23 OCTOBRE - DE LA SOUPE sans avoir tous les jours à la cuisiner
23 OCTOBRE........................
Ah...il va falloir s'y faire
les températures sont en train de baisser...
heureusement...
la soupe va pouvoir nous réchauffer...
peu importe les légumes ou la couleur...
les soupes chaudes....
nous on les adore toutes qu'il fasse doux ou bien frisquet..
brutes ou bien mixées...
Pour la préparation des légumes
un peu de temps disponible est obligé...
tous les jours....ça pourrait finir par ....lasser....
alors...avec un peu d'organisation....
aucun risque de disjoncter.
pour celà choisir un récipient bien dimensionné...
(assez grand pour préparer de la soupe pour toute la contrée)
le remplir avec tous les légumes appropriés...
selon le moment ça peut changer
pour moi...j'utilise les légumes de saison du potager...
encore quelques tomates....mais ça ne pourra pas durer...
du poireau, des courges, des chayottes...
des rutabagas, du persil, du céléri, des oignons..
des patates douces, des pommes de terre à volonté...
pour les carottes, je vais devoir les acheter
toute ma récote a déjà été utilisée.
et c'est là qu'intervient mon idée...
trop de soupe pour un seul dîner
le trop préparé est facile à conserver...
quelques bouteilles avec bouchon étanche à visser....
neuves ou de récup...peu importe...
y enfermer la soupe bien chaude brute ou mixée..
VISSER
avec la chaleur de la soupe
le vide d'air va se faire, le bouchon sera bien scellé
la soupe pourra se conserver..sous vide
une voire deux semaines au frigo et même plus
mais quand même pas pour l'éternité...
Pour une conservation plus longue
la congélation est conseillée
ATTENTION dans ce cas,
le niveau de remplissage des bouteilles devra être adapté.
pas trop pleines et pas de vide d'air...
(il suffit de dévisser puis de revisser le bouchon avant de congeler)
sinon le verre pourrait éclater.
la stérilisation peut aussi être envisagée
à chacun de voir selon ses habitudes et ses possibilités...
nous, la soupe chaude, on l'aime sans se lasser.
Alors en avoir sous la main sans avoir tous les jours à en cuisiner...
j'AIME....
et ceci tous les ans et toutes les journées.
Bonne soupe et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.