PASSION POTAGER....suite
Une passion....2 blogs
Blogs potagers d'une "potagère"....retraitée.... qui aime causer.......................
de son amoureux, des poules du poulailler, du potager
et de tous les petits bonheurs journaliers....
en DEUX-SEVRES (79) FRANCE
sans un peu de terre, ces blogs ne pourraient pas exister....
respect à ma terre et MERCI la vie de me l'avoir prêtée...
blog 1-passion potager (2012 à 2016) blog 2-passion potager suite(2017 à ce jour)
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JANVIER - FEVRIER- MARS -AVRIL - MAI - JUIN- JUILLET - AOUT -
SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE - DECEMBRE 2017
JANVIER FEVRIER - MARS - AVRIL - MAI - JUIN -JUILLET
AOUT - SEPTEMBRE - OCTOBRE NOVEMBRE-DECEMBRE 2018
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album AVRIL 2019
(pour voir au jour le jour toutes mes p'tites activités même si elles ne sont pas encore racontées)
film- (pour voir directement la séquence qui vous intéresse...
cliquer sur la ligne comme celle ci-dessous
en bas de la vidéo lorsque vous visionnez...pour déplacer le point
et arriver là où vous voulez..)
20 AVRIL - CONSERVES d'oseille
20 AVRIL..................................
Nous sommes encore en avril et il fait chaud comme en été...
entre jardinage et temps passé à dorloter...
eh oui...ce sont les vacances de Pâques...
moins de temps pour le clavier
mais suffisamment pour mettre de l'oseille tout juste poussée
en bocaux stérilisés...
des conserves destinées à être données..
(pas besoin pour nous...
de l'oseille...on en a de la fraiche presque toute l'année)
mais ça n'est pas le cas dans tous les jardins ...
et parfois, une conserve, ça peut aider...
alors, j'ose faire un copié collé
d'un article de 2017 sur l'oseille et la façon de la conserver...
22 SEPTEMBRE 2017............
Encore un essai cette année....
les conserves d'oseille en bocaux stérilisés.....
Habituellement, l'oseille cuite était congelée
mais souvent....on oubliait de l'utiliser....
et puis le congélateur commence à saturer...
Alors, pour changer, j'ai trouvé cette recette que j'ai réalisé....
Pour chacun de ces petit bocaux....235ml ...
il a fallu 250 gramme d'oseille préparée
c'est à dire la côte centrale enlevée....
Les feuilles sont coupées-hachées....
pour moi avec mon couteau de boucher.
le hachis se repose deux heures dans un saladier
avec du sel ajouté...une cuillère à café .
pour 250 gr d'oseille préparée.
Les 2 heures écoulées....l'oseille a un peu dégorgé...
remplir les bocaux de feuilles et bien tasser....fermer.
stériliser....7 minutes à 100 degrés....
c'est terminé
au hasard, l'un des bocaux a été désigné....
il a gagné....
il sera le premier à entrer dans une sauce à l'oseille....pour tester...
test réussi....
quelques échalottes revenues dans le beurre demi salé..
celui de Pamplie....pour nous, c'est à côté
de la crème et l'oseille ajoutés....
de l'eau, du vin....à chacun d'inventer....
avec du poisson....en hiver....lorsque l'oseille aura tellement frissonné
qu'elle aura perdu sa superbe et qu'il n'y aura plus de feuilles à prélever...
ces petits bocaux feront la joie de notre tablée....
Chez nous, l'oseille pousse à la vitesse grand V...
il y en a tant...que même les poules , je les oblige à en manger....
l'oseille, c'est un trésor de potager....
en sauce, en soupe, avec des oeufs du poulailler
fraiche, congelée...en bocaux...c'est une première cette année...
je le sens.....on va se régaler....chez nous....et en Vendée....
là-bas, je connais quelqu'une qui pourrait être intéressée...
elle fait une sauce à l'oseille...sublime....à tomber....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.....
Pour ceux que ça pourrait intéresser....
voilà l'histoire de mon oseille racontée....
elle me suit.....depuis que je suis née...
j'espère que vous avez aimé l'idée...
vive l'oseille fraiche ou conservée
Très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.
13 AVRIL - le mystère est levé
13 AVRIL..................................
Il existe quelque part en France.....
un espace magique pour les jardiniers....
je ne sais pas où il est
mais certains le savent et en particulier mon ami Dédé...
jardinier et "cultivateur"....de potager et d'amitié....
c'était en septembre 2017...
un jour de semaine il y était allé
dans ce paradis pour jardiniers....
ce lieu n'est ni touristique ni sophistiqué...
en fait ça serait juste un gros tas de terreau
accumulation de petits plants potagers abandonnés....
rebuts d'un producteur de plants d'à côté.
Les connaisseurs se servent en toute gratuité..
et c'est ainsi que...
par un dimanche de septembre 2017 bien ensoleillé...
mon ami Dédé est arrivé avec une caisse bien remplie
de petits plants de choux variés et me les a donnés...
Ne voulant rien jeter...j'ai tout planté....
les voilà en novembre 2017....
choux pommes, choux fleurs, choux romanesco....
à maturité, tous ont été croqués.
sauf un ....
été 2018 au plus tard...quelle que soit son idendité
il aurait dû être récolté...
beau, majestueux, magnifique....
mais toujours impossible à identifier....
de belles feuilles longues et effilées...
haut sur patte mais bien proportionné
serait-ce un chou kale d'une nouvelle variété....
Depuis sa plantation en septembre 2017...
je n'ai cessé de m'interroger...
août 2018...toujours là et sans identitié..
le temps a passé,nous sommes en avril 2019..
pour récupérer l'espace qu'il continue à occuper...
je décide de le sacrifier....
bizarre...son coeur est comme entortillé....
on dirait qu'il cache un cadeau surprise bien emballé...
délicatement, en écartant quelques feuilles
j'essaie de zieuter...
et c'est là que je découvre enfin
ce que ce chou a voulu si longtemps cacher...
délicatement.....
je referme ce coeur qui ne demande qu'à se développer...
il faut encore lui laisser un peu de temps pour se préparer...
lorsqu'il sera prêt, il ouvrira la porte pour se montrer..
sera t'il géant comme le pied qui l'a porté...
j'espère que non, il y a des records que je ne voudrais pas égaler...
en tout cas, il m'aura bien fait cogiter
ce chou de 2017 de notre ami Dédé...
septembre 2017-avril 2019 -
81 semaines si j'ai bien compté
Voilà...le mystère est levé...
il n'y a plus qu'à attendre pour croquer
cette délicieuse fleur que la vie va nous donner...
le soleil brille....à bientôt
et ...très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.
11 AVRIL - ATTENTION, l'ail commence à germer..il devient beurre d'ail pour nous régaler
11 AVRIL....................................
En avril c'est le printemps....tout a envie de pousser...
oignons, échalotes, ail.....en ont assez de flemmarder...
entreposés dans notre cave, pour l'instant, ils se sont bien conservés
mais ça ne va pas durer...
alors...le plus futé serait sans attendre de les transformer....
et pourquoi ne pas commencer
par la fabrication de beurre d'ail bien parfumé....
environ 40 grammes d'ail déshabillé et dégermé...
20 grammes d'échalote
1 beau bouquet de persil
ces trois éléments finement hachés...
et du bon beurre..
j'ai utilisé ce que j'avais sous la main
du beurre de Pamplie demi-sel, 250 gr -beurre AOP
fabriqué à 35 kms de chez nous
LE BEURRE DES CHEFS reconnu pour sa qualité...
pour plus d'infos - CLIQUER
il faut dire que chez nous, le bon beurre, on sait ce que c'est..
il y a aussi le beurre AOP d'Echiré..
fabriqué à 50 kms de notre potager...et très réputé...
pour voir comment il est fabriqué-CLIQUER
c'est ça d'habiter en campagne....
il ne faut pas aller loin pour trouver des trésors en quantité...
quelques coups de couteau blien placés
pour morceller le beurre et faciliter le mélange...
inutile d'insister plus et mettre le tout dans un sachet
ça devient facile de malaxer sans se graisser...
petite roulade dans un film alimentaire pour boudiner...
quelques heures au réfrigérateur et il n'y a plus qu'à trancher...
à utiliser de suite ou à congeler...
Pour conserver au congélateur....bien emballer
pour que le beurre d'ail garde toutes ses qualités...
j'adore travailler les produits du potager...
et je vais l'avouer....du beurre d'ail de cette façon,
c'est la première fois que j'en fais....
et j'ai adoré cette activité....
En fait, tout me plait dans le fait d'avoir un potager...
sa culture et toutes les activités dérivées...
que du bonheur toute l'année...
je vous en souhaite autant
quel que soit votre domaine d'affinité...
à vous en particulier
et au monde entier.
9 AVRIL - FILM d'avril - scène 1 -
9 AVRIL...............................
petit film pour tous mes lecteurs et lectrices intéressés....
mes 9 premiers jours d'avril de jardinière privilégiée....
à l'abri pour jardiner....
4.48 minutes pour résumer ces 9 journées....
la suite lorsque les autres jours d'avril se seront écoulés...
film- (pour voir directement la séquence qui vous intéresse...
cliquer sur la ligne comme celle ci-dessous
en bas de la vidéo lorsque vous visionnez...pour déplacer le point
et arriver là où vous voulez..)
1 au 9 avril - 4.48 minutes
10 avril-de 4.48 minutes à 5.20mn
11 avril- de 5.20 minutes à 6.50mn
aujourd'hui c'est le soleil qui a remporté...
encore une bien belle journée...
A bientôt et bon jardinage aux jardinières et jardiniers
belle journée pour vous en particulier
et pour le monde entier
3 AVRIL - pour le temps....c'était mieux le 1er...
3 AVRIL..................................
que le temps passe vite nous sommes déjà le 3 avril.
Le temps a changé...
pour quelques jours...les perpectives sont plus froides et mouillées...
c'est ainsi....
le meilleur est plus facile à reconnaitre et à apprécier
lorsque l'on a moins bien pour comparer.
aujourd'hui mercredi, on annonce pluie, orage et grêle...
demain matin zéro degré...puis pluie...peut-être toute la journée...
vendredi pluie, samedi pluie et dimanche pluie et orages...
il va faire bon sous les parapluies
à moins que le vent ne vienne les retourner...
Heureusement, la météo n'est pas toujours exactement renseignée...
il y a toujours une petite chance pour qu'elle se soit trompée...
de toute façon, il faudra faire avec et accepter
alors, inutile Messieurs et Mesdames les jardiniers et jardinières
de ronchonner...
le beau temps reviendra...
en attendant....protégeons ce qui a déjà été planté...
et continuons notre avril bien motivés....
ci après...mon album d'avril tout juste commencé
le 1er avril par une MAGNIFIQUE journée...
pour voir...CLIQUER
au fil des jours d'avril, je viendrai le compléter....
ça aide ma mémoire à se rappeller....
c'est que...la mémoire, ça n'est pas mon point fort...
pour cela, google est plus doué...
à bientôt....et....
Bonne et belle journée à VOUS en particulier
et au monde entier.
MARS 2019
l'album photo de mars 2019
les petites histoires de mars 2019
les - 4 - 9 - 11 - 17 - 21 - 28 mars
PLUIE, VENT, LUNE à son apogée...vive le potager, abrité...
la petite histoire du 4 mars
album photos de MARS..tous mes petits secrets photographiés
la petite histoire du 9 mars
atelier tomates pour commencer la semaine
la petite histoire du 11 mars
parce-qu'une tête d'ail a germé...
la petite histoire du 17 mars
faire le point...c'est avancer
la petite histoire du 21 mars
le soleil donne des ailes....mon amoureux s'est envolé
la petite histoire du 28 mars
28 MARS - le soleil donne des ailes...mon amoureux s'est envolé...
28 MARS..........................................
ah...mars de cette année....que de belles journées...
le soleil donne des ailes...
mon amoureux en a profité pour voler..et atterrir ......
sur le toit de notre vieille serre "bonus"...tout encrassé...
et décaper...
30 ans de laisser-aller...ça commence à compter...
pour l'histoire de cette serre, CLIQUER
c'est que, dessous, ça commence à pousser...
plus de luminosité, ça ne devrait rien gâcher....
le soleil pourra mieux s'y promener sans forcer...
moi, je reste les pieds au sol...pas d'ailes à déployer....
mais je m'équipe...pour continuer à respirer...
et pailler....
mon merveilleux foin de paillage avant d'être conditionné
a baigné dans de la terre mouillée...
et maintenant qu'il est sec...
la terre est devenue poussière et ne cherche qu'à s'évader...
envahissant bronches et poumons et mon nez..
mais ça n'est pas ça qui va m'arrêter...
un petit équipement et le tour est joué...
les petits pois frétillent d'aise bien paillés..
ils vont mettre les bouchées doubles pour pousser...
pour le reste,
chez nous, la terre est encore trop humide pour greliner..
mais je surveille....
ma grelinette trépigne d'impatience, je l'entends soupirer...
tiens....pour la faire patienter, je vais aller la promener...
un petit tour dans le champ d'à côté
pour arracher les derniers poireaux près des choux fourragers..
je sens qu'elle va bien s'amuser....
encore une bien belle journée...
pleine de soleil et d'activités appréciées....
j'espère que pour vous aussi ça sera une merveilleuse journée...
en tout cas, je vous la souhaite...
à vous en particulier
et au monde entier.
21 MARS - FAIRE LE POINT....c'est avancer....
21 MARS ........................................
ça y est il est bien là.....le printemps...
et même si les nuits sont encore bien fraiches,
les journées sont rayonnantes....
Le matin, je me réveille dans les arbres...
non pas dans une cabane perchée
mais à l'étage dans notre maison ensoleillée.
la vue me séduit sans bouger de mon lit....
dès que mes pieds se posent sur le parquet....
je savoure la belle journée qui commence à se lever...
et j'admire les arbres....en entier...
j'entends les poules au fond...dans l'enclos du poulailler...
quelques pas sur le côté...je peux voir une partie du potager...
là...j'évalue le travail qu'il y aura avant de planter ou semer...
il y a deux jours, l'hiver était encore d'actualité...
ça n'est pas en un jour que tout peut se préparer...
quelques marche à descendre et me voilà à l'entrée...
à gauche...il suffit juste d'attendre que la terre soit moins mouillée
et que les degrés soient plus réguliers...
à droite...les artichauts profitent des beaux jours ensoleillés..
et plus loin, la serre va bientôt se réveiller
elle profite encore à longueur de journée
de la compagnie des poireaux plantés à côté...
mais ça ne va pas durer...j'ai commencé à arracher...
et de celle des pruniers de l'autre côté...
ils explosent de beauté pour fêter le printemps qui vient d'arriver..
tiens....je vois qu'il y a urgence, je dois me grouiller....
là bas...cette fumée....
si si...regardez bien...
hier, mon amoureux a tondu la pelouse
et le tas d'herbe n'a pas été étalé...
il est en train de s'échauffer....
je cours l'étaler...je reviens......je vais me presser....
OUF, c'est fait...
la température de l'herbe va baisser...
ça serait dommage que cette herbe devienne fumier
alors qu'en paillage séché ou semi séché...ça sera parfait....
allez...en passant,
j'ouvre la serre pour que l'air frais puisse entrer...
inutile d'aller trop vite pour les degrés...
et pendant que j'y suis...
je fais de même pour ma vieille serre abandonnée...
pour son histoire, CLIQUER
les quelques tomates plantées commencent à pousser..
et celles en petits godets essaient de les imiter...
les fraisiers plantés à racines nues il y a quelques jours
sans feuilles mais avec des racines de toute beauté
montrent déjà le bout de leur nez...
ce sont des fraisiers plants frigo...achetés...
(Plants arrachés, après arrêt végétatif,
triés et stockés en chambre frigorifique à -2 °C)
Ces plants bien reposés démarrent dès qu'is sont plantés...
ceux en pots viennent d'être revus et corrigés...
ajout de terreau,de potasse en poudre issue de betteraves
et de fumiers en granulés...
nettoyage....un deux trois partez...
il n'y a plus qu'à pousser...
les autres petits plants se portent bien ...
d'ailleurs certains vont être déménagés...
pour un plant fort, il ne faut pas trop le couver..
Aujourd'hui encore, je me suis égarée...
le sujet que je voulais développer sera pour une autre journée....
avec le printemps et ce beau soleil en train de briller..
mes pensées se sont envolées
et mon clavier a suivi sans protester....
J'espère que chez vous, le bonheur est aussi à votre portée...
l'important ça n'est pas d'avoir...
mais de voir ce que l'on a et d'en profiter...
A bientôt et très belle journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.
17 MARS - parce-qu'une tête d'ail a germé.....
17 MARS................................
Laisser faire et récolter....
seule la nature a de telles capacités....
exemple...hier...temps plutôt mitigé...
entre grisaille et giboulées...
mon oeil remarque une petite touffe verte ....
vigoureuse et décidée...une tête d'ail oubliée.
seule sous la serre tout l'hiver,
elle ne s'est pas laissée aller
elle a voulu un avenir et une descendance ...
et pour cela elle s'est mise à pousser..
Pour respecter ses volontés, j'ai dû l'arracher ...
et chaque caïeu.....a été replanté...
maintenant, il faut laisser le temps passer..
c'est une règle et une généralité en matière de potager...
rien d'immédiat...tout doit s'anticiper...
la patience en est une des clés ...
mais à l'arrivée...le bonheur, la beauté...
pour manger un plat issu du potager en été...
c'est maintenant ou bientôt qu'il faut ou faudra y penser...
pas quand il sera l'heure de manger...
d'ailleurs, qu'est-ce que vous aimeriez manger cet été...??
des tomates, des haricots, des salades....
là...il y a 4 possibilités......
1 - semer soi-même.....il est temps d'y penser...
maintenant, en avril ou en mai....et à continuer..
2 - planter des petits plants achetés
rien d'urgent ça peut attendre mai...
3 - acheter chez un producteur local
des fruits ou légumes à maturité...
ça sera selon la saison comme au potager...
4 - acheter au marché ou au supermarché...
là...c'est "le graal"....il y a de tout toute l'année...
d'ici, d'ailleurs,de tataouine....et du monde entier..
inutile d'anticiper...
tout est possible...inutile de s'affoler...
on peut même trouver des fraises en décembre
et des cerises en janvier..
à chacun sa façon de voir et de penser..
à chacun ses envies et ses possibilités...
moi, ma passion pour le potager
donne de la qualité à toutes mes journées..
en HIVER....je cherche, j'imagine, je me cultive....
le monde du jardinage et de la terre est tellement vaste
qu'il y a toujours à apprendre...et à expérimenter...
les légumes d'hiver et les conserves maison
donnent à nos repas de la légèreté et de diversité...
à partir de février...les premiers semis sont commencés...
j'observe, j'admire les premières pousses
et chaque fois, je suis émerveillée...
au PRINTEMPS....
les petits plants sont bichonnés...
un peu d'eau par ci, un rempotage par là...
mars, avril...les premiers plants dans la serre sont installés...
et en mai....c'est parti pour tout planter...
par petite dose chaque journée...
car...avant de planter....la grelinette doit décompacter....
et elle n'aime pas être seule...
pour chacune de ses actions, je dois l'accompagner...
heureusement, je suis bien nourrie...de produits vitaminés..
les récoltes vont s'enchainer...
les premiers radis, les premières tomates,
des salades croquantes, des fraises, des mûroises,
des artichauts, des pommes de terre, des courgettes......
du choix et de la qualité...
il n'y a qu'à se servir sans rien demander...
en ETE....
là...tout est abondance et générosité....
grâce aux petites graines tout s'est multiplié....
chaque jour il n'y a qu'à prélever...et à profiter...
le cru, les plats cuisinés, les conserves...
je me régale autant avec les yeux que avec le gosier...
en AUTOMNE...
tout commence à se calmer....
mais il reste encore à récolter...
raisins, chayotes, nèfles, toujours des tomates...
confitures, jus et conserves sont souvent d'actualité...
j'aime être agréablement occupée...
les feuilles des arbres tombent....elles sont mises de côté...
ou sur le potager....
il ne faudrait pas que le froid le fasse trop greloter...
car au printemps....tout va recommencer...
apportant de la qualité à chacune de mes journées...
La nature est GRANDIOSE si on sait la regarder....
une simple tête d'ail germé peut même tellement émerveiller...
que l'envie d'en parler m'a entrainée là où je ne pensais pas aller..
AUTOMNE-HIVER-PRINTEMPS-ETE...
j'aime bien voyager....même sans bouger....
il me semble que la semaine à venir sera ensoleillée...
on va se régaler...
En attendant, TRES BELLE journée
à VOUS en particulier
et au monde entier.
