JUILLET 2017

TOUTES les petites histoires de JUILLET

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26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 - JUILLET

4 - la petite histoire du 4 JUILLET
"au potager......c'est à dame nature de décider"

11 - la petite histoire du 11 JUILLET
" Une de mes matinées....occupée"

17 - la petite histoire du 17 JUILLET
" poussins et récoltes de la journée"

22 - la petite histoire du 22 JUILLET
" graines de tomates......le meilleur à semer"

28 - la petite histoire du 28 JUILLET
"tartines de tomate.......ça se laisse croquer"

31 - la petite histoire du 31 JUILLET
"l'abondance en presque gratuité....juste un peu de temps à donner"

31 JUILLET........................................................

OUAH......il me semble que juillet vient d'arriver
et pourtant, si je regarde le calendrier....
ça confirme qu'il est prêt à s'en aller...
un drôle de juillet....
chaud...tiède....frais.....aucune régularité....
et pourtant....une abondance pour chaque journée...
là.....c'était le 1er juillet....

le 2

le 3

le 4

le 5

le 6

le 7

le 8

le 9

le 10

le 11

les 12 et 13

jusqu'au 16.......je laisse tout de côté...
me contentant d'admirer poussinette et ses petits bébés

le 17

et les jours se suivent...et tout continue à se multiplier....

nous voilà le 26 juillet......

le 27...le 28...

le 29...le 30...

Pendant tout ce mois de juillet....
j'ai valsé, valsé....sans jamais me lasser....
entre confitures, compotes, plats préparés...
fruits dénoyautés, épépinés ou tomates mondées....

la seule chose qui a pu me peser....
dans ce tourbillon d'abondance de juillet....
c'est toute cette vaisselle toujours renouvelée....
là....ça n'est pas ma tasse de thé....

souris des champs je suis née....
souris des champs je resterai....
fée du logis.....ça sera pour une autre vie.....si elle m'est donnée....
en attendant....qu'il fut beau ce mois de juillet....
plein de couleurs, de goûts et de diversité....
juillet nous a tout donné...
fraises, framboises, mûres, prunes, groseilles, figues....pour ce qui est sucré...
concombres, courgettes, haricots, tomates, salades, oignons, échalottes...
artichauts, pommes de terre, choux, et même des champignons rosés des prés...
août devrait lui ressembler....
avec des variantes à ajouter.....
pommes de terre à déterrer....

haricots demi-secs à récolter...

et beaucoup de prunes à gérer....

vive l'été, l'abondance et les potagers....
bonjour AOUT au revoir JUILLET
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

28 JUILLET............................................................

j'aime beaucoup cuisiner....
mais ATTENTION....
des plats simples...avec peu d'ingrédients et faciles à trouver....
en cette saison d'abondance de tomates ...j'aime en profiter....
rapide, facile et très bonne à manger....
la tartine à la tomate.....croquante ou moëlleuse...
ça c'est à chacun de décider....

c'est une variante de la tarte à la tomate que j'aime aussi préparer...

pour la tartine, point besoin de pâte brisée ou feuilletée...
juste une ou des tartines de pain tranché....
un peu de moutarde pour tartiner....
du fromage, de la crème...du râpé
sel, épices ou herbes parfumées
de la tomate fraîche tranchée...
et +++++++ si on a envie d'ajouter...rien de figé

pour le fromage.....c'est selon ce que l'on a de côté....
là...ça sera de l'emmental.....c'est tout ce que j'ai....

une, deux tomates ou plus....selon la quantité souhaitée....

celles-ci sont très grosses, deux seront grandement assez....
j'enlève la peau puis les tomates sont tranchées....
les tomates de variétés anciennes sont faciles à peler....

les tranches sont simplement posées....
sur le fromage et bien étalées....

sel, filet d'huile d'olive, épices ou herbes à chacun de signer....
je me suis contentée d'origan du potager....séché...
mon amoureux préfère mes plats lorsque leur saveur n'est pas trop relevée....

un peu de fromage râpé...
du chèvre ou....
simplement  un peu de crème fraiche pour terminer...

au four à 180 degrés....
10 minutes.............bon c'est vrai, je n'ai pas vraiment regardé....
mais c'est rapide...je peux l'assurer..

le pain croustille, la garniture est moëlleuse....
c'est chaud.....ATTENTION patienter un peu avant de croquer....
ça pourrait brûler...
c'est qu'on se la coule douce lorsque l'on vit près d'un potager....
c'est si bon ce qui n'est pas compliqué....
Bon appétit.....en vrai ou bien en rêvé....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 JUILLET..................................................

Récolter des tomates de merveilleuses variétés....
anciennes de surcroît.....c'est le pied....

Pour pouvoir les retrouver chaque année....
le mieux c'est de conserver quelques graines séchées...
et un jour..... les semer..

pour cela rien de compliqué....
lorsqu'une tomate séduit par sa beauté et sa qualité....

avant de la croquer....
enlever ses graines et si possible noter son nom pour garder son identité...

dans des petits pots quelques journées....laisser reposer...

très vite...l'ensemble va se dégrader....
une moisissure va se développer...

il est alors temps de rincer...et de tamiser....
la pulpe s'en va laissant les graines propres prêtes à sécher...

et voilà....il n'y a plus qu'à attendre quelques jours avant de conditionner....

cette année dans des sachets....

dans des bouteilles l'an dernier

dans des tubes....c'est selon ce que j'ai de côté...

l'an prochain, janvier, février, mars, avril....il n'y aura plus qu'à semer...

et le cycle pourra recommencer....

la tomate, la vraie....moëlleuse, goûteuse et typée....
qu'elle soit jaune, rouge, brune, noire, blanche ou orangée....
grosse, petite, ronde ou allongée...
c'est du soleil à rajouter à l'été...
alors....à vos graines pour les variétés qui peuvent ainsi se multiplier...
les variétés anciennes pour ça sont très adaptées....
Bonnes tomates, sauces, tartes, coulis et tomates séchées...

à bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier... 

ah...j'oubliais, je n'avais pas précisé.....
que ce soit clair pour le monde entier....
les tomates....et en particulier celles d'anciennes variétés....
je les AIME, les ADORE....et ne saurais m'en passer
sans elles....l'été ne serait pas vraiment l'été....
il en est ainsi..........depuis que je suis née...au siècle dernier.

17 JUILLET...........................................................

Voilà déjà plusieurs jours........mais je n'ai pas eu le temps de l'annoncer....
que Poussinette  est la maman de 3 poussinets....

il faut dire qu'elle m'a bien tourmentée....
un jour, le mois dernier.....je ne l'ai plus retrouvée....
j'ai remué buissons et bosquets....
cherché partout même dans les arbres où elle aurait pu se percher....
RIEN....poussinette avait disparu sans s'expliquer....
J'ai longtemps cru qu'un rapace l'avait enlevée....
j'en vois parfois dans le ciel tournoyer....
(cette photo n'est là que pour illustrer...
elle vient du site poulailler bio.fr)

Et puis...un jour......je l'ai revue au milieu du poulailler....
était-ce un mirage.....nous sommes en été....
un instant d'inattention,  juste un regard à côté.....
plus de poussinette..."envolée"....
alors....de nouveau....tous les buissons ont été visités...
même les herbes couchées ont été relevées...
poussinette....mais où est-elle passée...
rêve....réalité...????
rien....aucune trace....pas de piste....de nouveau "envolée"
jusqu'au jour où ....
une plume dorée...une couleur..
je ne sais pas ce qui m'a alors attirée...
poussinette était là ....coincée dans une spirée.....

le corps serré les ailes coincées....
.j'ai enfin tilté.....Poussinette était en train de couver....
bien cachée...
et si mal installée ....
dans ce buisson sous le noisetier.....
Quelques coups de sécateur bien placés...
quelques matériaux recyclés.....
la voilà tranquille et abritée....

et puis, un jour, ils sont nés.....
d'abord 4 poussins.....mais hélas.....un s'est noyé.....
reste trois....vigoureux, lestes et légers....

maman poussinette ne perd pas un instant pour éduquer ses bébés...
les démonstrations s'enchainent sans s'arrêter.....
apprendre à se diriger, à picorer, à se protéger....
tout y passe et les poussinets copient sans rechigner.....
Elle est belle poussinette suivie de ses bébés....
pour ceux que sa couleur pourrait intriguer.....
je dois l'avouer.....
ça n'est pas d'origine....je l'ai peinturlurée......
elles sont deux poussinettes identiques au poulailler....
ça me permet de les différencier....

d'ailleurs, l'autre poussinette est aussi en train de couver....
début août.....on en saura plus sur ce qui va arriver....
Pour l'instant, je laisse coqs, poules, poussinettes et poussins se reposer.....

juste le temps de gérer.....mes récoltes de la journée...
pour les échalottes et oignons, il faut juste les laisser sécher...

pour le reste...tomates, haricots ramés....
 concombres, courgettes, aubergines, mûres, fraises.....
je vais aviser....

je commence par équeuter....
ensuite.....j'ai le temps d'y réfléchir et de m'organiser....
seule........ou bien aidée....

vive juillet et les trésors d'été....
vive poussinette et ses poussins nouveaux nés....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

11 JUILLET....................................................

ceci est une de mes  matinées ...
par une journée aux degrés élevés...
une matinée comme j'aime...rien à enlever....

arrosage....34 ° annoncés...
mieux vaut anticiper toute souffrance non obligée.....

petit rang de persil semé....
cette année....le persil a du mal à s'implanter....

oh......les choux pommes sont presque éclatés...
mon amoureux, avec ces chaudes journées.....tord le nez...
alors.....choux pommés quic....coupés....tranchés...

bain de vapeur puis.... oups...en sachets.......et ensuite congelés...
plus tard, mon amoureux aimera s'en régaler...

aïe aïe aïe tout ça....ça fait des saletés...
nettoyage, vaisselle,  balayage....obligés

c'est fait....allez zou au poulailler....
des feuilles de choux pour les poules affamées....

ah bon...la voilà........poussinette en train de couver....
ah..... je l'ai tant cherchée....elle était bien cachée...
dans ces broussailles, je ne m'en serais pas doutée...

NON mais.....grosse poule noire veut l'agacer...

il y a urgence....construction fortifiée.....pour la protéger...

et tous ces oignons échalotes en train de sécher...
il serait temps de gérer...

quic....barbe et fanes coupées....

Il ne faudrait pas oublier le déjeuner....
oignons émincés

au vinaigre pour sauce qui va piquer...

vinaigre maison prélevé....

petit tour dans la serre....encore 6 mini concombres récoltés...

vite....je ne dois pas oublier de communiquer....
petit message envoyé
au secours....ça commence à s'accumuler...
offre de la semaine pour les privilégiés...
tomates dodues et variées...
concombres mini ou longs maraichers...
salade....laitue magique à croquer....
oignons, échalotes demi séchés...
fraises à maturité....grosses et bien sucrées...
framboises, mûres, haricots....faut y'aller....
amenez vos paniers....

Les fruits rouges...ça n'est pas fait pour se conserver....
jus....et sirop dans la foulée...

tiens, il va être midi....mon amoureux va arriver....
vite....je mets la table et sors le pain congelé....
eh oui...chez nous....pas de boulanger tous les jours de l'année....

au four quelques minutes, il va nous régaler....
quelques tomates tranchées...en salade assaisonnée....

de la langue sauce piquante aux oignons vinaigrés...

mon amoureux va adorer....
tiens....j'entends son tracteur rouillé...

le voilà...il doit être affamé...
il entre....
lui....alors....rien de neuf....tu ne t'es pas ennuyée....
moi...rien de neuf...comme d'habitude, je me suis bien amusée....
et toi....tu as l'air fatigué....
allez viens t'asseoir et te régaler....

en effet...rien de neuf....juste une matinée agréablement occupée....
comme j'aime....rien d'obligé, rien d'imposé....
ah zut......je n'ai toujours pas géré....
toutes ces boites scotchées....

on verra plus tard...cet après-midi, le soleil va cogner...
34 degrés....on sera bien sur le canapé...
au frais...à se reposer.... ou à ouvrir ces caisses fermées...
ou demain....rien d'obligé...

ainsi va notre vie de retraité....
le matin on aime se lever....et agréablement s'occuper
l'après- midi, on peut se reposer....
d'ailleurs, c'est ce que j'ai programmé....
mais je ne voudrais pas pour autant m'ennuyer...
j'aime bien avoir les mains occupées....
voyons, voyons....par quoi vais-je commencer....
les groseilles à maquereaux juste récoltées....à équeuter...

ou les haricots verts ramés....à également équeuter....
justement, j'en ai plusieurs paniers....

des activités choisies et non obligées...
pour les plus belles des journées....ou des matinées....
rien de plus à ajouter....

qu'il fasse chaud, très chaud ou une température plus modérée...
je savoure  tous les petits bonheurs que la vie peut m'apporter....
Il faut dire que je suis privilégiée....
les petits bonheurs....je sais les capter.....
il y a même quelques jours....alors que nous ne sommes qu'en juillet...
des champignons rosés des prés sont venus y voir de plus près....
sur la pelouse à deux pas de la porte d'entrée....
nous nous sommes fait un plaisir de les ajouter....
à nos délices journaliers...

aujourd'hui devrait être moins ensoleillé...
peu importe....elle sera quand même belle cette journée....
pour vous aussi je peux l'espérer...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

4 JUILLET..........................................................

Lorsque je plante ou sème...rien n'est acquis ni gagné....
mais ça ne m'empêche d'espérer...
de rêver à un résultat conforme à mes idées....

ça a été ainsi en mars dernier....
lorsque oignons et échalotes ont été plantés...



Très vite ils ont commencé à pousser...

ils sont devenus beaux et souvent j'ai passé du temps à les admirer....
en avril

en mai...

mais début juin....j'ai attrapé le hoquet........
mes oignons, mes échalotes.....mais....mais ...qu'était-il arrivé...????
certaines parties de feuillage étaient devenues grises et poudrées....

Il ne m'a pas fallu bien longtemps pour réaliser...
ce qui était en train de se passer...
mes beaux oignons étaient en train de s'abimer...
le mildiou de l'oignon les avait attaqués
plutôt que de me lamenter.....j'ai commencé à couper...
toutes les parties poudrées....allez zou....supprimées....
ceci fait....un petit traitement pulvérisé pour compléter...
bicarbonate et savon noir..pchittttt..il n'y a plus eu qu'à patienter....
la canicule de juin s'en est mêlée...
le mildiou a été stoppé...

La conséquence du mildiou c'est que le bulbe arrête de se développer...
sous le soleil, les fanes d'oignons ont commencé à se déssècher...

puis se sont couchées....annonçant leur ras le bol de tout supporter...
La chaleur s'est arrêtée...juin allait se terminer...
vu les pluies annoncées....j'ai préféré arracher....
craignant que mildiou ne veuille à nouveau s'exprimer
et contaminer les autres planches d'oignons à côté... de toute beauté....
et voilà ce que m'apporte ce début de juillet....
plus tôt que les autres années...
des oignons et des échalotes moins gros que ce que j'avais imaginé
mais en bonne santé....

en un rien de temps...je les ai fait remonter l'allée...
il faut dire que je suis très équipée....pour les transporter...
de vieux chariots de ma vie passée...

oignons et échalotes finiront de sécher dans la vieille serre....
bien étalés...
sur l'étendoir et ici et là posés....

bientôt, d'autres oignons et échalotes viendront se rajouter....
les plus costauds.....en pleine santé .
il est trop tôt pour les récolter....
leur tête commence tout juste à se courber...

c'est qu'il en faut une quantité...
d'oignons et d'échalotes pour passer l'année...
entre ce que je vais garder et ce que je vais donner....
difficile de savoir lorsque l'on sème ou plante ....
ce que dame nature va bien vouloir nous donner....
mildiou, soleil excessif ou temps approprié....
au potager....la règle est de s'adapter...

Lorsque les fanes seront bien séchées....
et.....c'est déjà bien avancé...

soit les oignons et échalotes seront tressés...
soit les fanes et racines coupées....
je m'installerai pour tout préparer....par une belle journée...
sous le vieux chêne ou près du poulailler....

Habituellement, c'est en août ou septembre que vient cette activité...
cette année pour une partie des bulbes récoltés...
ça sera en juillet....
je mets tous les atouts de mon côté...je suis privilégiée...
quel que soit le temps , j'ai un endroit magique pour faire sécher....
la vieille serre vitrée....à mes côtés depuis plus de 25 années...
sans elle....tout aurait été plus compliqué...

ensuite, tout sera stocké...au frais mais à l'abri des gelées....
dans l'obscurité....
Plus tard...lorsque le temps sera arrivé...
 pommes de terre et courges variées...
viendront les rejoindre et passeront l'hiver à leur côté...

tous les ans la production suffit à nous régaler....toute l'année
oignons et échalotes se conservent ici sans sourciller...

bon...les oignons et échalotes sont en train de sécher...
d'autres....continuent de pousser....
je vous laisse car......j'ai de l'imprévu à gérer....
j'en dirai plus ...bientôt.....une prochaine journée...

en attendant, très belle journée ensoleillée
à vous en particulier
et au monde entier.