NOVEMBRE 2018

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NOVEMBRE 2018

mes agrumes et citronniers.....hiver comme été
la petite histoire du 3 novembre

des chayotes pour la prochaine année
la petite histoire du 10 novembre

mettre des mots sur mes pensées....lorsqu'il fait zéro degré
la petite histoire du 19 novembre

RAISIN - jus de raisin pasteurisé
la petite histoire du 26 novembre

26 NOVEMBRE......................

Raisin, raisin en quantité..
la nature dans toute sa générosité nous a tant donné...
deux treilles et presque 80 kgs de raisin encore accroché
en plus de tout celui qui nous a tant régalé

les freulons asiatique se sont pourtant empifrés..
limitant (un peu) la quantité...

nous sommes presque fin novembre,il faut bien se décider...
baisser les bras ou bien...vendanger...
vendanges tardives = vendanges sucrées...
à deux ...sous le doux soleil de fin de journée...
c'est un bonheur de vendanger.

les seaux sont lourds à transporter
mon amoureux s'en charge puis me laisse me débrouiller....



première étape...égrapper....
chaque grain détaché manuellement prend place dans un saladier....
ce travail demande du temps il faut bien l'avouer...

seconde étape....écraser...
je n'ai pas le matériel approprié...
mes mains essaient de le remplacer....
je finis par abandonner
la crampe est sur le point d'arriver...





l'épépineuse à tomates va me relayer...
les pépins ressortent en entier
il me semble qu'ils ne sont pas abimés

OUF
l'amertume qu'ils pourraient apporter pourrait tout gâcher.

Pour un jus plus corsé
jus, peau, pépins sont remis ensemble pour deux nuits et une journée...
Pour éviter au jus de....avec l'air.... s'oxyder
je dépose un film alimentaire dessus la mixture
et le couvercle du bidon vient tout fermer

vu la fraicheur de la pièce où le tout est en train de patienter
j'aurais sans doute pu laisser plus longtemps
sans pour autant prendre le risque d'obtenir un jus fermenté...

3ème étape....presser.....
j'ai bien un petit pressoir mais le temps de le monter
de me souvenir comment l'utiliser....

les grains étant déjà très écrabouillés...
ce sont un égouttoir et mes mains qui ont travaillé....
chaque étape, dans le feu de l'action, n'a pas été photographiée..

4ème étape..filtrer...
dans un torchon ou une passette très fine...
(la patience est obligée..).
le torchon ou la passette s'obstruent vite
il faut sans cesse rincer...
(je récupère la pulpe et la mets de côté)

5ème étape....pasteuriser 
le stérilisateur électrique pour cela est très adapté...
le jus obtenu y est versé....il doit chauffer
pas plus de 75 ou 78 degrés
avec le thermostat (et un thermomètre pour vérifier)
c'est assez facile d'ajuster....

6ème étape....embouteiller...
avec le robinet du stérilisateur, l'affaire est vite réglée
chaque bouteille (au préalabe réchauffée)
est...aussitôt pleine....aussitôt fermée...
il ne restera plus qu'à stocker....

7ème étape....nettoyer la cuisine...
eh oui....les éclaboussures ne l'ont pas épargnée...
ça colle même un peu sous les pieds...

8ème étape....
CONFITURER... 
la pulpe récupérée....
c'est une base pour de bonnes confitures de raisin
y'a plus qu'à....et voilà....l'opération chasselas va se terminer..

Mais pour l'opération raisins à transformer....
nous n'en sommes qu'à la moitié....
pour la treille raisin blanc c'est classé
mais pour l'autre treille, raisin muscat de Hambourg
ça va juste commencer....
encore presque 40 kgs....il faut assurer...

autant de raisin à transformer....
avec seulement deux treilles....
ça je n'aurais jamais pu le penser...
et pourtant...qu'est-ce qu'on en a mangé...
il me semble même que mon corps en a profité
pour arrondir ses courbes sans rien me demander.... 

il se pourrait bien que pour ce nouveau jus...
quelques étapes seront un peu simplifiées...
enfin....c'est ce que je pense avant de commencer....
l'avenir nous dira si j'avais raison de le penser...
en attendant....moi, ma journée sera sucrée
au sucre naturel pas au sucre raffiné....
et vous.....
je vous souhaite la plus belle des journées
 à vous en particulier
et au monde entier.

ALBUM PHOTOS raisin et jus de raisin

19 NOVEMBRE.......................

Ce matin, le soleil a envie de briller
le vent du nord souffle
les feuilles en profitent pour virevolter...

il fait zéro degré
on atteindra peut être 4 degrés au plus chaud de la journée...
je suis si bien les doigts sur mon clavier...
le soleil me fait de l'oeil à travers la fenêtre fermée..
les touches s'enfoncent mettant des mots à mes pensées ..

et là...j'ai envie de remercier..
MERCI la vie de m'avoir donné tous ces plus
ce que je savoure sans compter
un amoureux à mes côtés..
si fort que même ses mains auraient pu être dorées...

une maison chauffée

une famille bien soudée
un potager...qui nous nourrit toute l'année...

un poulailler...qui nous donne des oeufs sans compter

un champ d'à côté où je peux cultiver...
admirer, savourer, marcher, profiter...

un tracteur et une vieille charette rouillés...

une bonne santé..
un manteau bien épais..
de bonnes chaussures à lacets

et de l'amour en telle quantité qu'il m'est facile d'en donner...

Bien sûr pour avoir tout ceci, j'ai dû travailler..
donner de mon temps
me salir les mains voire les abimer et même me crotter les pieds...

pas de caviar à chaque déjeuner..
pas de rêves qu'il est impossible de réaliser...
juste la vie dans toute sa simplicité
et des souvenirs d'été plein la tête..la cave
et même entassés sur les étagères et dans tous les casiers...

mettre des mots sur mes pensées
ça me donne la conscience de tout ce que la vie m'a donné...
avoir sans la conscience d'avoir 
et espérer que c'est demain qui va tout apporter...
ça serait dommage..
demain...aujourd'hui sera passé...sans en profiter..

Il fait toujours zéro degré...
le vent fouette et le soleil n'arrive pas à réchauffer...
est-ce que mes poules ne sont pas en train de s'enrhumer...

il faut que je sache, que j'aille les encourager..
j'enfile mon manteau, mes gants et mon bonnet..
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

10 NOVEMBRE.............................

ah!!!!! mais quelle ardeur....
il y a quelques jours, j'étais encore en train d'en récolter

juste le temps de disposer mes chayottes dans des casiers...
d'en manger quelques-unes dans des soupes de légumes du potager
et zou....pas de pause....les voilà déjà en train de pousser...

le temps doux est en train de tout accélérer..

pas de panique pour autant....
les chayottes ne sont pas à jeter....
j'en ai encore au moins 120 de côté...
la plupart en train de pousser,....
elles se conserveront quand même des mois en pleine santé...
mais petit à petit, elles vont se ratatiner..
alors pour les garder bien dodues...
comme je ne vais pas toutes les replanter,
je fais l'essai de couper les germes en train de se développer

Lorsque je les récolte,
rien n'indique qu'elles aient envie de germer...

mais très vite, le petit germe pointe le bout de son nez...

je laisse faire ceux que je vais garder tout en surveillant 
je ne voudrais pas que la gestion devienne compliquée...
plutôt qu'une forêt inextricable de pousses enchevêtrées..
je préfère des pousses fortes et ramifiées
c'est plus facile à gérer...
pour ce faire...je taille après chaque feuille... sans sourciller..
les petites brèdes coupées iront régaler les poules au poulailler...
bon c'est vrai, on aurait aussi pu les manger...

La plupart des chayottes seront consommées
mais j'en garderai quelques-unes pour les planter....
telles que
sans doute dans des pots pour commencer...

puis en pleine terre à partir du mois de mai
après les gelées

le long de grilles, grillage ou tout autre support pour grimper...
la chayotte est une liane qui aime escalader.
chaque pied produit des fruits chez nous, en quantité...
au soleil et bien exposé.
sans rien faire de particulier.....en laissant juste grimper...

la chayotte (chouchou, christophine...) est un fruit doux et charnu
avec en son centre un noyau..

Voilà comment racine le noyau de chayotte...
d'ailleurs, il est possible de le prélever
et de seul le planter
tout en mangeant la chayotte , c'est sans difficulté...

j'adore cultiver la chayotte....ça me fait voyager...
pas besoin de billet ou d'avion pour bouger...
un petit coin de jardin et le tour est joué...
il n'y a plus qu'à cuisiner...
en gratin, à l'aigre doux, en tajine .. en soupe...
à chacun d'imaginer..

l'exubérance, la beauté, la force de la nature....
je n'aurai pas assez d'une vie pour tout admirer...
vive la chayotte et les potagers
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

ALBUM PHOTOS chayottes

3 NOVEMBRE.............................

Novembre de cette année commencera par une petite histoire acidulée...
une histoire de citronniers
Il est temps de les rentrer ....
il serait dommage que....
à trop attendre le froid puisse les abimer

enfin, quand je dis citronniers....
il serait plus juste de préciser
agrumes variés.
en fait, dans les pots, il y a 4 citronniers
1 kumquat (depuis cette année)

et un pamplemoussier.

Tout ce petit monde passe l'été à côté du poulailler...
devant un local vitré...

l'hiver , je n'ai plus qu'à les y faire glisser
ils hibernent ici dans cet espace non chauffé

il y a quelques années,
avec un diable, j'arrivais encore à les emmener
devant notre porte d'entrée...
mais avec leur poids, les années et une marche à monter
j'opte pour la facilité...

et leur poids devrait encore augmenter....
j'aimerais au printemps prochain les rempoter...
(je ne le fais que tous les xxxxxxx années)
enfin, au moins un qui paraît moins garder l'humidité .
De beaux bacs d'orangerie....ça serait le pied....
mais le prix dépasse mes possibilités...

alors, il se pourrait bien que de simples pots pour grands sujets
soient les élus pour les futurs agrumes à rempoter...

j'adore avoir des citrons sous la main toute l'année
de bons citrons non traités...
Lorsque vient la floraison... rien qu'en respirant les fleurs,
je pourrais même de plaisir....me pâmer..

idem avec les feuilles froissées..
un bonheur simple et pur pour toute l'année...
alors, aux récoltes....on peut s'imaginer...

 pour ceux ou celles dont les photos refusent de se charger...
VOIR A LA FIN DE L'HISTOIRE UN LIEN A CLIQUER..
quel bonheur d'avoir l'espace hiver été pour en cultiver....
en pleine terre, ça serait bien sûr mon option préférée...
mais notre climat n'y est pas adapté...
ça sent bon le citron rien que d'y penser....

MERCI la vie de m'avoir donné ce bonheur de privilégiée...
respirer...admirer...savourer...
de merveilleux citrons et agrumes variés ...
et ceci....depuis que je suis née...
il y a longtemps....au siècle dernier...

à bientôt à vous tous et toutes qui me lisez..
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

 pour ceux ou celles dont les photos refusent de se charger...
voilà un lien qui permet d'avoir une idée
de ce que sont mes agrumes et en particulier mes citronniers... 
il suffit de cliquer

AGRUMES et CITRONNIERS