27 JUIN..............................

dur dur d'être jardinière avec plus de 40 degrés....
le matin, il faut se lever dès potron minet

pour pouvoir respirer avant que l'air un petit peu frais
n'ait décidé de se réchauffer...
récolter et arroser.... en courant...avant de cramer....

car...dès que le soleil est bien réveillé
c'est trop tard....inutile d'insister...
petits pois, mûroises, framboises, courgettes, concombres...
OUF...pour aujourd'hui...c'est fait...
même pour les tomates tant espérées....

quel privilège je dois l'avouer
de pouvoir avant fin juin se régaler de vrais tomates...
goûteuses, pulpeuses, charnues, sucrées...
toutes issues d'anciennes variétés....
ce plaisir, je le dois à mes serres....
qui permettent, en plantant plus tôt qu'en extérieur
de récolter avant que juin ne soit terminé...

les premières salades...
c'est un délice que j'attends et apprécie autant chaque année..

février, mars, avril, mai, juin....
ça fait 5 mois que je couve mes bébés...(tomates)
depuis la graine semée en février...
la plantation, en mars et avril....
et tout le temps que j'ai pu passer à leur côté...
pour les attacher, les égourmander, les encourager,
les arroser, les tapoter, ....(ça aide pour polliniser)...
je suis enfin récompensée....et ça va continuer...

il fait si chaud....
j'en profite pour faire danser les touches de mon clavier..
pendant que mon amoureux écosse les petits pois devant la télé...
la plupart du temps, c'est moi qui le fait...
mais il fait si chaud....mon amoureux n'aime pas être inoccupé..
écosser des petits pois, au frais, ça a l'air de l'enchanter...

dans la maison, la plupart des volets sont fermés....
pour garder un peu de fraicheur, c'est obligé...
moi qui aime tant le soleil...
aujourd'hui, je lui demande de ne pas entrer...
j'espère qu'il ne va pas se vexer....

Mais comment peuvent-elles résister
les plantes !!!
immobiles, enracinées....impossible de bouger....
et pourtant, elles tiennent...
hier, j'ai même été surprise de constater
que les feuilles de potimarrons jamais arrosés...
en plein soleil avaient gardé toute leur fermeté...
même aux heures les plus chaudes de la journée...

idem pour les haricots grains....
mais le diable, il ne faut pas le tenter...
ce matin, mon amoureux est allé les arroser...
les haricots....les courges, on les laisse se débrouiller...

l'été est là alors vive l'été....
le beau temps, la douce chaleur....ça c'est l'été...
mais pas ce brasier....
Heureusement, nous ne sommes pas des plantes,
et rester au frais est dans nos possibilités...
pour avoir de l'eau, rien de compliqué....
il suffit d'ouvrir le robinet et de se désaltérer....

Lorsque le soleil se sera un peu calmé
j'irai encourager tout ce qui pousse dans le potager...
c'est le moins que je puisse faire...
ils sont si courageux mes petits fruits et légumes préférés...
ils poussent sans rechigner et se laissent croquer....
allez....courage.....je vais bientôt arriver....
en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 JUIN..................................

Quel spectacle tous ces fruits accrochés....
des mûroises ou mûres-framboises qui arrivent à maturité...
tous les jours ou tous les deux jours, il y en a à récolter..

les premiers fruits sont devenus coulis
puis bâtons glacés...
ces moules en silicone
sont vraiment pratiques et faciles à démouler...

Juin est un mois de l'année 
ou la patience commence à être récompensée....
Les premières courgettes jaunes viennent rejoindre les vertes
et pour les concombres....l'abondance semble arriver...

les pommes de terre nouvelles dans la serre
sont douces à caresser....

Pour les petits pois, il y en a tant à récolter
que ceux-ci sont partis régaler une autre tablée...

idem pour les artichauts...
rien qu'en juin plus de 40 déjà récoltés...
et ça n'est pas terminé

première cuisine de bettes fraiches de l'année...
pour mon amoureux, c'est le blanc qui l'a régalé...
moi...c'est le vert....
à chacun ses préférences .... c'est super de pouvoir s'arranger.

et puis...l'apothéose de ce mois de juin ...
39 belles bottes de foin pour pailler....
oh nous ne sommes pas allés loin les chercher....
juste à quelques kms de notre potager....
ce foin qui n'est pas de cette année 
fera très bien l'affaire pour pailler le potager....
une bonne adresse cadeau de la vie et de l'amitié...

on pourrait croire avec tout ça que tout est rose dans mon potager...

mais non...c'est comme partout,
il y a aussi des accrocs ou des ratés...
mais ma positivité est toujours là pour dominer....
ça n'est quand même pas un possible botrytis sur un pied de tomate

ou ceci....mais là...il est trop tôt pour en parler...
je suis en train d'expérimenter....

qui vont me faire déprimer....

et même si les températures ne sont jamais dans la normalité...
à part la tempête Miguel qui nous a bien décoiffés...
pas de grêle chez nous pour l'instant pour tout dévaster...
et regardez ces beaux bébés...
deux petits kiwis...les premiers à naître dans notre potager...

si l'on ne retient que le meilleur...
le quotidien est bien amélioré...
et le meilleur, moi, je l'aime sans limite...
alors, je peux en ajouter tous les jours de l'année...
et vous...j'espère que le meilleur est aussi à vos côtés...
en tout cas...très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

12 JUIN................................

les premiers petits pois sont dans le panier....
juste les premiers...

il devrait y en avoir en quantité....

mais les petits pois de potager.....ça se mérite.....
Les miens sont des petits pois rames...
il a fallu les palisser...puis réhausser..
une installation qui doit résister lorsque le vent vient à souffler...

les petits pois dépassent maintenant allègrement les deux mètres....
la prise au vent est immense...
et pour qu'ils puissent rester dressés...
malgré les vents et les tempêtes 
j'ai dû ajouter des ficelles de tous côtés...pour haubanner....
attachées à ce que je pouvais au mieux trouver....
j'espère d'ailleurs que le tuyau de descente de gouttière sur la maison
ne va pas lâcher...

Pas deux années pour se ressembler....
l'an dernier, pluie, vent, limaces en quantité....
avaient tout compliqué....

cette année, pas de limaces, une humidité raisonnable...
seul le vent a été dur à dompter...
mais le résultat est là...
il y aura des petits pois dans les paniers 

d'ailleurs....rien que le temps d'en parler....
et zou....ils sont mangés....
cuisinés seuls pour mon amoureux...
il adore les petits pois frais 

et en mélange pour moi....une envie de printemps cuisiné...
quelques petits pois...avec les pommes de terre nouvelles..
tout juste arrachées..

une carotte (achetée...je n'en ai pas encore dans le potager)...
et des rutabagas coupés en cube l'hiver dernier et congelés
c'est bon le printemps à croquer...

les premières cosses tendres à souhait....
Je n'ai pu me résigner à les jeter...
elles sont devenues jus....puis...

soupe....mélange de bouillon de légumes
et de jus de cosses de petits pois..
je dois dire que le goût est particulier....
à la première cuillère ça surprend
mais ensuite....ça se laisse manger....

c'est ainsi lorsque l'on déguste les produits de son potager...
les variantes sont multiples....
Nous nous sommes régalés. 

Le plus dur maintenant sera, pour récolter,
de se faufiler....sans rien casser...
et d'essayer de tous les trouver...
c'est que le petit pois....ça aime bien se cacher...
et il n'y a pas beaucoup de place pour passer...
entre les kiwis pressés de se développer
et les haricots verts ramés....
Les petits pois...
ils n'en ont rien à faire de l'obésité...
ils poussent et s'étalent sans timidité...

quel bonheur tous ces petits pois sucrés....
quelques graines semées....
et zou...des petits pois plein les paniers...
ce qu'on ne pourra pas de suite consommer
sera congelé...
pour des petits pois toute l'année...
des petits pois....du potager...
En attendant, très belle journée à VOUS en particulier
et au monde entier.

6 JUIN................................

avec des artichauts plein les paniers...

c'est dit....des idées, il faut en trouver....
réduire le volume pour les cuisiner...
faciliter la dégustation pour les dents moins affutées...
voilà deux pistes que j'essaie d'exploiter...
alors.... j'essaie de les tourner....
il y a plein de vidéos sur le sujet .

 voir est une chose....faire c'est autre chose...
le résultat n'est pas parfait et est à améliorer....
là...il y a 9 artichauts de tournés....
reste 13 dans le panier...
allez....demain sera une autre journée...

dehors...la pluie est venue tout mouiller....
oh pas de quoi se noyer....5 mm à tout casser....
ça devrait quand même aider les petits plants à raciner....
ça sent bon les artichauts en train de cuire
dans toute la maisonnée...
je rêve d'ajouter...une bonne salade de tomates colorées.....
pour l'instant, ça n'est pas encore d'actualité
même si mes plants de tomates sont déjà bien développés..

j'ai fait le point de ce qui est et de ce qui certainement sera...
cette année dans le potager...
et voilà la liste illustrée des probabilité...
j'en ai certainement oublié...

QUELLE CHANCE cette abondance qui est là ou va arriver....
tous ces fruits et légumes que je connais depuis qu'ils sont nés...
que pour la plupart j'ai semé, bouturé ou planté
et qui bientôt viendront nous régaler....
QUELLE CHANCE....mais il faut quand même assumer...
car il y a une contrepartie pour obtenir tout ça...
jardiner, récolter, cuisiner, conserver....
je ne peux pas m'en empêcher...
mais parfois....ça nuit gravement à "ma beauté"...
malgré l'usage fréquent de gants...
mes mains sont souvent tâchées

dommage....mais mes mains sont mes outils préférés
et comme je ne sais pas jardiner avec les pieds...
il faut faire avec....et ça finit toujours par s'arranger...
L'ABONDANCE....
c'est plus sûr de l'obtenir...
en faisant...plutôt qu'en attendant qu'elle puisse arriver...
et avec l'été....mes mains redeviendront douces à souhait...
en attendant je souhaite de l'abondance et du bonheur
dans tous les potagers...
Très belle journée à VOUS en particulier
et au monde entier.

parutions de mai 4 mai-10 mai -18 mai-30 mai

30 MAI.................................

le mois de MAI pour les jardinières et jardiniers...
c'est un mois où il est bien rare de s'ennuyer....
et même s'il faut toujours s'adapter
selons les paramètres qui chaque année peuvent changer...
MAI...c'est le mois ou tout peut s'espérer....
semer, planter et même récolter....
en MAI...
une porte s'ouvre sur l'abondance qui  ne va pas tarder à arriver... 

déjà....pour certains, les récoltes ont pu commencer..
chez nous....EN PLEIN AIR
artichauts, persil, rhubarbe, arroche, tétragones..à volonté
et 2 énormes choux fleurs de 3.500 kgs

  
  
DANS LA SERRE
courgettes, fraises, citrons, laitues, pommes de terre, radis..
nous ont régalés

maintenant que tout est à peu près planté...
je vais regarder pousser....
et contrairement à certaines autres années...
les limaces ne viennent pas trop se régaler....
est-ce dû....
- aux nombreux oiseaux qui squatent les arbres de proximité..
- au fait que l'an dernier, j'en ai beaucoup enlevé...
(même à la nuit tombée)....
- au temps qui n'est pas trop mouillé...
- à la chance qui m'a souvent comblée...
- aux nombreux crapauds qui vadrouillent de tous côtés...
en tout cas...je savoure sans me lasser.

et je continue (un tout petit peu) de planter...
quelques patates douces et des flageolets..

Tout ce qui peut pousser dans notre jardin nourricier...
y est.....
pour l'instant......voilà ce que j'ai semé ou planté...
petits pois, haricots verts à rames, bettes, salades,
betteraves, ail, oignons, échalotes,échalions
courgettes jaunes et vertes, patissons, choux rouges,
piments du Maroc et d'Espelette,
poivrons rouges, jaunes, orange et blancs,
carottes, poireaux, pommes de terre,
haricots grains, chayottes ou christophines, 
aubergines, basilic, potimarrons,persil, 
céléri rave, céléri branches,
concombres, cornichons, maïs pop corn,
oseille, pastèques, arroche, tétragones,
physalis...et bien sûr...
DES TOMATES....
rouges, jaunes, oranges, vertes, blanches...
pourpres ou chocolat...

et puis, il y a ce qui reste d'année en année..
oseille rhubarbe,
groseilles à grappes, groseilles à maquereaux...
cassis, framboises jaunes, framboises rouges,
mûroises, mûres de jardin, figues, noix, noisettes...
pêches et prunes, raisins en quantité...
quelques coings, pommes, poires,

et en attente, en train de lever...
rutabagas, choux fourragers, salades....
J'adore les jardins nourriciers...
le mien me donne une autonomie toute l'année...
comme j'aime....
le voici en vidéo....(je ne suis pas très douée..)
mais c'est un aperçu, un résumé...
Bonne ballade si vous le désirez...

à bientôt et très belles journées...
à vous en particulier
et au monde entier.

parutions de mai 4 mai-10 mai -18 mai-30 mai

18 MAI................................

Avoir tout sous la main sans aller à "Tataouine" le chercher....
avoir ...parce-que la vie nous a donné la possibilité
de le faire pousser ...
penser, anticiper, faire....pour que un jour...
tout puisse se multiplier...

voilà le départ de l'autonomie comme j'aime...
prendre, faire, utiliser...ce que la vie nous a donné...
du producteur au consommateur...
un cadeau que la vie donne à beaucoup 
mais qui, pour des raisons x ou y..
reste souvent dans son paquet....
semer, planter, pailler....puis récolter..
j'y "travaille" depuis le mois de février....

tomates, poivrons, piments, bettes, salades, 
ail, oignons, échalotes, fraises, bettes, petits pois,
pommes de terre, carottes, patates douces,
persil, radis, courgettes, courges, chayottes, artichauts......
et tout le reste
tout va un jour arriver dans mes paniers....
et nous régaler...
il faut dire que chez nous,
on a la chance de petit déjeuner
et de manger 2 fois chaque journée....

La vie m'a bien gâtée...
de la terre, de l'appétit, de l'envie,la santé,
de l'amour, de la curiosité...
une serre puis deux ....
et....un amoureux à mes côtés....
le jardinage potager....ça n'est pas "sa tasse de thé"...
mais pour les petits "à côté"...il est là pour m'aider...
Hier après-midi, il a tondu une partie de notre champ cabossé...
et j'ai pu pailler....à quelques enjambées...

assez d'herbe pour pouvoir planter...encore verte....
habituellement, je la laisse un peu sécher...
mais il y a urgence, la pluie est annoncée...
la couche d'herbe est peu épaisse...
(elle ne va pas monter en degrés et brûler...)
mais suffisamment pour pouvoir montrer son efficacité...
je peux même de suite planter...
avec mon vieux chariot rouillé...
je traverse la route et dépose dans notre champ d'à côté..
les superbes haricots semés en godets et déjà bien racinés...

ça n'est qu'un jeu d'enfant de les planter...
que des haricots grains que je récolterai demi-secs...
des haricots rouges et des Saint Esprit (ou nombril de bonne soeur)..
souvenir d'enfance que je savourerai encore...cette année.

cette journée fut une journée à thème...
le HARICOT en a été le roi....
haricots grains l'après-midi dans le champ d'à côté
et haricots verts à rames pour la matinée...
là, l'espace était déjà paillé...avec du foin bien séché...
les haricots bien racinés, semés le 6 mai...
ont quitté leurs godets
et vite rejoint la terre...ils semblent bien apprécier...

près des petits pois, ils devraient bien copiner...

aussitôt planté, aussitôt ramé....
mes tuteurs de bambous commencent à fatiguer...
mais ça ira encore pour cette année...

et dans la lancée....
je rame également les haricots verts semés en place le 22 avril...
et bien moins vaillants que ceux en godet....
après quelques repiquage pour remplacer les loupés...
voilà...fini, ramé...

cette petite activité à thème "HARICOTS" variés..
ne devrait pas ici se terminer...
les conséquences vont bientôt être de mise...
et je vais adorer....
à partir de juillet....les haricots rames...PLANETA....
gros, tendres, sans fil......il n'y aura qu'à les décrocher...

et sans doute à partir d'août...les haricots grains....
là il faudra bien sûr se baisser pour les récolter...
mais c'est un tel plaisir de les écosser...
parfois...on se battrait presque pour une telle activité

bon....je reviens à la réalité d'aujourd'hui....
hier, il faisait beau mais c'est fini...
aujourd'hui,
une pluie fine vient carresser les haricots justes plantés..
ça devrait bien leur plaire...
un bon point pour les aider à s'habituer...
alors...même si quelques gouttes viennent me mouiller
lorsque je serai à les admirer....
tant pis...la pluie,
c'est bon pour la nature et les haricots juste plantés..
et... si le bout de mon nez est mouillé...
il sèchera....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier....
et si vous aussi vous voulez copier
voilà en rappel ma petite vidéo Haricots...

parutions de mai 4 mai-10 mai -18 mai-30 mai

10 MAI...................................

un peu décevants ces premiers jours de mai...
le vent a soufflé si fort, la pluie était tellement violente
que ses MAJESTés
roi et reine de beauté du potager se sont effondrés...
l'artichaut....avant après..

la consoude...

ne pensez pas que c'est dû à une fragilité
conséquence de trop d'engrais ajouté...
je ne mets rien, rien de rien...
les artichauts sont simplement légèrement paillés... 
J'essaierai sans doute de redresser un peu
lorsque le vent se sera calmé
mais c'est très dur de garder debout
cette plante surdimensionnée...
De toute façon, malgré tout,
des artichauts il y en aura encore à récolter...
voilà les premiers de l'année, des artichauts de MAI

partout des feuilles hachées...même devant la porte d'entrée..

mais lorsqu'il fait moins beau dehors, j'ai toujours un plan B....
il fait si doux dans la serre que j'en profite pour semer...

haricots verts à ramer...
haricots grains, rouge et blancs... et flageolets..
pour les détails...voici une petite vidéo qui peut tout raconter...

Bon...maintenant, je les laisse germer....

il me vient une envie...une idée....
entre deux averses, je passe au jardin, c'est vite fait...
la rhubarbe est si belle
qu'il ne me faut pas longtemps pour en récolter ..

j'ai envie d'essayer la rhubarbe en gelée...
Pour extraire le jus...j'effile et je coupe en tronçons...

avec un extracteur de jus, rien de compliqué...
la rhubarbe devient jus très beau à regarder..

j'ajoute un citron puisque j'en ai en quantité...

600 gr de sucre par kg de jus...à peu près...
ah zut...en chauffant...la couleur a viré...

c'est super bon, bien acidulé....
le goût du citron semble dominer....
plus ça mijote, plus ça devient foncé....
ça fait bien 30 mn que j'ai commencé...
(en fait, je n'en sais rien.....j'ai été perturbée...
à 16 h mon amoureux est arrivé...
mon expérience a un peu été laissée de côté...
c'est que...16h chez nous, c'est l'heure du goûter....
et pour mon amoureux, le goûter...c'est sacré)
Bon...il me semble que ma gelée prend de l'épaisseur...
il est temps d'empoter...

Pour un essai, je suis enchantée...
lorsque l'on a de la rhubarbe et des citrons...
sans chimie ajoutée...
en quantité...
il faut parfois inventer....
et j'adore ça...alors je suis comblée...
Aujourd'hui, le soleil semble bouder...
il finira bien par se lasser....
en attendant, très belle journée 
à vous en particulier
et au monde entier.

parutions de mai 4 mai-10 mai -18 mai-30 mai

4 MAI...............................

tout doux, tout doux.....il ne faut pas s'affoler...
les petits trésors du potager peuvent encore geler
les saints de glace ne sont pas passés....
du 11 au 13 mai..
En tout cas quoi qu'il advienne....
pour que de belles choses remplissent mes pensées...
voilà ce qu'il en était....de mon monde potager...
les 1er et 2 mai...
pour entrer....CLIQUER....

Voilà....laissons les jours passer...
et vive le mois de MAI
tant attendu chaque année 
des jardinières et jardiniers.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

30 AVRIL .................................

eh oui....ça devait arriver...
avril va s'en aller pour laisser la place à mai....
un beau mois d'avril avec soleil, vent, pluie....
le tout plus ou moins bien dosé.....
Pour moi...pendant ce mois d'avril...
le plus dur a été de préparer les planches à cultiver...
toutes d'environ 90cm de large...
et de longueur diverse suivant l'endroit du potager...

la grelinette a failli être mise de côté..
notre terre (argileuse) tassée par les pluies de janvier...
ne voulait plus s'émietter....
la grelinette était facile à enfoncer
mais la terre se soulevait en grosses mottes
impossible à diviser....

Certaines nuits,
je rêvais de motoculteur, de motobineuse ou de microculteur...
et même certaines journées...
mon amoureux en rajoutait en me proposant de concrétiser...
"allez....tu ne vas pas y arriver....
demain, je passe le motoculteur...."
Je me serais bien laissée tenter mais......
baisser les bras après tous les efforts des dernières années...
pour respecter ma terre plutôt que de la maltraiter....
allez....encore un petit effort....je vais y arriver....
certains jours un peu fatiguée
j'allais sur youtube voir des vidéos de motobineuses...
légères de préférence, plus adaptées à mes muscles éfféminés..

et à chaque fois, j'en revenais déçue mais plus motivée...
toute cette terre broyée, malaxée, mélangée...
non, je ne pouvais pas craquer...

une partie d'avril a été comme un été....
il faisait si chaud dans la journée que la terre a trop séché...
après le passage de la grelinette
et l'obtention de gros pavés agglomérés
j'ai alors inventé un système avec des vieux draps blancs mouillés..
pour l'aider à se décontracter...

partant du principe que le blanc rejette la chaleur...
j'en ai étalé là où je voulais affiner....
pour que la terre ne continue pas à se déssécher..
pendant 2 ou 3 jours, j'ai arrosé sur les draps étalés...
sans trop....juste ce qu'il fallait pour une douce humidité...
et le résultat a été à la hauteur de ce que je pouvais espérer...
les pavés ont commencé à se fissurer....c'était presque gagné...
à condition....de...aussitôt après....pailler....
pour que la terre reste souple et moëlleuse à souhait...

et ainsi....planche après planche...j'ai avancé...
Il ne restait plus que quelques planches à préparer
lorsque la pluie est arrivée...
plus besoin de draps blancs mouillés...
la terre, si heureuse d'être hydratée s'est presque laissé faire..
sans protester...

Certaines terres dans certains potager pourraient presque se préparer
juste en bougeant les doigts de pied...
légères et belles à regarder,j'en ai longtemps rêvé...
plus faciles à préparer,
elles demandent cependant plus de soins pendant l'été...
plus gourmandes en eau, elles sont assez souvent affamées...

pour la mienne...c'est juste plus compliqué...pour la préparer..
mais après....avec un bon paillage...
plus grand chose à faire que de profiter....
ça pousse sans rien demander et même sans beaucoup arroser...
ah....tout n'est pas toujours aussi facile qu'on pourrait le penser....

le sport c'est bon pour la santé....
en plus d'obtenir de beaux muscles bien fuselés...
avec tant d'efforts, c'est l'abondance qui va être attirée....
quelle salle de sport peut offrir un tel cadeau à l'arrivée???
Toutes mes envies culinaires seront contentées....
envie de persil, de pommes de terre, de carottes, d'artichauts,
de tomates, de salade, de petits pois, de haricots,
de betteraves, de poivrons, de piments, d'aubergines,
d'oignons, d'échalotes, de courges, de courgettes, 
de concombres, de poireau, de choux, de bettes, de radis,
de céléri...
de fraises, de figues, de pommes, de poires, de prunes, 
de framboises, de mûres, de mûroises...
c'est prévu, il y en aura...à deux pas de la porte d'entrée...
du bon.... sans chimie ajoutée...

Parfois, il faut un peu se remuer pour aller au bout de ses idées...
le plus dur est fait....avril peut s'en aller...
Bienvenu mois de mai....
j'espère que tu apportes le meilleur pour les jardinières et jardiniers ..
en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 AVRIL..................................

Nous sommes encore en avril et il fait chaud comme en été...
entre jardinage et temps passé à dorloter...
eh oui...ce sont les vacances de Pâques...
moins de temps pour le clavier
mais suffisamment pour mettre de l'oseille tout juste poussée
en bocaux stérilisés...

des conserves destinées à être données..
(pas besoin pour nous...
de l'oseille...on en a de la fraiche presque toute l'année)
mais ça n'est pas le cas dans tous les jardins ...
et parfois, une conserve, ça peut aider...
alors, j'ose faire un copié collé
d'un article de 2017 sur l'oseille et la façon de la conserver...

22 SEPTEMBRE 2017............

Encore un essai cette année....
les conserves d'oseille en bocaux stérilisés.....
Habituellement, l'oseille cuite était congelée
mais souvent....on oubliait de l'utiliser....
et puis le congélateur commence à saturer...
Alors, pour changer, j'ai trouvé cette recette que j'ai réalisé....

Pour chacun de ces petit bocaux....235ml ...
il a fallu 250 gramme d'oseille préparée
c'est à dire la côte centrale enlevée....

Les feuilles sont coupées-hachées....
pour moi avec mon couteau de boucher.
le hachis se repose deux heures dans un saladier
avec du sel ajouté...une cuillère à café .
pour 250 gr d'oseille préparée.

Les 2 heures écoulées....l'oseille a un peu dégorgé...
remplir les bocaux de feuilles et bien tasser....fermer.

stériliser....7 minutes à 100 degrés....
c'est terminé

au hasard, l'un des bocaux a été désigné....
il a gagné....
il sera le premier à entrer dans une sauce à l'oseille....pour tester...

test réussi....
quelques échalottes revenues dans le beurre demi salé..
celui de Pamplie....pour nous, c'est à côté

de la crème et l'oseille ajoutés....
de l'eau, du vin....à chacun d'inventer....
avec du poisson....en hiver....lorsque l'oseille aura tellement frissonné
qu'elle aura perdu sa superbe et qu'il n'y aura plus de feuilles à prélever...
ces petits bocaux feront la joie de notre tablée....
Chez nous, l'oseille pousse à la vitesse grand V...
il y en a tant...que même les poules , je les oblige à en manger....

l'oseille, c'est un trésor de potager....
en sauce, en soupe, avec des oeufs du poulailler

fraiche, congelée...en bocaux...c'est une première cette année...
je le sens.....on va se régaler....chez nous....et en Vendée....
là-bas, je connais quelqu'une qui pourrait être intéressée...
elle fait une sauce à l'oseille...sublime....à tomber....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.....

Pour ceux que ça pourrait intéresser....
voilà l'histoire de mon oseille racontée....
elle me suit.....depuis que je suis née...

j'espère que vous avez aimé l'idée...
vive l'oseille fraiche ou conservée
Très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.