce que l'on a de côté....
là...ça sera de l'emmental.....c'est tout ce que j'ai....

une, deux tomates ou plus....selon la quantité souhaitée....

celles-ci sont très grosses, deux seront grandement assez....
j'enlève la peau puis les tomates sont tranchées....
les tomates de variétés anciennes sont faciles à peler....

les tranches sont simplement posées....
sur le fromage et bien étalées....

sel, filet d'huile d'olive, épices ou herbes à chacun de signer....
je me suis contentée d'origan du potager....séché...
mon amoureux préfère mes plats lorsque leur saveur n'est pas trop relevée....

un peu de fromage râpé...
du chèvre ou....
simplement  un peu de crème fraiche pour terminer...

au four à 180 degrés....
10 minutes.............bon c'est vrai, je n'ai pas vraiment regardé....
mais c'est rapide...je peux l'assurer..

le pain croustille, la garniture est moëlleuse....
c'est chaud.....ATTENTION patienter un peu avant de croquer....
ça pourrait brûler...
c'est qu'on se la coule douce lorsque l'on vit près d'un potager....
c'est si bon ce qui n'est pas compliqué....
Bon appétit.....en vrai ou bien en rêvé....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 JUILLET..................................................

Récolter des tomates de merveilleuses variétés....
anciennes de surcroît.....c'est le pied....

Pour pouvoir les retrouver chaque année....
le mieux c'est de conserver quelques graines séchées...
et un jour..... les semer..

pour cela rien de compliqué....
lorsqu'une tomate séduit par sa beauté et sa qualité....

avant de la croquer....
enlever ses graines et si possible noter son nom pour garder son identité...

dans des petits pots quelques journées....laisser reposer...

très vite...l'ensemble va se dégrader....
une moisissure va se développer...

il est alors temps de rincer...et de tamiser....
la pulpe s'en va laissant les graines propres prêtes à sécher...

et voilà....il n'y a plus qu'à attendre quelques jours avant de conditionner....

cette année dans des sachets....

dans des bouteilles l'an dernier

dans des tubes....c'est selon ce que j'ai de côté...

l'an prochain, janvier, février, mars, avril....il n'y aura plus qu'à semer...

et le cycle pourra recommencer....

la tomate, la vraie....moëlleuse, goûteuse et typée....
qu'elle soit jaune, rouge, brune, noire, blanche ou orangée....
grosse, petite, ronde ou allongée...
c'est du soleil à rajouter à l'été...
alors....à vos graines pour les variétés qui peuvent ainsi se multiplier...
les variétés anciennes pour ça sont très adaptées....
Bonnes tomates, sauces, tartes, coulis et tomates séchées...

à bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier... 

ah...j'oubliais, je n'avais pas précisé.....
que ce soit clair pour le monde entier....
les tomates....et en particulier celles d'anciennes variétés....
je les AIME, les ADORE....et ne saurais m'en passer
sans elles....l'été ne serait pas vraiment l'été....
il en est ainsi..........depuis que je suis née...au siècle dernier.

15 MARS.........................................................

Mars arrive déjà à la moitié...
quel bonheur de voir le printemps bientôt arrivé...
la fête va commencer au potager....
mais avant ça, il va falloir le préparer....
là...c'était l'an dernier...les 5 et 9 mai..
cette année ne sera pas un copié collé...
les choses ont bien changé...

sous les pruniers....le motoculteur venait d'être passé....
le trop d'humidité avait tout retardé...
habituellement, mi avril c'est préparé.....mais en 2016 c'était en mai..
je dois ajouter que chez nous la terre est riche mais difficile à travailler...
argileuse à souhait...
à cet endroit, je ne suis jamais arrivée à correctement la greliner....
malgré le paillage qui recouvre le potager depuis quelques années...
mais...chaque année j'essaie d'avancer...d'améliorer...
et comme depuis un bout de temps je lorgnais sur la méthode de Jean-Martin Fortier....
je décide en ce printemps 2016....de l'adapter...

culture en planches  fixes et allées....
le but étant de ne jamais piétiner la surface cultivée....
et ça a tout changé..

la terre ne s'est pas tassée et après les cultures j'ai pu greliner...
(ameublir le sol sans le retourner)
et replanter ou semer...

le travail en a été nettement diminué...
greliner des planches de 90 cm de large en terre non tassée...
c'est vite avalé....
une par ci...une par là...selon les besoins et les disponibilités....
les allées de 45cm.. restent telles que...sous mes pieds
seulement les 2/3 de la surface sont à greliner...
toute cette saison 2016 ...j'ai adoré cette façon de cultiver...
et j'ai espéré.....
espéré que en 2017....seule la grelinette viendrait avec moi s'amuser....

et puis l'hiver est arrivé...
froid et intempéries...le potager endormi a dû tout supporter....
pour son confort...il était tout paillé...
herbe, foin, feuille mortes...il a été bien protégé....

aux premiers soleils....je n'ai pas pu résister....
j'ai enfoncé la grelinette et là...j'ai dû m'accrocher pour ne pas tomber...

ce qui paraissait impossible l'an dernier est maintenant à portée...
le motoculteur peut dormir et même chômer....
la terre sera cette année seulement grelinée
dans tout le potager....et même sous les pruniers...
cette évolution peut tout changer....

- la terre reste vivante et n'est pas chamboulée...

- adieu la dépendance au motoculteur que je ne sais pas manoeuvrer...
bienvenue à l'indépendance gagnée

- plus ++ de précocité sur les planches les mieux exposées...
(je peux seule préparer la terre sans attendre qu'elle soit motocultée)
nous ne sommes qu'en mars et déjà les oignons, échalottes sont plantés..
habituellement, c'était à partir de mai...
et les petits pois sont bien levés...

- une économie en travail et en euros dépensés...
je peux commencer à semer en pleine terre plus tôt
puisque la terre est préparée...
plutôt qu'en alvéoles ou en godets

même s'il faut parfois une petite couverture pour réchauffer...
avant la levée..

vive la grelinette , Mr Grelin et les potagers....
vive mars qui en est à moitié....
bon jardinage et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

26 AVRIL................................................

NON....NON....ceci n'est pas une mariée....
ça n'est que sa robe utilisée pour protéger....

certaines nuits, le froid est toujours à redouter.....
alors, dans la serre....une petite protection rajoutée....
ça ne peut que rassurer.....
aujourd'hui c'est frisquet...
demain....c'est encore zéro degré....

Heureusement....cette fraicheur va bientôt s'en aller....
si je regarde la météo pour les 15 jours à arriver.....
je vise que dès que mai sera commencé....
ça pourrait se débloquer....

allez petits plants tout juste nés....patientez....patientez....
il viendra vite le temps où je pourrai vous libérer.....

quelques journées encore à attendre...allez ça sera vite passé....
je sais, vous en avez assez de devoir souvent découcher...
les conditions d'hébergement des nuits glacées ne sont pas comme vous aimeriez...
entassés....tous mélangés....

surtout....je ne veux entendre personne râler....
pas besoin de vous plaindre....vous êtes plutôt privilégiés...
savez-vous que certains petits plants...comme vous....encore bébés...
n'ont pas pu, ici et là, chez d'autres jardiniers....être aussi bien protégés...
ils ont du subir sans bouger....résultat....ils sont gelés....ratatinés...

c'est le cas des pommes de terre  dans le champ à côté...
elles montraient à peine le bout de leur nez...
et zou...toutes brûlées....

dans la vie, il faut savoir relativiser....
un inconfort passager vaut mieux que de prendre le risque d'être ratiboisé....
allez patience....entre deux nuages, le soleil semble vouloir réchauffer....
dans quelques heures....je pourrai de nouveau vous étaler....

mais attention....ça ne sera que pour la journée....
ce soir et encore quelques nuitées...vous devrez  encore vous empiler...
26 avril.....il est proche le mois de mai.....
je ne veux pas entendre pleurer....
je suis là...moi...non mais.....
je vous arrose, vous déplace, vous protège, vous rempote...sans rouspéter...
c'est vrai, parfois, je me fais aider....

mais..c'est quand même moi qui chaque soir vous transporte de l'autre côté....
je sais, il n'y a que la porte à traverser...
mais quand même, il ne faut pas l'oublier....
allez...je vous laisse bouder...
je reviens dans une heure pour vous étaler...au soleil, bien abrités....

à tout à l'heure petits plants...
et MAGNIFIQUE journée....à vous en particulier
et au monde entier.

11 FEVRIER.....................................................

imaginez.....
des framboises en février....
on pourrait penser que c'est à ça que ça doit ressembler....

pas chez nous...voilà ci-après des framboises de février...

il y a quelques mois qu'elles ont été récoltées....
et pour pouvoir les conserver...il a fallu les congeler...
bien sûr,  j'aurais pu...les laisser en entier...

mais mon choix a été de les transformer....
pour préparer mon demain tel que j'aimais le rêver....
je ne peux le nier... pour cela j'avais été grandement aidée....

seul le jus a été conservé...

les pépins étaient allés au poulailler.....
d'ailleurs...j'avais bien senti que les poules...n'étaient pas très intéressées....
elles ont bien picoré quelques pépins tant que je les ai regardées...
mais en les observant de loin j'avais pu voir qu'elles laissaient tomber...
c'est qu'elles ont du savoir vivre les poules de notre poulailler....
devant moi....elles ont fait belle figure pour ne pas me peiner...

il faut dire que nos poules...elles sont très choyées...
une petite maison....avec chambre à coucher...
une pièce pour pondre, boire et manger...
une cour intérieure ensoleillée pour bronzer...
un parc privé...arboré... 
(ça c'est une nouveauté....)...
d'ailleurs...mon amoureux en a été fort contrarié....

il faut dire que....souvent...c'est ailleurs qu'il est occupé...
alors...je fais comme je peux avec ce que j'ai...
nullement intéressé par mes projets...
....plus de confort pour les poules du poulailler....
il m'a dit de me débrouiller...
résultat...une clôture moche à regarder....
et dont la solidité pouvait être contestée...

alors...après la dernière tempête...celle qui déracine les pruniers....
il a enfin accepté de m'aider...
de la récup de vieux piquets (vestiges de mon heureuse vie passée)

et voilà...un beau parc pour poules choyées...

oh la la...je me suis encore égarée...
c'est fou ce que de simples pépins de framboises écrasées
peuvent me faire gamberger...
bon...je reviens à mon jus de framboises congelé...
imaginez....
une serre en verre sous un soleil ardent de février....
c'est une serre parce-que c'est tout vitré...
mais en fait...
elle me sert de pièce où tout peut s'envisager...
jardinage..cuisine...séchoir...stockage...farniente...
en 2012...j'avais raconté son histoire..c'est ici...cliquer...
ou sur la photo qui suit pour voir comment ça a commencé...

j'installe la bassine à confiture et le jus congelé...

du sucre ...et le feu allumé....

très vite une odeur de framboises juste ramassées
me titille le nez....
ça sent bon l'été....et pourtant.....nous sommes en février....

il y a quelques temps...
j'ai cassé le thermomètre qui m'accompagnait depuis des années...

difficile de savoir quand la cuisson doit cesser...
le test de la goutte sur l'assiette n'est pas si clair que ça à interpréter...
je goutte, regoutte sans me lasser...
c'est si bon la confiture chaude de framboises en février

allez...stop...ça devrait aller...
en pots bien vissés...que du bonheur pour toute l'année...
même l'écume est empotée...
elle sera consommée en premier
avec autant de plaisir que pour la gelée

ah...le bonheur....il n'y en a jamais assez....
à la vaisselle....j'ai besoin du matériel pour récidiver...

puisqu'il fait si bon à confiturer....
de la confiture de clémentines...souvenir d'ailleurs en janvier....

ça ne peut être que du bonheur prolongé...
allez...c'est parti...ça embaume dans toute la maisonnée...

conclusion....le bonheur peut être salé ou sucré...
ce qui compte c'est qu'il soit là où l'on est....
aujourd'hui...aucune recette de confiture ou de gelée..
juste un résumé d'instants de vie ensoleillée....
dans une vieille serre un peu encombrée...
qui sent bon la confiture et les fruits de l'été...en février...
vive la confiture et les tartines sucrées...

A bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier....

PS - je demande à tous ceux pour qui le sucre n'est pas permis
de bien vouloir m'excuser....
ils ne pourront pas goûter....
dommage....
mais heureusement, le bonheur n'est pas que dans le sucré..

12 SEPTEMBRE.....................................................

à chaque fois, je pense que c'est terminé....
à chaque fois, je suis émerveillée par autant de générosité...
SEPTEMBRE....encore des haricots par paniers entiers...

des fraises à plein saladier....

des tomates dans la serre, dehors et abritées...

des framboises en quantité....

des poivrons, des piments, des betteraves, des bettes....
 j'arrive encore à gérer....

Mais là où je suis carrément dépassée....
c'est ici......à l'ombre du figuier....

rien que dans une petite partie des branches accessibles...
voilà ce que j'ai récolté...
des figues, des figues, des figues de figuier..
mûres à point, juteuses et sucrées...

il faut que je réfléchisse dur pour trouver comment les utiliser...
vinaigre de figues....j'en ai
confiture de figues....j'en ai
figues confites....j'en ai
figues séchées.....
si vous avez des idées, vous pouvez toujours partager...
où venir en chercher...
je donne tant qu'il y en aura dans le figuier...
la figue c'est fragile dans nos contrées...
la pluie, la fraicheur.....les oiseaux affamés....
je ne sais pas combien de temps il y en aura à récolter...
De toute façon, pour aujourd'hui, j'ai d'autres idées..
c'est de la sauce tomate qui est programmée...
nature, simple...juste un peu salée...

j'en dirai plus dans une autre petite histoire contée....
en attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

3 AOUT..........................................................

C'était prévu, ils sont bien là.....les haricots à écosser...
beaux, forts, et bien joufflus...comme j'aime et j'en suis toute émotionnée......
Bien sûr, pour quelqu'un qui n'a pas cette sensibilité avec le potager
ou avec tout ce que la nature nous donne sans compter....
ça peut paraître exagéré
mais pour moi.....ça n'est que du bonheur à rajouter.......
les haricots demi-secs avec août arrivent à maturité...
Saint-Esprit et Grenots des p'tites places mes variétés cette année.
ça n'est que la première récolte....ça va continuer...

Avant d'arriver à cette étape, il a fallu semer....
c'était le 8 mai dernier....en godets....
c'est plus facile qu'en pleine terre pour maitriser la levée...

le 16 mai, les haricots étaient bien levés.....

le 17.....ils étaient plantés...
et paillés...d'abord....juste autour des pieds ....
puis partout....lorsque j'ai eu plus d'herbe coupée...

le 9 juin...

et fin juillet.....

Malgré la canicule avant l'été....
à l'arrosoir....ils n'ont été que deux fois arrosés....
il n'y a pas d'eau dans le champs d'à côté

Bien sûr....pour remplir les paniers....il faut un peu se baisser....
mais...il fait si bon au petit matin juste après la rosée....

j'admire leur beauté...
pour les St esprit.....ils sont jaunes clair et même dorés 

pour ceux des p'tites places....tigrés rouge rosé...

j'adore les écosser....seule ou accompagnée...
au frais....par un bel après-midi trop ensoleillé....

à chaque gousse ouverte...
j'admire ces beaux grains bien rangés....

très vite ....les HARICOTS demi-séchés remplissent les saladiers...
certains seront immédiatement cuisinés...
et les autres congelés...

MERCI la vie de les avoir fait grandir dans notre champ d'à côté..



qu'ils soient devenus si beaux sans travail à ajouter....
j'en suis émerveillée...

il y en aura assez pour nous régaler ...frais ou congelés...
jusqu'à la prochaine récolte...dans une année....

je m'emballe, je m'emballe....mais ATTENTION...je devrai me freiner.....
tout ne sera pas récolté...en demi séché...
pour que l'an prochain je puisse encore en semer....
des gousses seront laissées....
jusqu'à ce qu'elles soient complètement séchées..
il me suffira alors de les piétiner pour que les graines puissent s'échapper...

les grains seront précieusement gardés....
et le cycle pourra recommencer....

 ainsi va la vie.....
il suffit de quelques graines pour multiplier....
il suffit de quelques graines pour continuer et recommencer....
il suffit de quelques graines pour avoir du bonheur à rajouter...
il suffit de quelques graines ....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

10 SEPTEMBRE.........................

Tiens, ça sent l'automne....
les noisettes rousses commencent à remplir nos paniers...

 les chayotes (christophines, chouchous)
grossissent à la vitesse grand V..

les potimarrons sont de toute beauté...
14 pieds plantés...le feuillage commence à se déssécher...
rendant plus facile la comptabilité....
1+3+2+......je crois bien en avoir compté 160....
cet hiver, il y aura du potimarron en velouté...
aucun arrosage de l'été...rien d'ajouté...je suis bluffée...

les pêches commencent à tomber...
c'est le top départ...elles sont bonnes à croquer...

le raisin n'est pas en reste....il est T O P  sucré...

les prunes continuent de nous régaler...

le figuier croule sous les figues...

mûres et framboises sont faciles à récolter...
le bout des branches, lourd des fruits qu'ils doivent porter
se laissent faire en toute facilité.... 

peu importe si quelques pommes tombées sont abimées....
elles deviendront vinaigre de pomme...un essai cette année...
(inspirée de la recette de popote et potager)
ensuite, les pommes saines seront cueillies...ça ne va pas tarder..

des tomates toujours en quantité.....

encore assez de haricots pour remplir les paniers...

notre table de salle à manger
ressemble souvent à un étal de marché...
pour mon plus grand bonheur...
le trop est donné
car l'abondance n'est pas dans tous les jardins cette année...

chez nous, dans mon espace potager,
le cordeau n'est pas souvent utilisé...
au pif....c'est ce que j'aime appliquer....
les herbes variées adorent s'y installer....
un peu freinées par le paillage
elles rusent pour quand même y pousser...
il fait si bon dans notre potager...
entre fantaisie, vie sauvage, abondance,
fruits ou légumes variés et fleurs colorées....

c'est un peu la jungle dans certains coins cette année...
mais l'abondance est au rendez-vous
et c'est quand même le but recherché...

et quelle abondance...nature, sans chimie ajoutée...
du "BIO" non labellisé à notre table chaque journée...

Alors, même si un petit air d'automne semble flotter...
il reste encore des reliquats d'été à respirer...et à croquer...
nature, salé, sucré, beurré....
que c'est bon l'autonomie, la diversité et la qualité...
comme ça...tous les jours à portée....
enfin, pour moi...je savoure sans compter....
allez, je vous laisse pour aller semer ...
quelques radis noirs, roses et violets....

la culture des légumes racines chez nous c'est souvent compliqué...
mais je vais essayer...
Allez, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

11 OCTOBRE.................................

c'est bon...j'en ai assez....j'arrête ..!!!!!!
mais..... mais..... pourriez-vous penser....
elle est mal lunée ou alors elle est déprimée....
ni l'un ni l'autre....
trop c'est trop....je vais stopper...
quoi.....
rien que d'y penser, je suis épuisée....

cependant, les mots imprécis, il faut les expliquer....
j'arrête de cultiver OUI

mais ATTENTION pas n'importe quoi....
juste les patates douces......
il ne faut pas non plus exagérer....

comme tous les ans, rien de plus à signaler....
belle pousse....
et pourtant, je pense que plus jamais je n'en planterai....

dommage, j'aimais bien bouturer, planter, admirer....

mais voilà....parfois il faut savoir stopper....
Pour la culture, pas de difficulté
mais c'est en octobre que tout vient se compliquer....
une jungle inextricable....bon, ça, j'arrive à gérer...

 c'est pour arracher que ça commence à se corser...
la patate douce doit être arrachée avant les gelées...
octobre est donc le meilleur mois pour s'y atteler....

mais notre terre (argileuse) n'est pas du style
de celles qui se travaillent avec un doigt de pied...
MERVEILLEUSE soit.....
mais c'est sportif de vouloir arracher....
que ce soit un légume racine, un poireau ou une graminée...
Chaque année, c'est compliqué...
que le sol soit trop sec...
ou comme cette année, plutôt mouillé....
malgré mes efforts,j'ai beaucoup de mal à arracher...
les patates douces se brisent
je n'arrive à en extirper que la moitié...
ou alors....
elles viennent facilement
car les rongeurs ont pratiquement tout mangé...

cette année
tout comme mes gants, elles sont toutes crottées...
j'ai dû toutes les laver....

et je ne suis pas sûre que, cassées ou rongées...
elles vont bien se conserver.....
alors....c'est dit....
la culture de patates douces, c'est du passé...

mon énergie, je la garde...
et ...puis-je vous dévoiler un petit secret....
la patate douce, c'est bon
mais....
ça n'est pas notre légume préféré....
alors.....ça conforte ma décision d'arrêter....
et si j'ai trop envie d'en manger...
j'arriverai bien à en trouver....
des blanches, violettes ou orangées...

à moins que je n'en fasse quand même quelques pieds....
dans la serre....ça pourrait tout changer....
bof bof....à réfléchir, rien n'est fermé...
quand on a la passion du potager...
ça n'est quand même pas
une patate douce dure à arracher qui va tout chambouler....
allez....tout va bien...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 FEVRIER................................

il fait tellement beau en cette fin février
qu'on pourrait croire que le printemps est arrivé...
alors pour que tout le monde puisse en profiter...
même les agrumes ont été déménagés
stockés tout l'hiver sous un toit opaque avec juste la facade vitrée
je viens de les installer sous une serre en attendant le plein air
sans doute en mai...
j'y serai plus à l'aise pour traquer cochenilles ou pucerons indésirés...
les 4 citronniers

le kumquat

le pamplemoussier

et bientôt viendra se rajouter un clémentinier..
plus petit que sur la photo prise sur le site...
très riche de plantes de qualité
de mes arbustes.com qui propose des plantes cultivées en Vendée..

les chayottes, laitues et ail semblent bien apprécier...
ce beau mois de février..
le poireau ne va pas tarder à pointer...

les petits pois ont aussi envie de profiter

les premières tomates sont repiquotées

les piments et poivrons commencent à lever

l'abricotier planté l'an dernier
montre déjà la couleur de ses fleurs et ses possibilités...

les bourgeons de pruniers commencent à gonfler

les germes des semences de pommes de terre
prennent une teinte violacée
signe de bonne santé

les poireaux attendent d'être arrachés...

les petits fruitiers trépignent d'impatience
ils ont envie de bourgeonner

les choux fourragers sont de toute beauté

pour l'instant aucun espace n'a été greliné
la terre étant encore trop mouillée...
seuls les derniers reliquats de branches séchées
ont été coupés...

les framboisiers taillés..

des nouvelles variétés de tomates anciennes
trépignent d'impatience dans les sachets..
elles seront ajoutées à celles que je récolte depuis des années..

quel que soit le jour de la semaine
ou l'heure de la journée...
cette fin de février est vraiment de toute beauté...
je savoure sans me priver..
respirant le bon air ...
pendant que le soleil caresse la peau de mon visage...

eh oui...
le maillot de bain n'est quand même pas encore d'actualité....
février...ça peut ressembler au printemps
mais ça n'est pas l'été.
pour la plupart des semis, c'est encore prématuré...
en tout cas....BELLE fin de février
il n'est pas 9 heures et le soleil brille déjà comme en été...
au revoir donc très cher clavier..
je pars profiter...
vous aussi je l'espère...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

plus de photos sur mes activités de FEVRIER

CLIQUER

12 JUIN................................

les premiers petits pois sont dans le panier....
juste les premiers...

il devrait y en avoir en quantité....

mais les petits pois de potager.....ça se mérite.....
Les miens sont des petits pois rames...
il a fallu les palisser...puis réhausser..
une installation qui doit résister lorsque le vent vient à souffler...

les petits pois dépassent maintenant allègrement les deux mètres....
la prise au vent est immense...
et pour qu'ils puissent rester dressés...
malgré les vents et les tempêtes 
j'ai dû ajouter des ficelles de tous côtés...pour haubanner....
attachées à ce que je pouvais au mieux trouver....
j'espère d'ailleurs que le tuyau de descente de gouttière sur la maison
ne va pas lâcher...

Pas deux années pour se ressembler....
l'an dernier, pluie, vent, limaces en quantité....
avaient tout compliqué....

cette année, pas de limaces, une humidité raisonnable...
seul le vent a été dur à dompter...
mais le résultat est là...
il y aura des petits pois dans les paniers 

d'ailleurs....rien que le temps d'en parler....
et zou....ils sont mangés....
cuisinés seuls pour mon amoureux...
il adore les petits pois frais 

et en mélange pour moi....une envie de printemps cuisiné...
quelques petits pois...avec les pommes de terre nouvelles..
tout juste arrachées..

une carotte (achetée...je n'en ai pas encore dans le potager)...
et des rutabagas coupés en cube l'hiver dernier et congelés
c'est bon le printemps à croquer...

les premières cosses tendres à souhait....
Je n'ai pu me résigner à les jeter...
elles sont devenues jus....puis...

soupe....mélange de bouillon de légumes
et de jus de cosses de petits pois..
je dois dire que le goût est particulier....
à la première cuillère ça surprend
mais ensuite....ça se laisse manger....

c'est ainsi lorsque l'on déguste les produits de son potager...
les variantes sont multiples....
Nous nous sommes régalés. 

Le plus dur maintenant sera, pour récolter,
de se faufiler....sans rien casser...
et d'essayer de tous les trouver...
c'est que le petit pois....ça aime bien se cacher...
et il n'y a pas beaucoup de place pour passer...
entre les kiwis pressés de se développer
et les haricots verts ramés....
Les petits pois...
ils n'en ont rien à faire de l'obésité...
ils poussent et s'étalent sans timidité...

quel bonheur tous ces petits pois sucrés....
quelques graines semées....
et zou...des petits pois plein les paniers...
ce qu'on ne pourra pas de suite consommer
sera congelé...
pour des petits pois toute l'année...
des petits pois....du potager...
En attendant, très belle journée à VOUS en particulier
et au monde entier.

28 MARS..........................................

ah...mars de cette année....que de belles journées...
le soleil donne des ailes...
mon amoureux en a profité pour voler..et atterrir ......
sur le toit de notre vieille serre "bonus"...tout encrassé...
et décaper...
30 ans de laisser-aller...ça commence à compter...
pour l'histoire de cette serre, CLIQUER

c'est que, dessous, ça commence à pousser...
plus de luminosité, ça ne devrait rien gâcher....
le soleil pourra mieux s'y promener sans forcer...

moi, je reste les pieds au sol...pas d'ailes à déployer....
mais je m'équipe...pour continuer à respirer... 

et pailler....
mon merveilleux foin de paillage avant d'être conditionné
a baigné dans de la terre mouillée...
et maintenant qu'il est sec...
la terre est devenue poussière et ne cherche qu'à s'évader...
envahissant bronches et poumons et mon nez..
mais ça n'est pas ça qui va m'arrêter...
un petit équipement et le tour est joué...

les petits pois frétillent d'aise bien paillés..
ils vont mettre les bouchées doubles pour pousser...

pour le reste,
chez nous, la terre est encore trop humide pour greliner..
mais je surveille....
ma grelinette trépigne d'impatience, je l'entends soupirer...

tiens....pour la faire patienter, je vais aller la promener...
un petit tour dans le champ d'à côté
pour arracher les derniers poireaux près des choux fourragers..

je sens qu'elle va bien s'amuser....
encore une bien belle journée...
pleine de soleil et d'activités appréciées....
j'espère que pour vous aussi ça sera une merveilleuse journée...
en tout cas, je vous la souhaite...
à vous en particulier
et au monde entier.