10 AOUT - CONSERVES d'été - LEGUMES tian mélangé....BETTES accompagnées...

10 AOUT...................................................

il pleut.....le ciel est gris......août n'est pas au mieux....
peu importe.....j'ai ce qu'il faut pour m'amuser....
tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons....

et même piments du Maroc....à gauche sur la photo.....
c'est ce qui était écrit sur l'étiquette lorsque j'en ai acheté un à Noël dernier...
si doux que j'ai gardé la graine pour en cultiver....
mais voilà....un piment de supermarché à Noël et le même mais de potager....
et en été....
c'est un peu plus.....piquant....il ne faudrait pas en abuser.....

rien ne manque...il peut pleuvoir ou venter....
je m'amuse à cuisiner....
marier les légumes du potager
c'est une activité qui réchauffe le bout du nez....
1er mariage.....tian mélangé
oignons, aubergines, tomates, poivrons, piments, courgettes.....
environ la même quantité de chaque ingrédient...
sauf piment bien entendu...
ici 6 unités de chaque légume ....mais seulement 2 piments....
tout d'abord les oignons grossièrement coupés....
un peu d'huile d'olive pour les rissoler...

les aubergines tranchées....

les poivrons et piments...également coupés

les tomates....pelées et épépinées...

les courgettes...un peu de sel....et laisser mijoter...

inutile de prolonger....
le but étant de mettre en bocaux et de stériliser.....

ah zut....5 bocaux....ça n'est pas assez....
j'en veux au moins 8 ......pour que la stérilisation soit optimisée....
manque trois.....

et c'est reparti pour une autre version...
sans aubergine ni poivrons....j'ai tout utilisé ce qui était à maturité....

2 ème mariage - Bettes et légumes d'été

oignons, tomates, bettes cardes et feuilles, courgettes...
au pif pour les quantités...
1 piment du Maroc...

oignons rissolés....

tomates pelées et épépinées

bettes...cardes puis feuilles finement tranchées...

un piment du Maroc...puisque j'en ai...

quelques courgettes, du sel....et c'est parti pour mijoter...

ah zut....j'en ai trop....mais.....
j'ai l'habitude de m'adapter....
3 grands bocaux et 5 petits pour compléter....

légumes tian mélangé et bettes aux légumes d'été....
voilà des mariages bien célébrés....
lorsque la saison sera passée....
de bons légumes parfumés
à déguster seuls ou accompagnés...
ils parfumeront pâtes, lasagnes, riz ou toute autre idée....
dans l'autoclave pression 11 - en 1 heure c'est stérilisé....

si j'avais utilisé un autre stérilisateur ...
j'aurais laissé 75 minutes à 100 degrés

qu'il pleuve, qu'il vente, que ce soit l'hiver ou l'été....
c'est si facile de s'amuser.....lorsque l'on cultive un potager....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Comments

[Marie Thé]

Coucou soeurette, Que de bonnes odeurs m'arrivent de chez toi ce matin en poussant ta porte ! Ces bons mélanges de légumes, ça donne envie de déguster. C'est super tes "jeux" comme tu dis avec toutes ces couleurs, ces formes, un régal pour les yeux et dont tu pourras prolonger la saveur. Chez nous le potager n'a jamais à ma connaissance été aussi triste, l'année à venir sera je l'espère une meilleure année pour le terrain séchant que nous avons. Continue de t'éclater. Une douce journée à toi. Bisous

[Marie-Hélène]

Bonjour,



J'adore vos tians, je fais pareil uniquement avec courgettes, tomates et oignons.



Pour moi en ce moment c'est le ramassage des haricots et donc les conserves qui suivent. Un bonheur à retrouver l'hiver.



Une nouvelle question, comment vous épépiner les tomates ?



Bonne soirée

[Marie Jeanne 85]

De t'occuper tous ces légumes du soleil

Et cet hiver tout cela va te donner de l'énergie et du tonus

Même météo dans le département voisin et surement plus de vent

Bisous bisous Brigitte

[morganbroceliand]

Bonjour, la couleur rouge est appétante, alors que la bleue coupe l' appétit, alors tes conserves , sont magnifique.Je suis en mode sauce tomate, c'est pareil, ça fait plaisir et cet hiver juste à ouvrir les bocaux.Bonne journée. Bisous