1er SEPTEMBRE - MACEDOINE maison en CONSERVES stérilisées

1er SEPTEMBRE.................................................

Ah...qu'il fait bon respirer....
ça ne sent plus vraiment l'été...
peut-être l'automne....le temps a si vite filé....
en tout cas....moi....je continue à m'amuser....
je bocaute.....sans me lasser.....
il y a longtemps que j'y pensais......c'est fait....
une envie de MACEDOINE maison contentée...
les légumes du potager....zou.....en petits carrés....
enfin....pas tous....c'est un premier essai
CAROTTES
POMMES DE TERRE
NAVETS

HARICOTS VERTS
HARICOTS ROUGES
PETITS POIS

Il faut dire que pour couper tous ces petits carrés....je suis bien aidée....
l'accessoire pour brunoises adaptable sur robot est un grand allié....

en quelques secondes....les plus belles carottes se transforment en carrés....

idem pour les pommes de terre et les navets....

seuls les haricots rouges de l'an dernier...congelés 
et les petits pois...sont laissés tels que...en carrés ça serait trop osé...
les haricots verts sont juste "tronçonnés"....

et me voilà là où je voulais arriver.....
avec un bain chaud, si chaud....
tous les légumes sont blanchis puis mélangés....

ça y est....la macédoine maison est prête à être empotée....

je rajoute juste un peu d'eau salée...
20 grammes de sel par litre d'eau c'est assez...
à l'autoclave....en 45mn c'est stérilisé...
au stérilisateur 1h15 selon le PARFAIT...

 cette envie de MACEDOINE....c'est avec ma petite fille qu'elle a ét ravivée...
elle avait très envie d'en manger....et répétait sans se lasser....
c'est quand qu'on va en acheter....??
il ne m'en a pas fallu plus pour me motiver....
avec tous les légumes dans le potager...à portée...
 la MACEDOINE maison...j'aime....je récidiverai....

le premier bocal a déjà été mangé......nous nous sommes régalés...
SEPTEMBRE commence AOUT est terminé....
VIVE les légumes du potager frais ou empotés....
la MACEDOINE et les légumes en petits carrés
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Comments

[Florisa]

Bonjour,

Votre "amour" du jardin, du grand air et des conserves est magnifique.

Je me posais la question pour la Macédoine de complété avec des légumes surgelés je n ai jamais osé. Obtenez vous de bons résultats ?

Merci de votre retour

Florisa

[Marie Christine]

Merci pour vos conseils et bonne journée ☺️

[passionpotager]

Pas besoin d'eau jusqu'en haut, trois quart suffiront. Bon courage pour la découpe à la main...très bonne macédoine et très belle journée Marie Christine

[Marie Christine]

Bonjour c'est super cette recette et vous ajoutez l'eau jusqu'en haut du bocal ? Merci pour votre réponse car là je suis à l'étape du coupage des légumes à la main.

[cheznous62]

C'est bien connu, "rien ne se perd chez toi Brigitte" ... une chouette idée encore ... je salive rien qu'à voir tes préparations !

Il commence à faire frisquet par chez nous on sent l'arrière -saison qui s'installe !

Bises dans ta soirée !

Nicole